El plato del día: Sushi

SUSHI

fuente

INGREDIENTES
2 vasos de arroz (grano redondo)
3 láminas de alga nori.
3 cucharadas de vinagre de sidra o manzana.
wasabi.
salmón y palitos de cangrejo.
2 aguacates maduros.
zanahorias.
azúcar.

PREPARACIÓN
Se lava el arroz utilizando un colador y un bol. Se cuece en una cacerola con tapa de cristal, donde echaremos 2 tazas de arroz y 3 de agua. Cuando empiece a hervir el agua caliente, lo mantenemos a fuego bajo durante quince minutos. Posteriormente, dejamos reposar otro cuarto de hora y ya tendremos preparado el arroz gohan.
Para preparar el aliño o sushizu utilizaremos 4 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar y una cucharada de sal. Removemos y lo llevamos al fuego hasta que el azúcar quede bien disuelto.

Mezclamos el gohan con el sushizu y conseguimos el arroz preparado para hacer sushi. Utilizaremos una tabla y una espátula para realizar esta operación.
Luego necesitaremos alga nori, el wasabi, aguacate, zanahoria y palitos de cangrejo. Emplearemos una esterilla, sobre la que pondremos papel film. Ponemos el alga nori y vamos incorporando el arroz. Añadimos un poco de wasabi y los ingredientes que queramos. Enrollamos ayudándonos de la esterilla. Finalmente, cortamos en trozos y servimos.

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