Alimentos orgánicos regionales (La Lechuga)

Fuente: http://paisajesybodegonesaloleo.blogspot.com.ar/2013_01_08_archive.html

Hola queridos amigos de steemit, gracias por estar presente en mi blog y acompañar con la lectura de mi post. Como todos los días lunes estoy publicando un nuevo post informativo de alientos orgánicos regionales, esta interesante información la encontré mientas navegaba en la web, espero sea de su agrado y disfruten tanto como yo al hacer el post.

Si es la primera vez que visitas mi blog y quieres seguir el hilo de la publicación dejo los link para que puedas hacerlo.

https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-productos-gigantes
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-la-acelga
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-la-remolacha
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-la-zanahoria
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-el-pepino
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-la-berenjena
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-el-tomate
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-el-morron
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-el-zapallo
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-el-maiz
https://steemit.com/spanich/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-la-mandioca
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-regionales-de-mi-tierra-la-batata

Mi pasión por la agricultura comenzó apenas siendo un niño de 8 años, en aquel entonces vivía en un barrio rural de terrenos de grandes superficies, Mi padre y mis abuelos eran gente de campo, conocían muy bien los procesos de siembras originarias.

El trabajo de la agricultura consistía en preparar la tierra para plantar, sembrábamos maíz, mandioca, zapallo, tomates, pimientos, distintas verduras y hortalizas, hoy quiero compartir con todos ustedes el proceso manual que realizábamos con mi abuelita y mi madre en la plantación de la “Lechuga”. Este procedimiento se llama procedimiento orgánico porque no se utiliza ningún fertilizante ni pesticida. Solo resaca o bosta de vaca.


Fuente: http://www.miscuriosidades.com/2015/05/conocias-los-beneficios-de-la-lechuga.html

Esta Hortaliza tiene un nombre científico “Lactuca sativa” pero es más conocida como “lechuga” este producto se consume crudo, salvo las de “origen chino por su textura gruesa se consume cocido” existen distintos tipos de lechugas las más conocidas son: “Beluga, Romana, Francesa, Batavia”
Los mayores cultivos de esta hortalizas están en “Asia, Norteamérica y Europa” hay otra variedad de esta hortaliza con el nombre científico “Lactuca scariola” de esta variedad tenían conocimientos los “egipcios, persas y romanos”

El país con más producción de kilos de lechuga es “China”, luego Estados Unidos, España, Italia y la India”
Como hemos visto hay una cantidad considerable de variedades de lechuga en el post de hoy solo veremos los más tradicionales.

"Lechuga Longifoia"


Fuente: http://safradebri.blogspot.com.ar/2014/06/la-lechuga-variedades-y-usos.html

"Lechuga Capitata"


Fuente: https://natureduca.com/agricultura-horticultura-lechuga.php

"Lechuga Angustana”


Fuente: https://lechuguitas.wordpress.com/2012/03/01/generalidades-del-cultivo-de-lechuga/

"Lechuga Intybacea"


Fuente: http://safradebri.blogspot.com.ar/2014/06/la-lechuga-variedades-y-usos.html

"Lechuga Repollada”


Fuente: http://verfrut.com.co/venta-verduras-medellin/

"Lechuga Mantecosa”


Fuente: http://articulo.mercadolibre.com.ec/MEC-411396285-semillas-organicas-de-lechuga-mantecosa-_JM

"Lechuga Francesa"


Fuente: http://www.cocinaygastronomia.com/2012/05/18/tipos-de-lechugas-aprende-a-diferenciarlas-y-a-conservarlas/

"Lechuga Morada"


Fuente: http://viviendosanos.com/propiedades-medicinales-de-la-lechuga-morada/

"Lechuga China"


Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Lechuga_china

Como podemos observar existen distintas variedades de “Lechuga”, en el post de hoy quiero hablar de las “Lechugas Criollas o Crespa”.


Fuente: http://versveld.com/index.php/lechuga.html

La “Lechuga” es una planta de unos 30 centímetros de alto, llenas hojas que se florecen del “tallo central.

Fuente: http://www.bioespin.com/blog/plantas-58-lechuga-como-cultivarla

El trabajo para plantar la “lechuga” es muy sencillo, tiene cinco pasos fundamentales, limpiar la tierra, remover la tierra, abonar la tierra, plantar y trasplantar, es fundamental el preparado de la tierra para el éxito de la cosecha.

El trabajo comienza limpiando muy bien la superficie que se va a plantar, en este procedimiento se quita todo el yuyo o el pasto con una azada de mano, como vemos en la imagen


Fuente: https://azadaybarro.wordpress.com/category/permacultura/segunda-clase-de-permacultura/

Una vez limpia la tierra hay que rastrillar y quitar toda la maleza, finalizado la extracción de la maleza, el siguiente paso es remover la tierra, de una profundidad de 30 centímetros o bien el alto de una pala de punta, este trabajo se realiza para que la tierra este blanda y se pueda desarrollar sin problema la raíz de la planta de la “Lechuga”


Fuente: http://txakusine.blogspot.com.ar/2012_03_01_archive.html

El trabajo siguiente consiste en abonar la tierra, se coloca el abono y se mezcla con la tierra, aquí en corrientes utilizamos bosta de vaca y resaca, la resaca se consigue en el bosque, son las hojas y palos que caen al suelo se diseminan y se mezclan con la tierra, a esta mezcla de palos, hierbas y tierra negra es la que llamamos resaca, otros utilizan basuras previamente enterradas y diseminadas en la tierra, una vez abonado la superficie, hay que volver a rastrillar la tierra para dejar la superficie lisa, como vemos en la imagen.


Fuente: http://www.eneljardin.com/2010/08/trabajos-finales.html

Una vez emparejado al tierra, estamos en condiciones de preparar nuestro almacigo, se tira unos hilos para formar el rectángulo de 2 metros de largo por 70 centímetros de ancho, es aquí donde vamos a plantar nuestra semilla de “Acelga”, ver la imagen.


Fuente: http://www.diasdehuerta.com.ar/DHComo.htm

Una vez realizado el almacigo estamos en condiciones de comenzar la siembra. La “Lechuga” prolifera de su propia semilla, se comienza plantar al final de las heladas fuertes y comienzo de la primavera, se planta dos o tres semilla por hoyo con una separación de 10 centímetros entre cada hoyo hasta cubrir a lo largo y a lo ancho de nuestro almacigo,

Al poco tiempo las plantas comenzaran a salir, es esencial ir haciendo el mantenimiento de limpieza quitando toda la maleza, regar frecuentemente, la tierra deber estar siempre húmeda, pero no demasiado la planta no puede estar sumergida en agua, a los treinta días estaremos en condiciones de trasplantar


Fuente: http://entornoalhuerto.blogspot.com.ar/search/label/lechuga

La planta de la “Lechuga” prefiere lugares templado en un lugar con sol tenue, antes de trasplantar hay que elegir muy bien el lugar y preparar el almacigo final, debemos tirar unos liños para plantar lo más derecho posible dejando un espacio de 40 centímetros entre cada liño. Como vemos en la imagen


Fuente: http://jardinplantas.com/el-suelo-perfecto-para-cultivar-hortalizas/

Una vez hecho los liños y el almacigo, estamos en condiciones de trasplantar nuestra planta de “Lechuga”, se debe sembrar un planta en cada hoyo dejando un espacio de 10 a 15 centímetros entre cada planta, como vemos en la imagen


Fuente: http://entornoalhuerto.blogspot.com.ar/search/label/plantones

La planta de la "lechuga" estará lista para cosechar entre los “50 a 60 días” desde las fecha la siembra


Fuente: http://www.diariodeburgos.es/noticia/Z7EF11A5C-C9FB-6F4E-DEB61928EE4A9B8A/20130609/agricultura/salida/todos

Cosechar la “Lechuga” es muy sencillo solo se debe arrancar la planta de la tierra o cortar sus hojas al ras de la tierra, es aconsejable sacar las hojas de la “Lechuga” cada vez que se va a consumir, para mantenerlos siempre fresco, como vemos en la imagen


Fuente: http://www.la-razon.com/index.php?_url=/suplementos/financiero/Vecinos-Barrios-Verdad-cultivan-alimentos-financiero_0_2372162880.html

“La Lechuga” es muy saludable para nuestro organismo contribuye con “carotenoides, provitamina A, luteína y folato”

A las hojas se las establecen como “calmantes y sedantes, diurética, vermífuga y combate el estreñimiento y el agotamiento” es aconsejable antes de dormir tomar una infusión.

Si deseas saber más del poder curativo de la “lechuga” solo debes ingresar en el link

http://www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Efectos-saludables-Lechuga.html

Esta hortaliza en mi provincia se consume de muchas maneras, crudos, hervidas, sopas, rellenas, ensaladas y en infinidades de comidas tartas, tortillas y jugos.

“Lechugas Rellenas”


Fuente: http://www.cocinadaily.com/2016/03/seis-recetas-de-vegetales-rellenos-un-delicioso-sabor-por-descubrir/

"Corazón de Lechuga rellenos"


Fuente: http://emmapintoweb.blogspot.com.ar/2015/04/corazones-de-lechuga-con-blue-cheese-y.html

"Lechuga Asada"


Fuente: https://ar.pinterest.com/webergrillmex/parrilladas-saludables/

“Cogollo de Lechuga con Anchoas”


Fuente: http://www.las-golondrinas.es/menus/cogollos-de-lechuga-con-anchoas.html

"Tortilla de Lechuga"


Fuente: http://mesabeamalaga.blogspot.com.ar/2014/12/tortilla-de-lechuga.html

"Ensalada de Lechuga"


Fuente: http://www.actitudfem.com/hogar/recetas-de-cocina/ensalada-de-lechugas-mixtas-y-aderezo-de-albahaca

"Pastel de lechuga"


Fuente: https://productoszabala.com/es/todos-nuestros-productos/39-pastel-vegetal.html

"Sopa de lechuga"


Fuente: http://www.tipsnutritivos.com/sopa-fria-de-lechuga-y-arvejas/

"Jugo de Lechuga"


Fuente: http://www.infusionesmedicinales.com/jugo-insomnio.html

El uso de la “Lechuga” es infinito, todo tiene que ver con el ingenio del cocinero, se pueden utilizar de infinidades de forma, este producto incluye diariamente en la ingesta de mis hermanos correntinos, espero hayas disfrutado tanto como yo al hacer el post.
Buen provecho.

Para más información solo tienes que ingresar a los link que dejo a continuación.


Fuente: http://recetasparaadelgazar.com/2015/06/la-dieta-super-adelgazante-del-caldo-de-lechuga-en-7-dias-7-kilos-menos

Fuente: http://www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Presentacion-Lechuga.html
Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Lactuca_sativa

Te espero mañana para disfrutar de otro relato de mi tierra de Corrientes.

José Luis Fernández
Corrientes Argentina




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