Feliz jueves mis amores, espero se encuentren disfrutando de un excelente día, hoy les mostrare como preparar unas Deliciosas Galletas, libres de gluten, lamentablemente no son libre de culpa, pues llevan una de las cosas mas deliciosas que el hombre pudo inventar Leche Condensada, recuerdo que de niña mi mama tenia que esconderla, pues mi hermano y yo, acabábamos con ella en un 2 por 3, no conozco a alguien que no le guste, pues bien hace poco logre conseguir, y aproveche de comprar unas cuantas, ya predestinando para cada una, un postre diferente, pues bien, le toco el turno a estas Deliciosas galletitas, que pueden servir también para preparar Alfajores.

Muy sencillas de preparar, y de rápida cocción, con una textura tan suave que Literalmente, se Deshacen en tu boca, son simplemente exquisitas. Como muchos saben, preparo galletas para Mi Mathias, es el quien me hace las veces de Control de Calidad, y estas preciosas, Le Encantaron. Acompáñenme y les muestro como prepararla y que necesitaran. Disfruten.

Ingredientes

• 500 gr de fécula de maíz o maicena
• 1 Lata de leche condensada 395 gr
• 2 Cdas de azúcar
• 2 Huevos
• 2 Cdas de Mantequilla
• 1 Cdta de extracto de vainilla
• 1 Cdta de bicarbonato de sodio
• 1 Pizca de sal

Preparación

• Nivel de Dificultad: Bajo.
• Tiempo de Preparación: 15 Minutos.
• Tiempo de Cocción: 15 Minutos.
• Tiempo Total: 30 Minutos.
• Rendimiento: 60 Galletas.

Como les comente unas lineas mas arriba, esta receta es sumamente sencilla de preparar, lo primero que debemos hacer es batir los dos huevos, para incorporarle algo de aire, con 1 minuto de batido es suficiente, luego agregaremos el azúcar, e incorporamos bien con ayuda de un batidor.



Continuamos agregando la mantequilla e integrando muy bien con ayuda del batidor, en un tazón agregamos el bicarbonato de sodio a la fécula de maíz, mezclando bien y reservamos.



Seguimos con nuestra mezcla, ahora incorporando la vainilla y la totalidad de la leche condensada, batimos bien para integrar por completo.



Ahora ha llegado el momento de agregar los ingredientes secos, lo cual haremos en dos tiempos, primero agregamos la mitad y batimos para después agregar la otra mitad, en este punto podemos cambiar el batidor por una paleta. Con nuestra masa lista y con ayuda de una cuchara formamos bolitas, para disponer en una bandeja. y llevar a un horno pre calentado a 180 °C por 15 minutos.



Importante colocar las galletas con una buena separación, ya que dentro del horno duplican su tamaño, no les vaya a pasar lo que a mi, que algunas se pegaron entre si, siguen siendo igual de ricas, pero estéticamente no se ven tan lindas. Como les dije antes, son ideales para hacerlas tipo sándwich, con un buen dulce de leche, o una crema de chocolate. En otra oportunidad se las mostrare así.



Todas las imágenes fueron tomadas con la cámara de mi Apple Ipad 2 y editadas con PowerPoint 2013



Espero que haya sido de su agrado esta receta y que se animen a probarla, si tienen alguna, duda, sugerencia o critica, no duden en dejármela en la caja de Comentarios, Gracias por seguirme, Leerme y sobre todo por Apoyarme.

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