Espero se encuentren bien mis amores, no les ha pasado que compran plátanos y por una u otra razón no los preparan y se les maduran al punto de que su piel se torna negra, muchos los tiran a la basura y otros como yo, se ingenian un pastel de plátano, este delicioso pastel lo realice, recordando unos platanitos rebosados que preparaba mi abuela, que eran una especie de sandwich hecho con tajadas fritas una lonja de queso blanco en el medio y rebosadas en una mezcla de harina de trigo y agua, que son freídas nuevamente. Muyyyyy ricas pero mucho trabajo para mi jajajaja, somos 6 a la hora de cenar y en ocasiones 8, se podrán imaginar que tengo que empezar unas 2 horas antes solo para preparar eso.

Esta es una de las cosas que mi hermano y yo adorábamos de pequeños al ir a la casa de mi abuela, y siempre las añoramos, pues en vista del antojo y de que tenia los materiales a la mano, se me ocurrió preparar esta receta, y sin mas preámbulos, a continuación les mostrare como lo prepare. Disfruten

Ingredientes

• 6 Plátanos maduros cortados en tajadas
• 2 Tazas de harina de trigo
• 1 Huevo
• 1/4 de Taza de aceite de girasol
• 3 Cdas de azúcar morena
• 200 gr de queso duro rallado
• Vainilla al gusto
• 1 Pizca de Sal
• Agua C/N

Preparación

• Nivel de Dificultad: Bajo
• Tiempo de Preparación: 10 Minutos
• Tiempo de Cocción: 50 Minutos
• Tiempo Total: 60 Minutos
• Rendimiento: 10 Porciones

Lo Primero que debemos hacer es freír las tajadas de plátano, y dejarlas enfriar por unos minutos. Mientras dejamos que estos enfríen, procedemos a la preparación de la masa, para lo cual agregamos en un tazón, el azúcar moscabado o morena, con el aceite, huevo y vainilla, integramos bien todo y agregamos la harina de trigo, seguimos batiendo hasta integrar todo.



Con nuestra masa ya lista solo nos queda empezar a armar el pastel, para lo cual, vamos a colocar la mitad de nuestra masa, en una bandeja previamente enharinada, y luego de colocar la masa, agregaremos la mitad de las tajadas fritas.



Distribuimos el queso rallado por toda la superficie y continuamos agregando otra capa mas de tajadas fritas.



Tapamos con el restante de la masa y si quieren pueden colocar mas queso rallado por encima. Lo llevamos a un horno pre calentado a 180 °C por 40 minutos, y ¡Voilá!, listo nuestro Delicioso Pastel de Platano, solo nos queda dejar reposar por un rato para disfrutarlo.




Ideal para acompañar cualquier comida, o bien para comerlos solos, de verdad yo solo le colocaría mas queso jajajaja, el contraste del dulce de los plátanos y el salado del queso, queda fenomenal.

Todas las imágenes fueron tomadas con la cámara de mi Apple Ipad 2 y editadas con PowerPoint 2013