[DE - ENG] Basics of the Traditional Chinese Diet
Follow me back in time and find out about the Traditional Chinese Diet, more than 2.000 years old.
I swear you will be amazed by the wisdom it contains. Wisdom about us, our nature and nature as a whole.
By transforming this theoretical wisdom into reality you may get in touch with your true needs again, become healthier and more ressourcefull towards your body's needs.
Die Grundlagen der Traditionellen Chinesischen Medizin
Die Traditionelle Chinesische Medizin basiert auf fünf Säulen: der Arzneimittellehre, der Akupunktur und der Moxibustion, dem Qigong, der Massagekunst Tuina sowie der Ernährungslehre.
Ich beschäftige mich im Folgenden nur mit der Ernährungslehre.
Basics of the Traditional Chinese
Medicine
The Traditional Chinese Medicine is based upon three pillars: pharmaceutical knowledge, akupuncture, moxibustion, Qigong, the art of massage Tuina aswell as the dietician knowledge.
In the following text I an only adressing the dietician knowledge.
Die Fünf-Elemente-Ernährung ist KEIN TREND, sondern eine TRADITION. 🎎
Das Tolle an der Fünf-Elemente-Ernährung ist, dass sie Essen als Medizin betrachtet und keinem Trend unterliegt. Wie in der Philosophie wird ihr Wissen auch in 1.000 Jahren noch aktuell und wirksam sein.
The Five Element Diet is NO TREND, but a
TRADITION.
🎎
The great thing about the five-element-diet is, that she regards food as a medicine and is not part of a trend. As philosophical knowledge, her knowledge will be still acurate and effective in 1.000 years.
Die Ernährungslehre zählt zur zweiten Säule der Traditionellen Chinesische Medizin.
Sie fußt auf den fünf Elementen, die, jedes für sich, eine bestimmte Funktion haben, aber auch in einem Wechselverhältnis zueinander stehen. So wird z.B. das Element Metall dem Formen und Erhärten sowie dem scharfen Geschmack zugeordnet.
Dietician knowledge belongs to the second pillar of the Traditionel Chinese Medicine.
It is based on five elements, each having a certain function but are also in an interdependant relationship towards each other. For example the element metal is assigned to forming and hardening aswell as the hot an spicy taste.
Kochen und leben im Kreislauf der Natur
Die Elemente sind wie in einem Kreislauf angeordnet, in dem jedes Element
Cooking and living in the circle of live
The elements are organized in a circle, wherein each element
Im Ideallfall, also bei einem gesunden Menschen, besteht ein ausgeglichenes Kräfteverhältnis zwischen den Organen. Diese Verhältnis können wir stützen, indem wir versuchen, beim Essen “in der Mitte” zu bleiben.
Das erreicht man, indem man beim Kochen die thermische Wirkung der Lebensmittel berücksichtigt und sie so zusammenstellt, dass sie insgesamt weder zu sehr kühlen (z.B. Banane) noch zu sehr erhitzen (z.B. Lamm).
In an ideal case, that would be a healty human, the balance of power between the inner organs is even. We may support the balanca by trying to "stay in the middle" with our diet.
We may achieve this by respecting the thermic effect of food in our cooking and arranginng it in a way so that they in total are neither cooling us too much (for example: banana) nor heating as up too much (for example: lamb).
Das sagen die Experten
💬
Die Ernährung nach den 5 Elementen ist eine der ganz wenigen Ernährungssysteme, die die thermische, sprich: energetische, Wirkweise von Nahrungsmitteln nutzt.Birga Dexel
Jedes Nahrungsmittel hat ein bestimmtes Temperaturverhalten in unserem Körper.
Dabei ist es egal, ob wir das Nahrungsmittel kalt oder erwärmt zu uns nehmen, Chili und scharfe Gewürze wärmen, während auch ein warmer Pfefferminztee immer noch kühlt.
Quelle: http://www.ernaehrungfuenfelemente.de/pages/presse/pressestimmen.php
What the experts are saying 💬
The Traditional Chinese Diet is one of the very few diet systems making use of the advantage of the thermic, so to speak: energetical, effect of food.
In terms of its thermic effect each food behaves differently in our body.
Whether we are consuming it in a cold state or heated up. Chili and hot spices are warming us up while hot peppermint tea is nevertheless cooling us down.
Birga Dexel
Source: http://www.ernaehrungfuenfelemente.de/pages/presse/pressestimmen.php
Über Östliche und Westliche Medizin
Es gibt weltweit eigentlich nur zwei Medizinsysteme, die in der Lage sind, Nahrungsmittel und Gerichte ganz spezifisch auf den jeweiligen Konstitutionstyp bezogen zu empfehlen.Dr. med. Henryk Kuhlemann, Arzt für Naturheilverfahren, Akupunktur und Traditionelle Chinesische Medizin,
Das ist in der Chinesischen Medizin so, das ist in der Ayurvedischen Medizin so und selbst in der westlichen Naturheilkunde werden alle [Menschen] über einen Kamm geschoren.
Quelle: http://bit.ly/2peqvW5
About Eastern and Western medicine
Worldwide there are actually only two medical systems able to recommend foods and meals that are realted to a certain type of physical constitution
The Traditional Chinese Medicine is able to do that aswell as the Ayurvedic Medicine. Even in the the Western naturopathy all people are lumped together.
Dr. med. Henryk Kuhlemann,doctor of naturopathy, acupunture and Traditional Chinese Medicine
Source: http://bit.ly/2peqvW5
Diese Grundregeln halte ich ein
Ein weiterer wichtiger Aspekt, den die TCM stets berücksichtigt, ist die Bekömmlichkeit der Speisen, die unter anderem auch durch die Art der Zubereitung (z.B. Dünsten statt scharfes Anbraten) erreicht wird.
In diesem Beitrag soll es aber erstmal nur um allgemeine Tipps gehen, die ich grundsätzlich beherzige:
The basic rules I am following
An other important aspect that the Traditional Chinese Diet respects, is the salubriousness of foods and meals one achieves among other things by a certain type of preparation (for example steaming instead of searing something).
In this post I am only regarding generall tipps I am respecting principally:
Es geht doch nichts über ein paar Regeln😏
Außerdem berücksichtige ich die Organuhr und frühstücke zwischen 09:00 und 11:00 Uhr. Ich trinke auch so gut wie nie kaltes Wasser, sondern warmes oder eben ein Getränk mit wärmender Wirkung wie z.B. Traubensaftschorle.
There is nothing like a few rules.😏
Furthermore I am respecting the organic clock and have my breakfast between 09:00 and 11:00 o clock. I also almost never drink cold water, but warm water or alternatively a dring with a warmening effect like grape juice with water.
Das sind die besten Informationsquellen:
HIER musst du anfangen. 📑
Um beim Kochen alle 5 Elemente berücksichtigen zu können, muss man natürlich wissen, welches Lebensmittel welchem Element zugeordnet ist.
Man kann tatsächlich so gut wie alle gängigen Lebensmittel den Geschmäckern bzw. Elementen der Traditionellen Chinesischen Medizin zuordnen.
Wenn ihr auf der Übersichtsseite eines Lebensmittels nach ganz unten scrollt, findet ihr eine Zubereitungsempfehlung, was ich sehr hilfreich finde.
The best
ressources:
You should start
HERE 📑
Of course, in order to beeing able to including all five elements, one needs to know, what element each food is assigned to.
It's actually possible to assign all conventional foods to the tastes respectively elements of the Traditional Chinese Medicine.
If you scroll down to the bottom of the mainsite of a certain food you may also find a suggestions for preparation I find very useful.
Wie du dir das Kochen mit der Traditionellen Chinesischen Medizin vereinfachst.
Für den Anfang reicht es aber auch, mit der Liste auf dem Plakat von Barbara Temelie zu arbeiten: http://barbaratemelie.de/buecher-2/. Sie ist in ihren Büchern enthalten, man kann sie aber auch einzeln bestellen.
Ich empfehle, sie zu folieren, damit sie im Küchendunst nicht untergeht und sie anschließend an einem geeigneten Ort an die Wand zu hängen.
Ein weiterer Tipp von Barbara Temelie lautet, die trockenen Gewürze, die man in Dosen aufbewahrt mit einem bunten Punkt zu versehen, der das jeweilige Element repräsentiert.
Simplify your cooking according to
the Traditional Chinese Diet.
For starters you may simply work with the list on the poster of Barbara Temelie: http://barbaratemelie.de/buecher-2/ .It is included in her books, but you may also order it seperately.
I'm advising to wrap it in foil for it may disappears within all the kitchen haze and to pin it on a proper place on the wall afterwards.
Another tipp by Barbara Temelie states, that one should put a coloured dot that are representing the particular element on the dried herbs one stores in tins.
This article was first published on http://www.food4lunch.de/tcm-grundlagen/ and is my own piece of work. Where I inherited external content I indicated it.
Recent posts
Text sources
- http://www.tcm24.de/fuenf-elemente
- http://www.therapeutika.ch
- http://vomvegizumveganer.blogspot.de/2013/06/vegane-tcm-ernahrung.html
- http://www.tcmpraxis-scholz.de/tcm-thema/jahreszeiten
- http://www.ernaehrungsberatung-wien.at/blog
- http://www.fuenf-elemente-ernaehrung-ev.de
- http://www.planet-wissen.de/gesellschaft/medizin/traditionelle_chinesische_medizin/pwiediefuenfsaeulendertcm100.html
- http://www.ernaehrungfuenfelemente.de/
- Barbara Temelie: Ernährung nach den Fünf Elementen, 2001, siehe http://barbaratemelie.de/buecher-2/
Image sources
- https://pixabay.com/de/traubensaft-selbstgemacht-ernte-2758894/
- https://pixabay.com/de/kr%C3%A4utertee-kr%C3%A4uter-tee-minze-1410565/
- https://pixabay.com/de/heilpflanzen-kamille-2979438/
- https://pixabay.com/de/lammkeule-tjena-k%C3%BCche-gem%C3%BCse-2729699/
- https://pixabay.com/de/kr%C3%A4uter-gesund-frisch-pflanze-2876871/
- https://pixabay.com/de/landwirtschaft-asien-kat-china-1807581/
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Hier ein weiterer interessanter Artikel mit wirklich einfach umzusetzendem Basiswissen über die Traditionelle Chinesische Medizin. (Nach unten Scrollen bis zu "ERNÄHRUNG ZUR STÄRKUNG DER MITTE")
http://www.daegfa.de, die Webseite der Deutschen Ärztegesellschaft für Akupunktur, ist auch eine sehr interessante Quelle.
Ein super spannender Artikel, ich kenn mich damit mal so gar nicht aus und esse selber wohl eher Kraut und Rübe mässig, könnte mir so ein Ernährungskonzept auch nicht vorstellen für mich. Aber interessant ist es allemal!
Danke für die gute Arbeit
Danke für dein liebes Kommentar!
Das ist auch nicht unbedingt was für jeden. Ich persönlich fände intuitives Essen auch besser. Eigentlich weiß der Körper immer schon sehr gut selbst, was er braucht. Die Frage ist nur, ob wir ihn noch verstehen können ;)
Manche Signale interpretieren wir nämlich leider falsch. Heißhunger auf Süßes kann nämlich auch bedeuten, dass der Körper die Nährstoffe braucht, die z.B. in Gemüsen enthalten sind, die süß schmecken wie z.B. Karotten.
Hat man sich erstmal eine ganze Weile zu einseitig ernährt, vor allem von Fertigprodukten und stark überwürzten Speisen, hat man den Geschmackssinn und das Verdauungssystem ordentlich durcheinander gebracht. Die TCM ist eine gute Möglichkeit, wieder zu einem natürlichen Verhältnis zu Nahrung zurückzufinden.
Dabei ist sie viel weniger streng als manch andere Diät.
interessant zu sehen was die Chinesen sich da so bei gedacht haben.
Pharmakologisch zwar teilweise völlig daneben (Eisen -> scharf wie Messer = muss für den scharfen "Geschmack" zuständig sein) aber die Vorstellungen von einen homöostatischen Gleichgewicht und die Beobachtung zur Verträglichkeit sind schon interessant.
Hallo @lauch3d,
danke für Upvote, Resteem & Kommentar!
Ich beschäftige mich zwar schon eine Weile mit der 5-Elemente-Ernährung, aber manche Dinge sind mir auch ein Rätsel :) Aber es funktioniert, sonst hätte man das Wissen nicht über 2.000 Jahre lang bewahrt.
Mich fasziniert die Art und Weise wie fremde, Völker und Kulturen, besonders die älteren, gedacht haben (daher auch mein steemit-Nutzername).
Trotzdem glaube ich, dass sich das Wissen der 5-Elemente-Ernährung in einigen Punkten mit unserem westlichen Wissen überschneidet.
Ich denke da zum Beispiel an Hildegard von Bingen. Mit der hab' ich mich noch nicht so intensiv beschäftigt, aber das kommt vielleicht noch ;)
Jedenfalls ist es ja so, dass wir auf unserem Planeten unterschiedliche Lebensbedingungen vorfinden, deswegen werden sich die verschiedenen (medizinischen) Ernährungslehren vermutlich auch nicht gleichen, sondern eben nur überschneiden.