Perder peso é cortar carboidrato

Uma das coisas mais intrigantes e belas que eu vejo na ciência é que ela muitas vezes contraria o nosso senso comum. E isso não é diferente quando o assunto é perder peso.

Porque ganhar peso para o nosso corpo é sinônimo de acumular gordura. E se ganhar peso é ganhar gordura, o nosso senso pode imaginar à primeira vista que a forma mais fácil de ganhar peso é comendo comidas gordurosas, e a forma mais fácil de perder peso é evitando comidas gordurosas.

Porém quando saímos da superficialidade e investigamos a coisa mais a fundo cientificamente chegamos a uma conclusão bem diferente.

É que tudo o que acontece no nosso corpo é regido pelos hormônios, inclusive o acúmulo ou não de gordura. E o hormônio que sinaliza o corpo para acumular gordura é a insulina. Ou seja, a insulina é um hormônio obesogênico.

Só que o alimento que mais estimula o corpo a liberar a insulina não é a gordura, mas os carboidratos, e o principal deles é o famoso açúcar.

Então fica a dica: se você quer perder peso, a dica número um é se alimentar de forma mais balanceada e regrada, principalmente no que diz respeito aos carboidratos. E obviamente, fazer exercícios também ajuda a usar o excesso de energia do alimento ingerido, forçando o corpo a queimar gordura.

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