안녕하세요. 훈하니 @hunhani 입니다.

오늘은 신선하면 그 맛이 두 배가 되지만 그렇지 않으면 절반이 되어버리는 맛을 찾아가보겠습니다.

그 첫 번째는 육회입니다.

이렇게 신선하고 쫀득쫀득 부드러운 맛을 싫어할 사람은 없죠.
지난번 먹었던 생고기와 비교해도 손색이 없네요.
어른 분들과 같이 가서 사진을 너무 찰칵 찰칵 찍을 수 없었던 게 한입니다.
사진은 많이 못 찍었지만 찍은 사진은 다 군침 돌게 잘 찍혔나요?

씹자마자 사르르 녹아 없어집니다.

우둔살의 매력이 바로 이런 거겠지요.
정성스레 버무렸는지 양념도 잘 베어들어 있습니다.
아삭아삭 씹히는 배와 파가 입맛을 돋우네요.
한 가지 아쉬운 것은 날계란을 안주셨다는 점입니다.

두 번째는 간과 천엽입니다.

간과 천엽은 신선도가 생명인데 이 정도면 단연코 최상품이네요.
기름장에 찍어 먹으면 더욱 감칠맛이 느껴지는 간
탱탱하고 오독거리는 식감의 천엽 완전 반해버렸습니다.
혹시 간과 천엽에 거부감이 있는 분들도 충분히 좋아하실 것 같습니다.

---

찾아가시는 길

울산광역시 울주군 삼남면 상평강변길 7 (교동리 1499-157)

육회, 간, 천엽 모두 신선하지 않으면 비릿한 맛 때문에 그 특유의 식감이 사라집니다. 따라서 신선도가 매우 중요한 음식들인데 이번에 제대로 맛보고 왔답니다.

지난 먹스팀

• [먹스팀] 영배의 식탁, 눈이 번쩍 뜨이는 맛의 수제돈가스, 냉소바, 모듬초밥.
• [먹스팀] 오씨칼국수, 나도 모르게 발길 이끌려 찾은 물총칼제비.
• [먹스팀] 이가뚝배기, 제대로 된 뚝배기 한상을 대접받다.
• [먹스팀] 본가어탕, 자연산 붕어 진국을 맛보다.
• [먹스팀+인증] 이벤트 당첨된 마늘로 갈릭 봉골레 파스타 요리를 해먹다.
• [먹스팀] 입에서 살살 녹는 한우 생고기 영접한 날.
• [먹스팀] 어만형제, 최고의 민물장어 구이를 맛보다.
• [먹스팀] 하월가, 울산 75년 전통 다슬기국 맛집에 가다.

---

# YHH

---