Espero se encuentren disfrutando de un excelente domingo en familia, una de las cosas que mas disfruto es compartir con los mios, y que mejor manera que cocinando (algo que amo aun mas), preparar recetas y que mi gente las disfrute, es uno de los regalos que nos da la vida, y con un valor incalculable, al final es lo que nos llevamos cuando partimos, es por eso que hoy les mostrare una receta, creada para compartir desde la cosecha de la materia prima, que es el Jojoto, conocido en otros países como elote, o choclo, que no es mas que el maíz tierno, y que nos da la oportunidad de crear una de las recetas mas deliciosas que podemos conseguir en Venezuela.

Esta es una receta de muy fácil elaboración, sin embargo lleva un proceso si se quiere decir, largo, como les mostrare a continuación. Disfruten.

Una de las herramientas principales a utilizar en esta preparación es el molino manual, aunque también pueden utilizar una licuadora, o procesador de alimentos, particularmente no me gusta la textura que queda con la utilización de estos dos últimos, por lo cual siempre uso mi molino cuando preparo esta receta.

Ingredientes

• 3 Kg de jojoto en granos, salen de 48 mazorcas pequeñas
• 1/4 de Taza de Azúcar
• 1 Cda de Sal
• 1/2 Taza de Mantequilla Suave, o Aceite de Girasol
• Muchas ganas de ejercitar tus brazos

Preparación

• Nivel de Dificultad: Bajo
• Tiempo de Preparación: 90 Minutos
• Tiempo de Cocción: 10 Minutos por Cachapa
• Rendimiento: 20 Cachapas medianas

Después de haber pelado y picado nuestro jojoto, procedemos a molerlo con ayuda del molino manual, o como les comente antes, pueden usar una licuadora si no cuentan con este molino. La ventaja de este proceso es que nos ayuda a deshacernos de la flacidez en los brazos jajaja.



Una vez obtenida nuestra masa, producto de la molienda, procedemos a agregar la sal, el azúcar y la mantequilla o aceite, si notan que su masa esta muy seca, pueden agregarle agua, algunas personas le agregan leche liquida, pero es cuestión de gustos. Mezclamos bien para unificar todo.



Con la mezcla ya lista, procedemos a la cocción, en una plancha, budare, comal o sarten bien caliente, tendemos (así le decía mi abuela) la cachapa con ayuda de un cucharon, dándole forma, como si estuvieran haciendo una panqueca. Dejando cocer 5 minutos por cada lado a fuego medio, repitiendo esta operación hasta terminar nuestra masa.



Listas nuestras Cachapas, solo nos queda servir con un buen queso llanero, o queso de mano, y porque no, un delicioso queso Mozzarella que también le va genial, personalmente adoro comerlas con queso llanero, ese sabor salado que posee, hace un contraste único, con el dulce de la cachapa, acompañada en esta ocasión con una buena Chicharronada, que le va fenomenal.



Todas las imágenes fueron tomadas con la cámara de mi Apple Ipad 2 y editadas con PowerPoint 2013