El tema de esta semana del Reto 12 votos ha acabado con la poca tranquilidad que me queda. Pienso en comida y enseguida mis papilas gustativas se vuelven locas.

Es difícil hablar de comida cuando se está a dieta. Adoro comer, sobretodo los dulces. Se acercan las navidades y estos días festivos son para hacer deliciosos platillos.

Me provoca degustar un delicioso pernil con ensalada y pan de jamón, y de postre la deliciosa torta negra con una coca cola bien fría.

Fuente
_{Imagen tomada desde el reto en el blog de Club 12}

Como dice la canción de Franco de Vita: “aquí estas otra vez...”, Reto 12 votos. Aterrizamos en la semana 66, y con hambre como dijo la amiga @avellana.

Amigos del Club 12 suculento y provocativo tema nos trae el reto 12 votos, “Arte Culinario”.

A partir de este título persuadimos a quienes deseen participar a exponer sus conocimientos sobre este tema: Arte Culinario ¿Cocinas? ¿Cuál es tu comida preferida y cómo la preparas? ¿Son capaces de compartir con club12 alguna fabulosa receta?

Mi madre cocinaba exquisito. Todo lo hacía con amor y le ponía su toque particular para que siempre fuera diferente. Siempre decía: “se come con los ojos”.

No es solo cocinar, hay que ponerle amor y pasión. Además de la preparación de los alimentos, el adorno del plato hace más provocativa la comida. También el detalle de la mesa como los manteles, cubiertos y platos.

Hay personas que aunque se vayan a comer algo muy sencillo arreglan su mesa como si fuera algo especial.

Todo esto forma parte del arte culinario; la escogencia de los alimentos, la preparación, y la presentación. Todos estos detalles permiten degustar en tranquilidad y comodidad los alimentos.

Buscando en google la definición de arte culinario encontré lo siguiente:

“Es el arte de preparar y cocinar los alimentos”. Para mayor información visite aquí

Esto tiene mucho sentido, ya que los restaurantes tienen Chef que se encargan de hacer que sus platos luzcan más provocativos. También juegan con la decoración en las mesas y hasta utilizan colores que inciten a comer y a estar relajados.

Todo esto lo hacen con la finalidad de que los clientes se sientan a gusto y deseen regresar.

No soy amante de la cocina, pero cuando lo amerita pongo manos a la obra y realizo algún plato especial. Sin embargo me atrae más hacer dulces.

Como se acercan las navidades, les voy a dar una receta para preparar pernil.

En Venezuela es una costumbre cocinar pernil en los días festivos de Diciembre. Tanto al horno como ingrediente en las hallacas. Esta receta es una manera diferente de la tradicional.

3 kilos de pernil, 2 cebollas, 3 pimentones, Un manojo de cebollín, papelón o azúcar, 1 piña grande madura, orégano, ajo, compota, salsa de soya, salsa inglesa, vino, 3 zanahorias grandes.

El pernil se macera durante tres días con cebolla, ajo, orégano y sal.

El día de la preparación se corta en pedazos y se le agrega jugo de piña. Se vuelve a meter en la nevera hasta su preparación.

Se corta a la juliana el pimentón y la cebolla. En un caldero grande, se coloca tres cucharadas de azúcar o papelón para sellar el pernil.

Luego de sellado se agrega el pimentón, cebolla, zanahorias, salsa de soya, salsa inglesa, y vino.

Cuando esté totalmente sellado el pernil se coloca en una bandeja y se le agrega jugo de piña, y se le unta compota para dorar. Luego se mete en el horno. Y se deja durante el tiempo estipulado.

Una hora de cocción en el horno por cada kilo de pernil.

Para acompañar este delicioso pernil les dejo una gaita conocida como “De imprevisto” con Rincón Morales.
Vayalooo a bailar