PostsCommentsPayoutsullalla98 (52)in #appics • 5 years ago케냐와츄리 스페셜티ullalla98 (52)in #busy • 6 years ago[Coffee-extract2] MAHLKONIG EK43 PostingHello Today I am posting the EK43 opening machine of the Mahlkonig, a coffee grinder. As I was doing roasting, I had…ullalla98 (52)in #busy • 6 years agosteemCreated with Sketch.[Coffee-extract2] MAHLKONIG EK43 개봉기안녕하세요 오늘은 커피추출용 그라인더인 말코닉사의 EK43 개봉기를 포스팅하겠습니다. 로스팅을 하다보니 나의 로스팅 결과물에 대한 객관적 검증과 문제점을 찾고 싶은 생각이 많았습니다. 그런 것들이 가능하려면…ullalla98 (52)in #busy • 6 years agosteemCreated with Sketch.[CookSteem /Cooking16] Salad with shrimpHello, I think I just wrote too much about coffee these days! :) Today is cooking post. I had a shrimp in my freezer.…ullalla98 (52)in #kr • 6 years ago[쿡스팀/cooking16]대하버터구이 샐러드안녕하세요 요즘 커피이야기만 너무 많이 쓴 것 같네요 ^-^ 오늘은 요리포스팅입니다. 모처럼 대하가 생겨 냉동실에 넣어두었었는데요. 오늘 이 대하를 가지고 샐러드를 만들어 보겠습니다. 간단하게 만든…ullalla98 (52)in #busy • 6 years ago[Coffee-extract1] Learn how to extract Pour-overGood morning. I posted only coffee roasting every day, but I would like to write about extraction today. There are…ullalla98 (52)in #busy • 6 years ago[Coffee-extract1]푸어오버 추출 알아보기안녕하세요. 매일 커피 로스팅 관련 글만 올렸느데 오늘은 추출에 관한 글을 써볼까 합니다. 커피의 맛을 결정짓는 다양한 요소들이 있는데 그 요소들은 다음과 같습니다. 생두 재배 및 수확방법, 생두보관…ullalla98 (52)in #coffee • 6 years ago[Coffee-Roasting9] Learn about roasting machine structureToday I will try to disassemble the roasting machine easyster300 that I am using. In fact, it was too old to clean the…ullalla98 (52)in #kr • 6 years ago[Coffee-Roasting9]로스팅 머신 구조 알아보기(feat. 청소)오늘은 제가 사용하고 있는 로스팅 머신 이지스터300을 분해해보겠습니다. 사실 드럼 청소한지 너무 오래되어서 청소를 하기로 했습니다. 평소 로스팅 프로파일도 자꾸 오락가락하고 열량이 충분히 생두속까지 전달되지…ullalla98 (52)in #food • 6 years ago[Cook Steem / cooking15] Oyster Blade(Top Blade)Today, I would like to write about Oyster Blade in the beef area. Oyster Blade is a good beef area to eat often. The…ullalla98 (52)in #kr • 6 years ago[쿡스팀/cooking15]소고기 부채살(낙엽살) 손질&요리오늘은 소고기 부위 중 부채살에 대한 글을 써 볼까 합니다. 부채살은 자주 먹기에 좋은 소고기 부위입니다. 육질이 부드럽고, 조리하기 쉽고 가격이 다른 부위에 비해 저렴합니다. 제가 제일 좋아하는 요리사인…ullalla98 (52)in #food • 6 years ago[Coffee-Roasting8]Fixed damper testThere are various machines on the market with various structures / heat sources / dampers. There are machines that…ullalla98 (52)in #kr • 6 years ago[쿡스팀/Coffee-Roasting8]Fixed damper test(고정뎀퍼 테스트)명절 잘 보내셨나요? 오늘은 커피 얘기를 좀 해볼까 합니다. 설연휴동안 잠깐 가족들과 모임을 가진 뒤 집에서 빈둥거리면서 다양한 로스팅 테스트를 하게 되었습니다. 혼자 사는 이의 특권이랄까요?? 초반엔 좋았었는데…ullalla98 (52)in #food • 6 years ago[쿡스팀/cooking14]어린잎 채소 보관(baby salad)안녕하세요! 오늘은 채소 보관에 대한 글을 써 볼까합니다. 평소 고기를 좋아해서 의무적으로 매일 채소를 섭취하려고 노력하고 있습니다. 하지만, 채소는 씻기, 보관 및 관리가 번거로워 귀차니즘에 휩싸일 때면 그냥…ullalla98 (52)in #kr • 6 years ago[쿡스팀/cooking13]스텐과 요리 이야기스테인리스 스틸 재질의 요리도구들은 참 매력적입니다. 반짝이는 고급스런 소재뿐만 아니라 요리를 맛있게 만들어주는 좋은 특성들을 지녔습니다. 또한 열과 산, 염분에 나름 강하기 때문에 보관, 관리에 용이하여 오래…ullalla98 (52)in #kr • 6 years ago[쿡스팀/Coffee-Roasting8]로스팅 프로파일-Nicaragua SHG EP Los papales test(2팝 후반)오늘은 니카라과 강배전 원두스타일로 로스팅한 자료를 올리겠습니다. 사실 2차팝핑에 들어가고 나서 종료한 원두를 크게 좋아하지 않았습니다. 처음 로스팅을 공부하기 시작했을 때 2차팝핑 전후로 종료하는 걸 미덕으로…ullalla98 (52)in #kr • 6 years ago[쿡스팀/Coffee-Roasting7]로스팅 프로파일-Nicaragua SHG EP Los papales test(2팝 초입-긴 휴지기)오늘 포스팅할 내용은 전 포스팅처럼 똑같은 니카라과 로스파파레스 로스팅입니다. 같은 생두지만 로스팅 방식을 다소 다르게 가져가 보았습니다. 보통 1팝 후 30~1분 안에 로스팅을 종료하지만 오늘은 로스팅…ullalla98 (52)in #kr-food • 6 years ago로사리아님 이벤트 후기(해피 발렌타인 데이 기념 이벤트)!!오늘 로사리아님(@rosaria) 이벤트 선물이 도착했습니다. 처음에 제가 이벤트가 될 지 기대도 안해봤고...(뽑기운이 좋은 적이 없어요 ㅠ.ㅠ) 당첨되었다는 걸 알게 되었을 때 초콜릿과 관심을…ullalla98 (52)in #kr • 6 years ago[쿡스팀/Coffee-Roasting6]로스팅 프로파일-Nicaragua SHG EP Los papales test(1팝 약배전)주말동안 나카라과 로스파파레스 생두를 사용해서 이것저것 테스트를 해보았습니다. 그 결과를 공유해보고 싶어서 포스팅을 올립니다. 전문가가 아니라 순전히 제 개인적인 지식과 입맛, 기호에 의지해서 작성한 글임을…ullalla98 (52)in #kr • 6 years ago[쿡스팀/cooking12]스테이크 손질과 요리하기안녕하세요 오늘은 우리가 좋아하는 고기에 대해 이야기해볼까 합니다. 여러가지 육가공 식품이 있는데 오늘은 소고기 구이와 단백질 특성에 따른 요리법을 간단하게 얘기하겠습니다. 정육점을 가서 소고기를 고를때…
