ZUCKERROHR & RUM - Flüssiges Gold - Der weite Weg zum Nationalgetränk🏝️ Land und Leute auf der Dominikanischen Republik
Hola mis Steemians
Nach den letzten heftigen Müll und Drecksartikeln über die Umweltproblematiken hier auf der Dominikanischen Republik, habe ich heute mal etwas angenehmeres, schönes und feines - Gold! - flüssiges Gold!
Schon die Spanier, die im 15. Jahrhundert auf die zweit grösste Insel der Antillen kamen, hofften auf das Gold und vorallem auf die vielen Reichtümer der Taino Indianer. Mit ihrem Betreten der Insel hatten sie den Reichtum des Landes direkt vor ihren Augen. Und auch Kolumbus hat in sein Logbuch geschrieben:
"noch nie hatten meine Augen etwas Schöneres gesehen, wie diese Insel".
Das grüne und satte Pflanzenreich ziert das Landschaftsbild auf der gesamten Dominikanischen Republik und versetzt Menschen aus aller Welt in Erstaunen.
Es ist eigentlich kaum zu glauben, dass die Setzlinge für den Zuckerrohr von den spanischen Entdeckern auf die karibische Insel gebracht wurden und in vielen Länder der Karibik der Zuckerrohr das pure (flüssige) Gold geworden ist. Besonders im Osten und auch in anderen Regionen der Dominikanischen Republik dominiert das Geschäft auf den Zuckerrohrfeldern.
Die Bewirtschaftung
der Zuckerrohr-Plantagen ist eine äusserst schwere körperliche Arbeit, die vorallem von haitischen Wanderarbeitern ausgeführt wird. Die Arbeitsbedingungen auf den grossen Feldern sind extrem hart und wahnsinnig schweisstreibend.
In der Hitze der karibischen Sonne wird der Zuckerrohr verschnitten, gebündelt und zum Abtransport fertig gemacht. Einerseits werden für die Feldarbeit heutzutage Maschinen eingesetzt. Doch der eigentliche Verschnitt erfolgt noch immer per Hand und die Bezahlung ist gering.
Zuckerrohr: Wertvolles Exportgut
der Dominikanischen Republik und das pure Gold für eine gute Rumherstellung. Die heute grösste Zuckermühle der ganzen Welt, befindet sich in La Romana im Südosten der Insel und wurde um 1912 gegründet. Die Eigentümer der Firma die reichsten Grossgrundbesitzer der Dominikanischen Republi und damit auch gleichermassen der grösste private Arbeitgeber des Landes.
Rum - das berühmteste Nationalgetränk
der Dominikaner, wird direkt aus Zuckersirup oder aus Zuckerrohrsaft hergestellt. Die Rumproduktion hat hier seit vielen Jahrhunderten Tradition und gilt als das aromatische Getränk mit Ausdruck des Karibik-Feelings.
Rum Werbung auf der Bacardi Insel in der Dominikanischen Republik
Vorallem die Kunst der speziellen Destillation und die langjährige Lagerung in grossen Holzfässern garantiert den einmaligen und unverwechselbaren Geschmack. Rum lagert grundsätzlich zwischen drei bis acht Jahre.
Hier in der Dominikanischen Republik zählen Brugal und der Ron de Barcelo zu den begehrtesten Sorten ihrer Art. Zur absoluten Spitzenklasse gehören die bis zu 30 Jahre gelagerten Rumsorten. Dabei gehört der berühmte Brugal mit zu den besten Sorten der Insel und trägt seit 1988 die Tradition seines Gründer Andres Brugal Montener.
Als Grundvorraussetzung gilt die Lagerung in Eichenfässern für das Bouquet, die bräunliche Färbung sowie dem ganz leicht süsslichen Geschmack des Rums.
Brugal steht für beste Qualität mit Wertarbeit sowie für Nachhaltigkeit in der Herstellung aus Zuckerrohr. Vorallem die perfekte Rumqualität der Dominikanischen Republik bringt der hiesigen Witschaft grosse Einnahmen. Brugal gehört weltweit zum drittgrössten Produzenten von Rum.
Hier gehts zu den weiteren Artikel von Land und Leute:
- Identität und Bevölkerung
- Armut – Mittelstand – Reichtum
- Einnahmequellen
- Verkehr - Guaguas und Taxi Públicos
- Essen - Comida
- Tabak und Zigarren
- Autofahren in der Dominikanischen Republik
- Die Leichtigkeit des Seins
- Batey Bienvenido – die HÖLLE auf Erden
- Verbrecher schlafen nicht...
- Schul- und Bildungssituation in der Dominikanischen Republik
- Der Dominikaner und seine Sprache: Gesagt – aber was war gemeint?
- Der Bachata und seine Wurzeln in der Dominikanischen Republik
- Eine Insel – zwei Welten - Haiti und die Dominikanische Republik
Quelle
casadecampoliving
inazucar
Pixabay
Bis zum nächsten Mal
Hasta luego.
mikeCee aka Captain Mike Sparrow the steemian of the caribbean
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Leckerer und Informationsreicher Beitrag Mike, ein so ein Fass zu Hause und alle Sorgen gehören der Vergangenheit an ;)
sonnige Grüße aus Andalusien
Don Thomas
Aufgepasst mein lieber don. Dieser Fusel ist stark wie sieben. Und mit der Hitze hier knallts Dir relativ schnell in die Birne... Dazu noch ne chica und das Leben könnt nicht besser sein, haha
ich bin 100% bei dir Mike ;)
mit sonnigen Grüßen aus Andalusien
Don Thomas
Hallo Michael,
ich würde mich über Aufklärung in ein paar Fragen freuen.
Mich würde interessieren, wie die es schaffen den Eichenfässern eine süße Note zu entlocken?
Wir hier kennen diesen Vorgang ja lediglich vom Whiskey oder Cognac.
Wobei ich mit verbundenen Augen wohl nicht entscheiden möchte, ob der alte Grappa, der nie ein Holzfass besuchten oder der Cognac besser über die Zunge rollt.
So gibt es auch kristallklare Whiskeys, die von Kennern in den höchsten Tönen gelobt werden.
Die spezielle Eiche, die für diese Fässer genutzt werden, verleihen dem Destillat (meiner Ansicht nach) nur dieses typische "tiefe" Aroma.
Es könnte jedoch sehr wohl sein, dass mit dem klaren Rum auch noch ein getrocknetes Stück Zuckerrohr mit ins Fass wandert.
Übrigens nichts Außergewöhnliches bei einer langjährigen Lagerung.
Rosinen, Zimtstange, Vanille oder Sternanis sind da sehr hilfreich.
Gruß
Wolfram
Eigentlich hast Du dir die Antwort schon selber gegeben: Zuckerrohr und die Tiefe des Eichenfass. Das hiesige Zuckerrohr ist extrem süss und wie du schon selber gesagt hast gibt die Eiche dem Destilat die nötige tiefe. Das heisst der Zucker kommt stark zum tragen. Die genaue Rezeptur bis das Teil den Hals runterfliesst ist Firmengeheimnis.