SundayCook #34 - Turkey leg in the oven with sweet potato [EN] | Perna de perú no forno com batata-doce [PT]
Hello!!Sunday family lunches at my mother's home usually mean a roast in the oven! You know I love it, and that was what we did. |
Olá!!Os almoços de Domingo em familia na casa da minha mãe normalmente incluem um assado no forno! Vocês sabem como eu adoro, e foi isso que fizemos. |
This Sunday I (we) cooked | Este Domingo preparei (ámos):
Turkey leg in the oven with sweet potato | Perna de perú no forno com batata-doce
We love sweet potato (I only found it a couple of years ago) and we choose this one to roast with the turkey leg. It only has one inconvenient, it can get a bit dark which may look less appealing, but we didn't care. It tastes good!! |
Nós adoramos batata-doce (eu só o descobri à poucos anos atrás) e escolhemo-la para acompanhar o nosso assado de perú. Tem apenas um inconveniente, tende a ficar com manchas escuras o que a pode tornar menos apelativa, mas não nos importámos. Sabe bem!! |
Ingredients | Ingredientes:
- 1 kg turkey leg | - 1 kg de perna de perú
- white wine (to taste) | - vinho branco (a gosto)
- olive oil (to taste) | - azeite (a gosto)
- juice of one lemon | - sumo de um limão
- 1 kg of sweet potatoes | - 1 kg de batatas doces
- black-pepper (to taste) | - pimenta preta a gosto
- sweet-pepper (to taste) | - massa de pimentão (a gosto)
- parsley (to taste) | - salsa (a gosto)
- 1 bay leaf | - 1 folha de louro
- 6 cloves of garlic | - 6 dentes de alho
- 1 medium onion | - 1 cebola média
- salt (to taste) | - sal (a gosto)
Directions
1 - Season the turkey leg in the night before with white wine, juice of one lemon, black-pepper, sweet-pepper, parsley, garlic, and salt. Leave it covered in the fridge during the night. |
1 - Temperar a carne de perú na noite anterior com vinho branco, sumo de um limão, pimenta-preta, massa de pimentão, salsa, alho e sal. Cobrir e refrigerar no frigorifico durante a noite. |
2- Chop the onion and place it on a baking tray. |
2 - Picar a cebola e colocar no fundo de um tabuleiro de ir ao forno. |
4 - Meanwhile unpeel, wash and cut the sweet potatoes into large pieces. |
4 - Entretanto descasque, lave e corte a batata doce em pedaços grandes. |
6 - Place the potatoes and the marinade in the baking tray. |
6 - Colocar as batatas e a marinada no tabuleiro. |
7 - Bake in a 180ºC pre-heat oven until golden brown, about 1 hour and 30 minutes. |
7 - Assar em forno pré-aquecido a 180ºC, até ficar dourado, durante cerca de 1 hora e meia. |
It's ready to serve!! | Está pronto a ser servido!!
We love to add some greens to the dish and we cooked green beans. | Adoramos adicionar verdura aos pratos e cozemos feijão-verde.
I will come back with another delicious Sunday cook :D
Stay tuned!!
What is Sunday Cook?!
This Sunday Cook project began with a strong will to contribute to Steemit with my personal view of Portuguese cuisine. I really believe we have plenty of good food. Despite I'm not a professional or nothing similar, I can assure that I'm doing my best, and hopefully, I'm improving my skills too!
On Sundays (cold Sundays), I like to prepare more elaborate and delicious food. It requires time and patience. Usually, I cook some traditional Portuguese food, or at least with Portuguese inspiration :) I try to do it in a healthier way, using the minimum fat as possible, and normally I pick some recipe and transform it. During the week I don't like to spend much time cooking (no time at all), that's why I get totally motivated to cook on Sundays!!
PORTUGUÊS
Eu voltarei com outro SundayCook delicioso :D
Fiquem atentos!!
O que é o Sunday Cook?!
Este projeto iniciou-se com uma grande vontade de contribuir para o Steemit com a minha visão pessoal da cozinha Portuguesa. Eu considero que temos excelentes pratos. Apesar de não ser profissional nem nada que o valha, garanto que tenho feito o meu melhor, e espero estar a melhorar os meus dotes culinários!
Nos Domingos (quando está frio), gosto de preparar comida mais elaborada. Requer tempo e paciência. Normalmente, cozinho pratos da cozinha tradicional Portuguesa, ou pelo menos inspirados na mesma. Tento cozinhá-los de uma forma saudável, usando o mínimo de gordura possível e normalmente pego numa receita e adapto ao meu gosto. Durante a semana não gosto de perder tempo a cozinhar (nada mesmo), e é por isso que me sinto motivada a cozinhar nos Domingos!!
Links for previous posts | Lista de links para posts anteriores:
- Sunday Cook # 1 - Roasted Chicken
- Sunday Cook # 2 - Cuttlefish and bean stew (Feijoada de chocos )
- Sunday Cook # 3 - Meat soup (mom's recipe)
- Sunday Cook # 4 - Cod fish with vegetables (Original recipe)
- Sunday Cook # 5 - Pork meat with chestnuts
- Sunday Cook # 6 - Octopus stew with sweet potato
- Sunday Cook # 7 - Chicken with onion soup and cream
- Sunday Cook # 8 - Roasted pork neck with vegetables
- Sunday Cook # 9 - Special Christmas Roast
- Sunday Cook #10 - Portuguese octopus with potatoes in the oven
- Sunday Cook #11 - Portuguese Pumpkin Christmas dessert (for the end of the holiday season)
- Sunday Cook #12 - Pork Ribs in the oven - Original recipe
- Sunday Cook #13 - Stewed meat with spaghetti - In memorie of my grandfather
- Sunday Cook #14 - Apple crumble [Original recipe and photos]
- Sunday Cook #15 - Portuguese chicken stew - Family's recipe
- Sunday Cook #16 - Pork loin with chorizo in the oven (SCC #15) & Sunday Cook #1 to #15 balance
- Sunday Cook #17 - Roasted vegetables in the oven (vegetarian)
- Sunday Cook #18 - Grandma's chicken stew with spaghetti recipe - Portuguese flavors
- Sunday Cook #19 - Portuguese green soup [Caldo verde]
- Sunday Cook #20 - Roasted pork with potatoes and carrots [Original recipe]
- Sunday Cook #21 - Codfish pie [Mother's recipe choice]
- Sunday Cook #22 - Baba de camelo (Camel's drool or camel's spit ) - Typical Portuguese sweet
- SundayCook #23 - Cuttlefish 'à bulhão pato' (Cuttlefish with lemon and garlics)
- SundayCook #24 - Pork loin in the oven with apple + Strawberry dessert [photos&video]
- SundayCook#25 - Alfredo Chicken Lasagna with Lemon & Rosemary [@gringalicious recipe]
- SundayCook #26 - Green bean soup welcoming summer time
- SundayCook #27 - Meat 'à jardineira'
- SundayCook #28 - Tuna lasagna with red-pepper and carrot
- SundayCook #29 - Roasted Chicken - traditional recipe [EN] | Frango assado no forno - receita tradicional [PT]
- SundayCook #30 - Cod with cream [EN] | Bacalhau com natas [PT]
- SundayCook #31 Peas with bacon and poached eggs [EN] | Ervilhas com bacon e ovo escalfado [PT]
- SundayCook #32 Fish rice [EN] | Arroz de peixe [PT]
- SundayCook #33 Portuguese Stew [EN] | Cozido à Portuguesa [PT]
Thanks to @steemitboard for creating this awesome badges!
looks gooooood!
You can check it latter :)
Hmmmm how delicious..thank you my dear..upvote.greets
Thank you for looking at my cooks :)
Nunca fui muito fa do sabor do peru mas tem um bom aspecto.
#steemyawards
Creio não ser tarefa fácil fazer um prato tipicamente português que vá de encontro com as tuas preferências gastronómicas. Aceito sugestões! ;)
E verdade. Nao ha assim nada tradicional portugues que seja vegetariano lol
Se incluir ovo cozido já não é vegetariano, mas ainda é aceitável?! ;) Estou a ter ideias...;)
Com ovo e vegetariano mas nao e vegan.
Creio que receitas tipicamente portuguesas totalmente vegan ainda estão para ser criadas. Talvez seja uma questão de tempo. Para mim será sempre mais fácil partilhar pratos com carne ou peixe...mas pode ser que um dia destes partilhe um prato vegetariano que a minha avó fazia.
Parece me bem e parece me um post sweet e cheio de amor :D