Oven barbecue Ribs / Barbecue Rippchen aus dem Ofen 🍖
Hello Steemians,
This simple and great method of making spare ribs (baby back ribs) in the oven is something I thought about myself and there is not much to think about when you just let the ribs stew slowly and then take them out after about 3-4 hours and they are juicy and just disintegrate. The barbecue sauce simply adds the appropriate kick and seals the meat before cooking so that it remains really juicy until the end. This time I used my sauce but also a new variant I found in the supermarket Bacon/Jalapeno. The sauce already has a very pleasant taste. I treated two ribs with Spicy&Sweet and the rest with Bacon Jalapeno, so the second sauce in the recipe needs less.
Hallo Steemianer,
Diese einfache und tolle Methode um Spare Ribs (Baby Back ribs) im Ofen zu machen habe ich mir selbst überlegt bzw. gibts da nicht viel nachzudenken wenn man die Ribs einfach langsam vor sich hin schmoren lässt und diese dann nach ca. 3-4 Stunden rausnimmt und sie saftig sind und einfach zerfallen. Die Barbecuesauce gibt den entsprechenden Kick dazu und verschließt das Fleisch vor dem Garen damit es richtig schön saftig bleibt bis zum Schluss. Dieses mal habe ich meine Standartsauce verwendet, aber auch eine neue Variante die ich im Supermarkt gefunden habe Bacon/Jalapeno. Die Sauce hat bereits so schon einen sehr angenehmen Geschmack. Zwei Ribs habe ich mit Spicy&Sweet behandelt die Restlichen mit Bacon Jalapeno, daher wird von der zweiten Sauce im Rezept auch weniger benötigt.
Recipe for 2 persons
| Quantity | ingredients |
|---|---|
| 3 Kg | Baby Back Ribs |
| 4-5 tablespoons | Barbecue Sauce Spicy&Sweet |
| 3-4 tablespoons | Barbecue Sauce Bacon Jalapeno |
spread the ribs on the oven trays and spread the barbecue sauce on both sides, making sure that everything is evenly covered.
Now let the ribs rest on the plates for about 2 hours, preheat the oven to 120 degrees.
Put the ribs in the oven and after 1.5 hours change the plates so that they both get the same amount of heat.
After three hours the ribs are ready, you can test this with a fork in which you turn them between the bones, it should go very easily by hand.
Now you can apply another layer of sauce, but only on top and crisp each tray at 210 degrees for 5 minutes. Cut and serve, super tasty and easy!
Rezept für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 3 Kg | Baby Back Ribs (Kotelettrippchen) |
| 4-5 Esslöffel | Barbecue Sauce Spicy&Sweet |
| 3-4 Esslöffel | Barbecue Sauce Bacon Jalapeno |
Die Ribs auf die Ofenbleche verteilen und von beiden Seiten kräftig mit der Barbecue Sauce bestreichen, darauf achten das alles gleichmäßig bedeckt ist.
Die Ribs nun ca. 2 Stunden auf den Blechen ruhen lassen, den Ofen auf 120 Grad vorheizen.
Die Ribs nun in den Ofen geben und nach 1,5 Stunden die Bleche wechseln damit beiden die gleiche Menge Hitze abbekommen.
Nach drei Stunden sind die Rippchen fertig, testen kann man das mit einer Gabel in dem man zwischen den Knochen diese dreht, es sollte sehr leicht von der Hand gehen.
Jetzt kann man noch nach belieben eine weitere Schicht Sauce aufbringen, allerdings nur auf der Oberseite und jedes Blech auf 210 Grad 5 Minuten an knuspern. Zerteilen und servieren, super lecker und einfach!
Wie immer gilt, natürlich könnt ihr hier die Barbecue Sauce eures Verlangens verwenden oder einfach selbst eine herstellen.
As always, of course you can use the barbecue sauce of your choice or simply make one yourself.
 |  |  |
|---|
Wir machen die Ribs als Standalone oder als Zusatz zu unserem Grillgut, so wie dieses mal.
We make the ribs as a standalone or as an addition to our grill food, just like this time.
Have fun cooking!
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Markus
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