Torta de zanahoria en licuadora.
Pensando en los amigos que le gustan las zanahorias, hoy les traigo esta rica receta diferente a la torta tradicional, porque casi todo se bate en la licuadora y así nos quitamos el trabajo tan engorroso de rallarla.
Esta torta a pesar que se hace en licuadora queda igual de esponjosa, suave y rica, sin más preámbulos acá les dejo la receta.
Ingredientes:
3 zanahorias crudas
1 taza de azúcar
4 huevos
1 taza de aceite de oliva o girasol
2 tazas de harina de trigo leudante, si es todo uso agregar 2 cucharadas de polvo de hornear
Opcional: pasas, maní, coco, nueces, almendras.
Para el glaseado de queso:
50 g de azúcar impalpable (azúcar glass)
100 g de queso crema tipo filadelfia
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Primeramente se pela y se pican las zanahorias, se reservan. Colocar en la licuadora los huevos y cuando estén esponjosos se agrega el azúcar, las zanahorias y el aceite. Dejar que todo se integre bien y que las zanahorias estén bien trituradas.
En un bol colocar la mezcla y agregar las 2 tazas de harina ya tamizada con el polvo de hornear, mezclar con una paleta de madera hasta que no queden grumos, luego agregamos una taza de coco rallado y maní, recuerde que esto es opcional.
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Colocar la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado y llevar al horno precalentado a 180° por 35-40 minutos o hasta que al meterle un palillo este salga seco.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Preparación del glaseado de queso:
Batir el queso crema con el azúcar impalpable y colocar la vainilla.
Desmoldamos la torta, la dividimos en dos capas y le agregamos parte del glaseado de queso y la tapamos, luego cubrimos la torta con el resto del glaseado.
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Beneficios que proporciona la zanahoria a nuestro organismo:
Consumirla moderadamente ayuda a regular la circulación sanguínea y disminuye la presión arterial, por tal motivo es recomendable para la salud y sobre todo para los que tienen problemas de tensión.
Aportan al organismo variedad de vitaminas, calcio, fósforo, potasio y hierro. Gracias a la vitamina A que posee, tiene un efecto positivo en la vista.
Son carbohidratos y no tienen grasas saturadas ni colesterol, por eso es ideal para la dieta, tienen pocas calorías y sirven para bajar de peso.
Si no te gusta comer zanahorias solas, acá tienes una opción para poder consumirlas y obtener los beneficios que ella posee.
felicidades !! te quedo muy bonita, yo he cocinado dos veces torta y me sale de lado jajajaja... aparte también se ve muy sabrosa .
Gracias, si te sale de lado debe ser el horno que està inclinado, cuando metas la torta ponle unas tapas de lata debajo de la tortera para que te quede derechita y verás que te sale bien, saludos.
ummmmm que rico me dio antojitos
Si, muy rica, saludos y gracias por comentar.
Una torta muy rica y rápida de hacer. Saludos.
Si, muy rica, saludos y gracias por comentar.
Que buena pinta tiene!!!
Y buen sabor también jeje, te la recomiendo, saludos.
Oye, oye pero danos a probar un poquito, se ve muy rica :3
jajajja como no encantada de compartirla, gracias por comentar.
La torta de zanahoria es mi favorita y con nueces mas aún, me gustó tu receta.
Si es muy sabrosa, que bueno que te gustó, gracias por comentar.
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se ve mundiaaaal, tengo días con antojo de torta de zanahorias, yo le coloco nueces o almendras, pero para variar no las consigo!! Gracias por compartir tu receta! Saludos!
Yo le puse manì porque las almendras acà en Venezuela estàn incomprables, gracias por comentar.
aparte de incomprables, imposible de conseguir! no la he probado con maní, habrá que probar, pero si sabe como se ve, seguro quedo genial
si sabe bien amiga y aparte le coloqué coco rallado y aquí por lo menos quedaron encantados, les gustó.
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Hola amiga, muy interesante, me gustaría saber si las zanahorias se licuan crudas o cocinadas? . espera de tu respuesta, saludos...
Hola, se licuan crudas, gracias por pasar y comentar.