SundayCook #31 Peas with bacon and poached eggs [EN] | Ervilhas com bacon e ovo escalfado [PT]

in food •  2 years ago 

Hello everyone!!

As you may know, I’m traveling, but that’s not a reason to miss SundayCook.

It’s Sunday and I will share a delicious recipe!!

This recipe is perfect to share with your family on Sunday lunch (or anytime). It's a typical Portuguese stew with peas and bacon, garnished with poached eggs. Seems tasty!? You bet it is!!

Olá a todos!!

Como devem saber, estou em viagem, mas isso não é razão para falhar um SundayCooK.

É domingo e vou partilhar uma receita deliciosa!!

Este prato é ideal para um almoço de Domingo com a família (ou noutra altura). Tem como base o típico refogado Português e leva ervilhas e bacon, guarnecido com ovo escalfado. Parece apetitioso!? Podem crer que é!!

For this Sunday I cooked | Para este Domingo cozinhei:

Peas with bacon and poached eggs | Ervilhas com bacon e ovo escalfado

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Figure 1 - Peas with bacon and poached eggs - final result | Ervilhas com bacon e ovo escalfado - aspecto final

I saw recently a similar dish at a restaurant, it had peas and pork ribs, but also could be chorizo. Finding this kind of meal means one has found a typical Portuguese restaurant (which I usually recommend).

Recentemente vi um prato semelhante a este num restaurante, tinha ervilhas e entrecosto, mas poderia ser chouriço. Encontrar este tipo de comida significa que estamos num restaurante típico Português (o que normalmente recomendo).

Ingredients | Ingredientes:

Peas with bacon and poached eggs| Ervilhas com bacon e ovo escalfado

  • 700g peas | - 700g de ervilhas
  • 150g bacon | - 150g de bacon
  • 2 medium onions |- 2 cebolas médias
  • 4 cloves of garlic | - 4 dentes de alho
  • 2 bay leafs | - 2 folhas de louro
  • olive oil (to taste)| - azeite (a gosto)
  • unpeeled tomato (can with 390g) | - 1 lata de tomate pelado (390g liquido)
  • 4 eggs | - 4 ovos
  • parseley (to taste)| - salsa picada (a gosto)
  • salt and black pepper (to taste) | - sal e pimenta (a gosto)

Directions

1 - Chop the onion and garlic into small pieces. Place it in a saucepan with olive oil into it gets brown, stirring occasionally.

1 - Picar a cebola e alho finamente. Colocar numa panela com azeite e levar a alourar, mexendo de vez em quando.

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Figure 2 - Frying onion and the garlic| Refogar a cebola e alho

2 - Add the bacon and bay leaf​, and let fry for 3 minutes.

2 - Adicionar o bacon e as folhas de louro, deixar fritar durante cerca de 3 minutos.

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Figure 3 - Frying the bacon | Fritar o bacon

3 - Add the peeled tomato and let cook for another 5 minutes.

3 - Juntar o tomate picado e a salsa e deixar cozinhar durantes uns 5 minutos.

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Figure 4 - Adding the tomato and parseley | Adicionar o tomate e a salsa

4 - Then add enough water to cover completely the mixture, bring to a boil and add the peas.

4 - Adicionar água suficiente para cobrir a mistura, deixar ferver e juntar as ervilhas.

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Figure 5 - Adding the peas | Adicionar as ervilhas

5- Add more water if needed. Season with salt and pepper, bring to boil again. Let cook during 8 minutes.

5 - Juntar mais água se for preciso. Temperar com sal e pimenta, deixar ferver novamente. Cozer durante 8 minutos.

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Figure 6 - Cooking the peas | Cozinhar as ervilhas

6 - Meanwhile, open the eggs to a bowl and add it to the mixture. Leave them to ​cook for 3 minutes. Turn off the heat and serve.

6 - Entretanto, abrir os ovos para uma taça e juntar ao preparado anterior. Ferver durante 3 minutos. Desligar o fogão e servir.

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Figure 7 - Preparing the poached eggs | Preparação dos ovos escalfados

It's ready to serve!! | Está pronto a ser servido!!

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Figure 8 - Peas with bacon and poached eggs | Ervilhas com bacon e ovo escalfado

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Figure 9 - Final dish appearence | Aspecto do prato final

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Figure 10 - Poached egg detail | Detalhe do ovo escalfado

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Figure 11 - The yumm factor of the oached egg | O aspecto delicioso do ovo escalfado

I will come back with another delicious Sunday cook :D

Stay tuned!!

What is Sunday Cook?!

This Sunday Cook project began with a strong will to contribute to Steemit with my personal view of Portuguese cuisine. I really believe we have plenty of good food. Despite I'm not a professional or nothing similar, I can assure that I'm doing my best, and hopefully, I'm improving my skills too!

On Sundays (cold Sundays), I like to prepare more elaborate and delicious food. It requires time and patience. Usually, I cook some traditional Portuguese food, or at least with Portuguese inspiration :) I try to do it in a healthier way, using the minimum fat as possible, and normally I pick some recipe and transform it. During the week I don't like to spend much time cooking (no time at all), that's why I get totally motivated to cook on Sundays!!


PORTUGUÊS


Eu voltarei com outro SundayCook delicioso :D

Fiquem atentos!!

O que é o Sunday Cook?!

Este projeto iniciou-se com uma grande vontade de contribuir para o Steemit com a minha visão pessoal da cozinha Portuguesa. Eu considero que temos excelentes pratos. Apesar de não ser profissional nem nada que o valha, garanto que tenho feito o meu melhor, e espero estar a melhorar os meus dotes culinários!

Nos Domingos (quando está frio), gosto de preparar comida mais elaborada. Requer tempo e paciência. Normalmente, cozinho pratos da cozinha tradicional Portuguesa, ou pelo menos inspirados na mesma. Tento cozinhá-los de uma forma saudável, usando o mínimo de gordura possível e normalmente pego numa receita e adapto ao meu gosto. Durante a semana não gosto de perder tempo a cozinhar (nada mesmo), e é por isso que me sinto motivada a cozinhar nos Domingos!!


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muito bom

Muito obrigada! :)

You are doing a great job, the interpretation is commendable. Thanks for sharing

Thanks a lot!! I will keep sharing portuguese inspired dishes :)

Now that really appeals tome, good old comfort food :)

Perfect for these colder days, isn't it!?

I was just thinking of this today, will have to make it for myself as I am the only one who loves peas, could have ate it today, going to have to try it and soon :)

If you remember, let me know if you liked it! :)

I most certainly will :)

wow, que bom, até cheirou aqui.... :P
água na boca e até saudades (a minha mãe faz igual, ou parecido) ...

:)

Esta receita tem mais dedo da minha mãe do que meu, isto é, eu nunca me lembraria de fazer tal coisa. Ela sugeriu, eu adorei e ambas executámos! :)

Não como isto aos anos... isto deu-me vontade de degustar um bom prato!!

Com as temperaturas a começar a arrefecer, pede mesmo comida deste tipo!

É um dos meus petiscos preferidos! Grande aspecto ;)

What’s a Sunday full of delicious food. Bon appetite my friend and enjoy your day :-)))

Sunday food should be the best to gain energy for the week :)

Thank you a lot!

You are so welcome ;))

Peas and eggs! I have never had that combination of foods before, but can imagine it is delicious. Another easy, interesting recipe from you, with great instructions. Have fun in Barcelona!

Thank you very much! I will!! :)