Feliz Sábado, y feliz fin de semana, espero se encuentren bien, el día de ayer les presente una propuesta de un DeliciosoFalafel del Lentejas, es cual es ideal acompañar con estas cremas de sabor exquisito, tradicionales de la gastronomía libanesa, claro esta, son recetas adaptadas, ya que por ejemplo el Hummus Tradicional es realizado a base de Garbanzos, y en esta oportunidad, el que les mostrare es preparado a base de Lentejas, pero les puedo decir que no se arrepentirán si deciden probar esta alternativa. Sin mas preámbulos, acompáñenme y les muestro como prepararlas y que necesitaran.

Ingredientes

Para la Crema de Pimenton Asado

• 1 Pimenton Rojo Asado
• 4 Dientes de Ajo
• 1 Cda de Aceite de Girasol
• 1/2 Cda de Sal
• 1/2 Cda de Comino en Polvo

Para el Hummus de Lentejas

• 200 gr de Lentejas
• 4 Dientes de Ajo Picados finamente
• 1 Cda de Perejil Picado
• 1/2 Cda de Sal
• 1 Cda de Comino en Polvo
• 1 Cda de Levadura en Polvo
• 2 Cdas de Aceite de Girasol
• Jugo de 1 Limon
• 1 Cda de Yogurt Natural

Preparación

• Nivel de Dificultad: Bajo
• Tiempo de Preparación: Hummus 40 Minutos / Crema de Pimentón 5 Minutos
• Tiempo de Coccion: Hummus 20 Minutos
• Tiempo Total: 65 Minutos

Empezaremos con la Crema de Pimentón, para lo cual debemos tener el pimentón asado, lo podemos hacer colocando este directamente en la hornilla de la cocina, cuando este negro lo colocamos inmediatamente dentro de una bolsa plástica para hacer mas fácil el proceso de quitar la piel.

Con el pimentón asado lo que debemos hacer es colocar en la licuadora, el pimentón asado cortado, el ajo, sal, comino y el aceite, procesamos todo y ¡Voliá!, lista nuestra crema de pimentón.



Para el proceso de preparacion del hummus, para comenzar cocinamos las lentejas con una pizca de sal por 20 minutos. pasado este tiempo, colamos y colocamos en una licuadora.



Agregamos, las especias, el ajo, el perejil, la levadura, el yogurt, aceite y limón, y procesamos en la licuadora o en un procesador de alimentos y ¡Voilá! listo nuestro Delicioso Hummus de Lentejas, este proceso es lento, debido a lo denso de la mezcla.



Estas dos Cremas son ideales para acompañar, El Delicioso Falafel de Lentejas, o para untar en panes, realmente es una delicia, fácil de preparar ademas de ser una opción económica para disfrutar de la gastronomía libanesa.



Todas las imágenes fueron tomadas con la cámara de mi Apple Ipad 2 y editadas con PowerPoint 2013