Alimentos orgánicos regionales (La zanahoria)
Hola queridos amigos de steemit, gracias por estar presente en mi blog y acompañar con la lectura de mi post. Como todos los días lunes estoy publicando un nuevo post informativo de alientos orgánicos regionales, esta interesante información la encontré mientas navegaba en la web, espero sea de su agrado y disfruten tanto como yo al hacer el post.
Si es la primera vez que visitas mi blog y quieres seguir el hilo de la publicación dejo los link para que puedas hacerlo.
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-el-pepino
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-la-berenjena
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-el-tomate
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-el-morron
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-el-zapallo
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-el-maiz
https://steemit.com/spanich/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-la-mandioca
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-regionales-de-mi-tierra-la-batata
Mi pasión por la agricultura comenzó apenas siendo un niño de 8 años, en aquel entonces vivía en un barrio rural de terrenos de grandes superficies, Mi padre y mis abuelos eran gente de campo, conocían muy bien los procesos de siembras originarias.
El trabajo de la agricultura consistía en preparar la tierra para plantar, sembrábamos maíz, mandioca, zapallo, tomates, pimientos, distintas verduras y hortalizas, hoy quiero compartir con todos ustedes el proceso manual que realizábamos con mi abuelita y mi madre en la plantación de la “zanahoria”. Este procedimiento se llama procedimiento orgánico porque no se utiliza ningún fertilizante ni pesticida. Solo resaca o bosta de vaca.
Fuente: http://www.sanasana.com/latinohealthmagazine/propiedades-curativas-de-la-zanahoria-para-la-salud/
Esta Hortaliza posee un nombre científico “Daucus carota” más conocida como “zanahoria” es una especie que pertenece a las “umbelíferas o apiáceas”
Existen registros que indican que es originaria de “Iran” en la antigüedad se sembraban como una planta aromática, no como hortaliza.
Existen dos tipos de cultivos de esta hortaliza, las orientales originarias de “Asia central” y las occidentales originarias “de los países bajos”
El país que más toneladas produce es “China” luego siguen “Rusia y Estado Unidos”
Existen muchas variedades de “Zanahoria”, pero esta vez veremos los más tradicionales
“Zanahoria Danvers”
Fuente: https://www.etsy.com/mx/listing/205594603/100-semillas-de-zanahoria-reliquia
“Zanahorias Imperators”
Fuente: http://zanahoria.xyz/variedades/
“Zanahorias Hana”
Fuente: http://www.hortalizas.com/directorio/producto/nantes/
“Zanahorias Parisienas”
Fuente: https://es.aliexpress.com/promotion/promotion_parisian-carrot-seeds-promotion.html
“Zanahorias Blancas”
Fuente: http://www.tiendadesemillas.es/ZANAHORIA-BLANCA-220-Semillas-Seeds
“Zanahorias Amarillas”
Fuente: http://www.frutaseloy.com/es-ES/single-frutipedia/zanahoria-amarilla-167.html
“Zanahorias Rojas”
Fuente: http://www.semillasunicas.es/todoensemillas/eshop/8-1-VENTA-MAYORISTA/0/5/97-ZANAHORIA-ROJA-delicia-500-semillas
“Zanahorias Moradas”
Fuente: https://mejorconsalud.com/descubre-la-zanahoria-morada/
“Zanahorias Marrón”
Fuente: http://www.neuriwoman.com/2013/03/zanahorias-de-colores.html
Como podemos observar existen distintas variedades de “zanahorias”, en el post de hoy quiero hablar de las “zanahorias criollas”.
Fuente: https://huertofamiliar.wordpress.com/2014/06/26/zanahorias-fin-de-ciclo-y-nueva-cosecha/
La planta de “zanahoria” es un tallo que puede crecer hasta los 20 centímetros de alto, posee una “flor blanca”, las raíces son gruesas son los frutos comestibles, estos frutos pueden llegar a pesan más de 8 kilo, la zanahoria más grande llego a pesar “8.600 Kg”
fuente: http://www.suggest-keywords.com/bWV0cm8gemFuYWhvcmlh/
El trabajo para plantar la “zanahoria” es muy sencillo, tiene cinco pasos fundamentales, limpiar la tierra, remover la tierra, abonar la tierra, plantar y trasplantar, es fundamental el preparado de la tierra para el éxito de la cosecha.
El trabajo comienza limpiando muy bien la superficie que se va a plantar, en este procedimiento se quita todo el yuyo o el pasto con una azada de mano, como vemos en la imagen
Fuente: https://azadaybarro.wordpress.com/category/permacultura/segunda-clase-de-permacultura/
Una vez limpia la tierra hay que rastrillar y quitar toda la maleza, finalizado la extracción de la maleza, el siguiente paso es remover la tierra, de una profundidad de 30 centímetros o bien el alto de una pala de punta, este trabajo se realiza para que la tierra este blanda y se pueda desarrollar sin problema la raíz de la planta de la “zanahoria”
Fuente: http://txakusine.blogspot.com.ar/2012_03_01_archive.html
El trabajo siguiente consiste en abonar la tierra, se coloca el abono y se mezcla con la tierra, aquí en corrientes utilizamos bosta de vaca y resaca, la resaca se consigue en el bosque, son las hojas y palos que caen al suelo se diseminan y se mezclan con la tierra, a esta mezcla de palos, hierbas y tierra negra es la que llamamos resaca, otros utilizan basuras previamente enterradas y diseminadas en la tierra, una vez abonado la superficie, hay que volver a rastrillar la tierra para dejar la superficie lisa, como vemos en la imagen.
Fuente: http://www.eneljardin.com/2010/08/trabajos-finales.html
Una vez emparejado al tierra, estamos en condiciones de preparar nuestro almacigo, se tira unos hilos para formar el rectángulo de 2 metros de largo por 70 centímetros de ancho, es aquí donde vamos a plantar nuestra semilla de “zanahoria”, ver la imagen.
Fuente: http://www.diasdehuerta.com.ar/DHComo.htm
Una vez realizado el almacigo estamos en condiciones de comenzar la siembra. La “zanahoria” prolifera de su propia semilla, la semilla de este producto necesita mucha “humedad” por lo que se aconseja unos días antes colocarlas dentro de un trapo húmedo.
Se comienza plantar entre Mayo y septiembre, se toma de” 3 a 5 las semillas” y se coloca en un hoyo con una separación de 3 a 5 centímetros entre cada hoy hasta cubrir a lo largo y a lo ancho de nuestro almacigo,
Al poco tiempo las plantas comenzaran a salir, es esencial ir haciendo el mantenimiento de limpieza quitando toda la maleza, regar frecuentemente, la tierra deber estar siempre húmeda, pero no demasiado la planta no puede estar sumergida en agua, ni bien van saliendo las plantas estaremos en condiciones de trasplantar
Fuente: http://www.lahuertinadetoni.es/como-sembrar-zanahorias-en-el-huerto/
La planta de la “zanahoria” necesita sol, es aconsejable trasplantar en un lugar donde de todo el día el sol, antes de trasplantar hay que elegir muy bien el lugar y preparar el almacigo final, debemos tirar unos liños para plantar lo más derecho posible dejando un espacio de 30 centímetros entre cada liño. Como vemos en la imagen
Fuente: http://jardinplantas.com/el-suelo-perfecto-para-cultivar-hortalizas/
Una vez hecho los liños y el almacigo, estamos en condiciones de trasplantar nuestra planta de “zanahorias”, se debe sembrar un planta en cada hoyo dejando un espacio de 10centímetros entre cada planta, como vemos en la imagen
Fuente: http://www.lahuertinadetoni.es/como-sembrar-zanahorias-en-el-huerto/
La planta de la zanahoria estará lista para cosechar entre los “60 a 90 días” desde las fecha de haber trasplantado.
Fuente: http://www.primeale.fr/terroirs/le-pays-de-creance/
Cosechar la “zanahoria” es muy sencillo solo se debe arrancar la planta de la tierra, es aconsejable sacar el fruto de la “zanahoria” cada vez que se va a consumir, para mantenerlos siempre fresco, como vemos en la imagen
Fuente: http://es.wikihow.com/cosechar-zanahorias
En un fruto muy beneficioso para la salud del ser humano, aporta “vitaminas y minerales” “Vitamina A, vitamina E, vitaminas B , vitamina B3, aporta potasio, fósforo, magnesio, yodo y calcio”
Esta hortaliza en mi provincia se consume de muchas maneras, crudos, fritas, hervidas, escabeches, en vinagre y en infinidades de comidas sopas, guisos, ensaladas, pasteles, mermeladas, jugos
“Zanahorias al Escabeche”
Fuente: https://dk.pinterest.com/explore/chiles-en-escabeche-894955043915/?lp=true
“Zanahorias al vinagre”
Fuente: http://www.sabrosas.es/i/56/receta-de-zanahorias-en-vinagre.html
“Zanahorias al Vapor”
fuente: http://enrilemoine.com/
“Zanahorias Frita”
Fuente: https://zanahoria-frita.recetascomidas.com/
“Sopa de Zanahoria”
fuente: http://www.cocinayvino.com/sopa-zanahoria-jengibre/
“Zanahorias Guisadas”
Fuente: http://recetadepollo.org/tag/estofado-de-pollo/
“Pastel de Zanahorias”
Fuente: https://www.recetin.com/pastel-de-zanahoria-relleno-de-crema-de-queso.html
Mermeladas de Zanahorias”
Fuente: https://www.recetin.com/mermelada-de-zanahoria.html
“Jugo de Zanahorias”
Fuente: https://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-zumo-de-zanahoria-26189.html
El uso de la “zanahoria” es infinito, todo tiene que ver con el ingenio del cocinero, se pueden utilizar de infinidades de forma, este producto incluye diariamente en la ingesta de mis hermanos correntinos, espero hayas disfrutado tanto como yo al hacer el post.
Buen provecho.
Para más información solo tienes que ingresar a los link que dejo a continuación.
fuente: http://opticaargentina.com/author/optica_argentina123/
Fuente: http://huertodeurbano.com/como-cultivar/zanahoria/
Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Daucus_carota
Te espero mañana para disfrutar de otro relato de mi tierra de Corrientes.
José Luis Fernández
Corrientes Argentina
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Oh jose, este creo que es el primer post tuyo que no me gusta, jaja. El post esta excelente. 10 sobresaliente. El tema es que no me gusta la zanahoria!!! Para nada, no hay forma de que la pueda comer.
Un placer culturizarme (creo que no existe esa palabra) cada dia con usted amigo. Abzo grande
Muchas gracias querido amigo, por esta agradable visita y apoyo a mi trabajo.
Me pone muy feliz saber que fue de tu agrado, es una pena ya que es una hortaliza muy saludable.
Te mando un abrazo
Post selected & shared by @drinks here: Introducing - Exploring drinks around on steemit.com!
Many thanks dear friend @drinks for considering including my drink in your post
Welcome @jlufer and many thanks for making your post for me to find.
Me siento bien cuando bebo jugo de zanahoria.
es muy saludable, contribuye mucho con el organismo , aporta muchas vitaminas, muchas gracias querido amigo@breakingtonight por esta grata visita
@jlufer
De nada, amigo
Excellent post!! thank you for sharing
Thank you very much dear friend @ mars9 for this grateful visit
Muy facil de cultivar y de conservar, muy agradecida en su crecimiento y muy buena para consumir, una gran hortaliza.
Mas ahora, que se acerca el tiempo para plantar zanahorias.
Si es verdad, no solo es fácil de cultivar, no requiere de mucho espacio, solo necesita 10 centímetros y 30 de profundidad para desarrollarse, muchas gracias señora @lola-carola por sus amables palabras y apoyo a mi trabajo.
Gracias a ti por compartirlo. La verdad es que en mi humilde huerto urbano no faltan las zanahorias y tanto para conservas como para consumirlas frescas son indispensables en mi dieta, aparte de todas las ventajas para la salud.
Buenísimo tu trabajo, eres todo un investigador y gran comunicador!
Muchas gracias querido amigo @steemito por visitar y comentar mi post
Me impresiona saber que existen variedades y colores en los diferentes alimentos que presentas.
Lo que publique son las variedades mas significativas, existen muchas variedades mas, aprecio mucho el apoyo a mi trabajo, muchas gracias
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Many thanks to you @screenname and all your team for trusting and supporting my work
Great work I can see here, very interesting steemit. Amazing colors of carrots. I can say you surprised me some of them. Thank you
Thank you very much dear friend @margaretwise for visiting and comment my post
You very welcome ;)