*흰굴뚝버섯

#약초공부
👉흰굴뚝버섯 (굽더덕 버섯)

담자균류 민주름버섯목 사마귀버섯과의 버섯이다.

✔️분포지역 : 한국, 일본, 유럽, 북아메리카

서식장소/자생지 :
침엽수림이나 소나무가 섞여 있는 잡관목 숲 속의 땅

✔️크기 :
버섯갓 지름 5~20㎝, 버섯대 길이 2~10㎝, 지름 1~2.5㎜

✔️가을에 침엽수림이나 소나무가 섞여 있는 잡관목 숲 속의 땅에서 무리를 지어 자란다. 버섯갓은 지름 5~20㎝인데 처음에 둥근 산 모양이다가 점차 평평해지며 어떤 것은 가운데 부분이 오목하게 들어가 있다.

갓 표면은 처음에는 회색빛을 띠는 흰색이다가 점차 진한 회색으로 되며 미세한 털로 덮여 있고 가죽 같은 느낌을 준다.

갓의 가장자리는 안쪽으로 말린다. 버섯살은 흰색인데
흠집이 생기면 붉은빛을 띤 자주색으로 변하며
육질은 두껍고 질기다.

버섯대는 길이 2~10㎝, 지름 1~2.5㎜이고 굵은 원기둥 모양이며 속이 차 있다. 홀씨는 둥그스름하고 표면에 사마귀처럼 생긴 알갱이가 있다. 식용할 수 있다.

한국, 일본, 유럽, 북아메리카 등에 분포한다.

👉흰굴뚝버섯 손질

칼을 이용하여 갓과 기둥의 겉면을 긁어낸 다음
흐르는 물에서 깨끗하게 한 번 더 손질해 줍니다

흐르는 물에서 남은 이물질을 제거하면서 깨끗하게 손질해 둡니다

끓는 물에 데쳐낸 버섯을 찬물에 헹구어 줍니다

데쳐낸 버섯은 물을 갈아줘가면서 3일 정도 담가
쓴 맛을 제거해 줍니다

👉흰굴뚝버섯 먹는법
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[흰굴뚝버섯 호박 볶음]

<재료>
호박(중 1개), 흰 굴뚝버섯, 꾀꼬리버섯 , 청ㆍ홍고추 1개씩

<양념재료>
새우젓(국물 2T, 건더기 1T), 액젓 1T,
매실청, 다진 마늘, 깨소금, 참기름 1T씩

<양념하기>
호박은 새우젓 양념을 한 다음 흰굴뚝버섯을 넣어 줍니다
버섯에 액젓으로 간을 한 다음 청홍고추도 넣어 줍니다
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<양념한 재료 볶아주기>
재료가 어우러지도록 볶은 다음 꾀꼬리버섯을 넣어
간을 보충하여 잘 섞어준 후 완성합니다

숙회로 먹어도 맛이 좋습니다
막걸리의 안주로 먹으면 단맛이 난다고 합니다​
👉 흰굴뚝버섯 의 효능

❗️쓰고 아린 맛은 정혈작용을 한다

❗️인체의 어혈을 녹이고 콜레스테롤을 분해한다​

❗️항암작용과 항염효과가 뛰어나다​

❗️항산화, 염증, 기관지에 좋다고 한다 ​
간을 보호해 준다​

❗️남성들에게 강장효과가 있다고 한다​