আমার করা ৬টি রেসিপি পোস্ট এর রিভিউ।

কেমন আছেন সবাই আশা করি ভালই আছেন। মাসের প্রথম তারিখ থেকে ঠান্ডাটা অনেকটাই কমে গেছে। সকাল থেকে টাটকা রোদ মন ভালো একটা আবহাওয়া। শীতকালে আসলে এমন আবহাওয়াটাই ভালো লাগে। গতরাতে হাংআউট এর পর ঘুমাতে ঘুমাতে অনেকটাই দেরি হয়ে গেছিল। তাই পোস্টের কোন কাজ করে রাখিনি। তাই আজ ভাবলাম রেসিপি পোষ্ট গুলোর রিভিউ করি।

আমি এখানে মোট ছয়টি রেসিপি পোস্টের রিভিউ আপনাদের সাথে শেয়ার করব। এই ছয়টি রেসিপি আমার কাছে খুবই স্পেশাল। আমি চেয়েছি আমার পছন্দের এই ছয়টা রেসিপি পোস্টে একত্রে কঅরে রাখার যাতে আমি খুব সহজ রেসিপি গুলো পেয়ে যেতে পারি।

এই বেগুন ভর্তা সাথে টমেটো দাওয়ার ব্যাপারটা সম্পূর্ণ আমার নিজের। অনেক আগে একবার আমার খুব বেগুন ভর্তা খেতে ইচ্ছে করছিল কিন্তু বাসায় খুবই ছোট্ট একটি বেগুন ছিল আর এই বেগুন দিয়ে ভর্তা বানালে একজনের ও হবে না তাই আমি ওই বেগুলের সাথে টমেটো দিয়ে দিয়েছিলাম যাতে ভর্তার পরিমাণ একটু বাড়ে এভাবে ভর্তা বানানোর পর দেখলাম ভর্তাটি এত মজা হয়েছে যা বলার মতো না। তাই এখন থেকে প্রতিবার বেগুন ভর্তা বানানোর সময় আমি টমেটো দিয়।

একেকজনের বাড়িতে একেকভাবে ছোলা ভাজি করা হয়। তবে এখানে আমি যে রেসিপিটি দেখিয়েছি সেটি সম্পন্ন ঘরোয়াভাবে তৈরি করা রেসিপি। আমার ছোলা ভাজি খেতে খুবই ভালো লাগে বিশেষ করে সালাদ দিয়ে খেতে। আমি ছোলার সাথে মুড়ি তেমন একটা খাই না। কিন্তু আমাদের বাসায় অনেকেই আবার মুড়ি ছাড়া ছোলা খাইনা।

এই রেসিপিটি নিয়ে একটি মজার ঘটনা আছে। আমাদের বাসায় সাধাণরত যেকোনো কিছু রান্নার পর পাতিলে রেখে দেওয়া এরপর যখন সকলে খেতে বসে তখন বাটিতে বেড়ে নেওয়া হয়। এই রান্নার প্রথম থেকে প্রত্যেকটি ধাপের ছবি তুলেছিলাম কিন্তু রান্না শেষে ডেকোরেশন করে আর ছবি তোলা হয়নি। পরে যখন সব খাওয়া শেষ হয়ে গিয়েছে তখন আমার মনে পড়েছে ছবি তোলার কথা।

শিমের বিচি দিয়ে কই মাছ এটি আমার খুবই পছন্দের একটি রেসিপি। যদিও কৈ মাছে অনেক কাটা তবু ছোটবেলা থেকেই এই কৈ মাছ আমার খুব প্রিয়। দেখবেন যে মাছে যতবেশি কাটা থাকে সে মাছ ততো বেশি স্বাদের হয়।

আমার খুবই আফসোস হয় যারা এলার্জির কারণে চিংড়ি মাছ খেতে পারে না। কেননা সব স্বাদের মাছগুলোর মধ্যে চিংড়ি মাছ অন্যতম। আমার চিংড়ি থেকে থেকে চিংড়ির মাথা খেতে খুবই ভালো লাগে।

এই পিঠাটি হয়েছে আমাদের গ্রামের ঐতিহ্যবাহী একটি পিঠা। এ পিঠাটি বানানো খুবই সহজ। এবং খেতে ও অসম্ভব মজা। এই পিঠাটি বানানোর জন্য বিশেষ এক ধরনের মাটি পাত্রের প্রয়োজন। যেটাকে আমরা আঞ্চলিক ভাষায় খোলা বলি থাকি।