¡Hoy es viernes y el cuerpo lo sabe!, ¡Sabe que eres madre y que no va para ningún lado Bruja! jajaja Espero estén bien mis amores, a principio de esta semana les comente que traería recetas saludables estos días, y pues bien, hoy les mostrare una receta que simplemente ¡Me Encanta!, ademas es muy sana, soy amante de la gastronomía libanesa, y realmente en Venezuela esta mas que difícil darse esos gustos, y mas cuando en tu familia son 6 personas, así que como siempre me anime a preparar un plato delicioso, utilizando los ingredientes que tengo a la disposición. Como muestra de ello hoy les muestro como Preparar un Delicioso Falafel de Lentejas, que no tiene nada que envidiarle al original hecho a base de garbanzos, ademas de que a Mi Mathias le encanto. Sin mas preámbulos, de inmediato verán como prepararlo y que necesitaran. Disfruten.

Ingredientes

• 500 gr de Lentejas
• 1 Cda de Sal
• 5 Dientes de Ajo
• 2 Cebollas medianas finamente picadas
• 1 Cda de Comino en Polvo
• 1 Cda de Levadura en Polvo
• 1/2 Cdta de Pimienta
• 1 Cda de Perejil Picado
• Aceite para Freir

Preparación

• Nivel de Dificultad: Bajo
• Tiempo de Preparacion: 13 Horas
• Tiempo de Coccion: 30 Minutos
• Tiempo Total: 13.5 horas
• Rendimiento: 60 Unidades

El proceso de preparacion de esta receta se hace extenso, dado a que las lentejas tienen que ser dejadas en remojo unas 12 horas como minimo, lo recomendable es dejarla la desde la noche anterior, cubiertas con agua en un tazon con suficiente espacio, ya que ellas crecen hasta el doble de su tamaño. Luego de esto las escurrimos muy bien con ayuda de un colador y las procesamos con ayuda de una licuadora o un procesador.



Con las lentejas ya procesadas y convertidas en una masa, procedemos a agregar las especias y la levadura, mezclamos y agregamos el perejil con el ajo finamente picado.



Continuamos agregando la cebolla picada finamente, y mezclamos bien hasta homogeneizar la mezcla, tapamos y dejamos en la nevera por unos 30 minutos.



Pasados los 30 minutos, procedemos a formar nuestro falafel, con ayuda de nuestras hermosas manos, vamos haciendo bolitas del tamaño que mas les guste, si notan que la masa no esta en punto, pueden agregarle una o dos cucharadas de harina de trigo, mezclan y listo, una vez dada la forma a el falafel, procedemos a freir en aceite bien caliente y ¡Voilá!, listo para servir nuestro Delicioso Falafel de Lentejas.



Ideales para acompañar con una buena ensalada fresca, y una Crema de Pimentón Ahumado y Hummus, que esta vez lo prepare de lentejas también y mañana les mostrare estas dos recetas, muy fáciles de hacer.



Todas las imágenes fueron tomadas con la cámara de mi Samsung MEGA GTI9152 y editadas con PowerPoint 2013