My Czech Cevapcici / Meine tschechischen Cevapcici
Hello Steemians,
today there's a little delicacy from my family. Czech Cevapcici have been prepared in my family for three generations. This recipe here is a variation of the original recipe and tastes best for us. It goes very well with long grain rice, which has to be salted well before cooking. Many people like to eat Djuvec rice, but we don't like it that much. The children are also welcome to eat some French fries. In our last holiday in Croatia we discovered this very tastyAjvar in the supermarket, Ajvar is always part of Cevapcici. Depending on the tolerance, finely chopped raw onions can also be added and now a lot of fun with the recipe.
Hallo Steemianer,
heute gibts eine kleine Köstlichkeit aus meiner Familie. Tschechische Cevapcici werden schon seit drei Generationen in meiner Familie zubereitet. Dieses Rezept hier ist eine Abwandlung des Original Rezepts und schmeckt uns so am besten. Dazu passt sehr gut Langkornreis der vor dem Kochen gut gesalzen werden muss. Viele essen gerne Djuvec Reis dazu der uns aber nicht so gut schmeckt. Die Kinder dürfen auch gern mal Pommes dazu essen. In unserem letzten Kroatien Urlaub haben wir im Supermarkt dieses sehr leckere Ajvar entdeckt, Ajvar gehört einfach immer zu Cevapcici. Je nach verträglichkeit passen auch klein gehackte rohe Zwiebel dazu und jetzt viel Spass mit dem Rezept.
Recipe for 3-4 persons
| Quantity | ingredients |
|---|---|
| 1 kg | minced beef |
| 4 cloves | garlic |
| 200-300 ml | Poultry stock |
| 1 | Onion |
| Any | Paprika Fine Sweet |
| Any | Paprika al Verde |
| Any | Pepper |
| Any | Salt |
Peel the garlic and squeeze well.
Mix the minced meat with garlic, poultry stock and the spices and season to taste.
knead for at least 5 minutes and shape the minced meat into small sausages.
fry the cevapcici in olive oil or quickly fry them in the oven underneath the grill until crispy, otherwise they dry out. Chop the onion into small pieces. Serve the cevapcici with onion, ajvar and rice or chips.
Rezept für 3-4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 Kg | Rinderhackfleisch |
| 4 Zehen | Knoblauch |
| 200-300 ml | Geflügelfond |
| 1 | Zwiebel |
| Beliebig | Paprika Edelsüss |
| Beliebig | Paprika al Verde |
| Beliebig | Pfeffer |
| Beliebig | Salz |
Knoblauch schälen und am besten pressen.
Hackfleisch mit Knoblauch, Geflügelfond und den Gewürzen vermischen und abschmecken.
Mindesten 5 Minuten durchkneten und aus dem Hackfleisch kleine Würstchen formen.
Die Cevapcici in Olivenöl ausbraten oder im Backofen unter dem Grill schnell knusprig braten sonst trocknen diese aus. Zwiebel klein hacken. Die Cevapcici mit Zwiebel, Ajvar und Reis oder Pommes servieren.
Have fun cooking!
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Markus
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