[놀라운 맛], 스페셜 오리팜

[놀라운 맛], 스페셜 오리팜

럭셔리 오리구이_{이런맛이 나다니...
아주 특별한 레스토랑. photo by @raah}

어제 완전 특별한 오리구이집이 생각 나서 1년만에 찾아 갔습니다.

다키닥팜

다키닥팜은 "훌륭하고 좋은 오리농장"이란 뜻이랍니다.
이름이 어려워서 검색도 못하고 지난 기억을 더듬어 갔습니다.
봉평에서도 시골길로 30분은 찾아가야하는 깡깡촌에 있습니다.
이길이 맞나? 5분만 더 가보고 없으면 돌아가자 할 즈음 길가 언덕위로 짠! 나타납니다.
장사는 하려나 싶지만 ,,,, 들어가보면 차들이 벌써 가득해요. 이런 산골에도 늘 사람이 찾아오다니...
좀 현실감이 없죠.
새로 전근온 두 친구를데리고 갔는데 [계방산장커피] 도 그렇고 이집도 그렇고 들어가자 마자 깜놀합니다.
전혀 상점한나 없을것 같은 산골로 갔는데 막상 들어가면 사람들이 버글버글 하니까요

"어떻게 이런맛이???"

원주나 강릉에서 50분거리지만 사람들이 찾아옵니다. 혹은 휘닉스평창 스키타러 오신분들일까요? 여긴 아직도 눈이가득하니까요

수요미식회_{나왔던 집이라네요...
아주 특별한 레스토랑. photo by @raah}
이집의 오리구이는 전혀 평범하지 않아요. 첫 입에 놀랄만한 맛이 느껴집니다.
강력한 참숯 의 화력

신선한 오리 가슴살, 다리살을 회 썰듯 슬라이스로 커팅해서

강력한 참숯에 살짝 구워 특별한 소스나 황토소금에 찍어 입에 넣으면

꽃등심을 참숯에 구운듯 향긋한 불맛이 입안에서 녹아내립니다.

깔끔한 고품격 레스토랑

인테리어도 전혀 고깃집같지 않아요
환기시스템이 강력해서 연기가 거의 새지 않습니다.

셰프가 유리 창 뒤에서 정성스럽게 고기를 자르고 있습니다.

와인이 가득하고

이국적 조각상이 많습니다.

심지어 입구에는 상설 현대 미술관이 있습니다.
테이블도 모두 집성 멀바우 원목입니다.

기본 상차림

간장소스나 소금도 고급스럽고 묵은 김치나 깻잎등 정갈한 맛입니다.

부추야채도 아주 넉넉하게 나옵니다.

칠곡찰밥, 된장

셋이 한 접시 다 먹으면 살짝 부족한듯 합니다.
그래도 고기를 더 시키시면 후회합니다. 이 집은 밥도 아주 아주 맛있거든요

공기밥이 2000원인데 먹으면서 고기 더 먹었으면 후회할 뻔 했다고 이구동성 말했거든요 , 곁들여 나오는 오리백숙국물도 깊은 맛이 납니다.

된장은 5000원, 셋이 넉넉하게 먹을 만 한 양이고 칼칼한게 맛있어요.

와인은 4만냥~ 10만냥정도인데 운전할 사람이 없다면 승합차로 배달해 드립니다. ^^

주소: 강원 평창군 봉평면 금당계곡로 1731-5

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@raah 였습니다.

보팅을 강요하는 소녀 이미지는@cheongpyeongyull 님이 그려주신 작품입니다.감사드립니다

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맛집정보

다키닥팜

대한민국 강원도 평창군 봉평면 유포리 81

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[놀라운 맛], 스페셜 오리팜

이 글은 Tasteem 컨테스트
내가 소개하는 이번 주 맛집에 참가한 글입니다.

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