Con esta fácil receta, cierro mi ciclo de lo que fue el día de las mamacitas, que ademas de fácil, es muy rendidora, ideal para preparar en fiestas, reuniones o afines, ya que son de rápida cocción y pueden ser acompañadas con ensalada, yuca, papas asadas o hervidas o simplemente servirlas solitas, de cualquier manera, quedaran como unos reyes o reinas cuando los preparen, Sin mas preámbulos, acompáñenme y les muestro lo sencillo de esta receta. Disfruten.

Ingredientes

• 1.5 kg de Carne de Res Ganso o Chocozuela Picado en cuadritos
• 500 gr de Milanesa de pollo picado en cuadritos
• 4 Berenjenas Medianas
• 2 Mangos (1 Verde / 1 Maduro
• 3 Cebollas Grandes
• 3 Pimentones Grandes
• 2 Cdas de Mostaza
• 3 Cdas de Azúcar
• 3 Cdas de Sal
• 1 Cda de Comino
• 1/2 cda de Pimienta Molida
• 1 Cdta de Ajo en polvo
• 1 Cerveza

Preparación

• Nivel de Dificultad: Bajo
• Tiempo de Preparación: 60 Minutos
• Tiempo de Cocción 10 Minutos cada Brocheta
• Rendimiento 60 Brochetas

Como les comente en un principio esta preparación es sumamente sencilla, lo que tiene es algo de trabajo en serie, lo primero que debemos hacer es, agregar la cerveza, y mezclar bien, lo segundo es condimentar nuestra carne, para lo cual mezclaremos 1 1/2 cucharada de sal, comino, pimienta y ajo en polvo, crearemos una especie de adobo y lo volcaremos en nuestra carne, mezclando de manera que se incorpore en la totalidad de esta. Reservamos en la nevera.



Continuamos condimentando el pollo, para este vamos a mezclar la mostaza, las 3 cucharadas de azúcar y 1/2 cda de sal, y lo volcaremos sobre el pollo, mezclando bien para incorporar todo. Igual llevaremos a la nevera.

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Cortaremos los vegetales y el mando en pequeños pedazos, de acuerdo a su gusto y ya después de esto, es el momento de sacar la carne y el pollo de la nevera y armar nuestras brochetas o pinchos. Las iremos armando a nuestro gusto, particularmente me gusta colocar primero la fruta, ya que sera lo ultimo que el comensal probara, dejando un sabor delicioso en su paladar.



Con nuestros pinchos ya armados, solo nos queda prender esos carbones para tener una buena brasa en la parrilla, donde asaremos estos deliciosos pinchos. Con las brasas en su punto el cual podemos probarlo colocando nuestra mano encima de la parrilla y si podemos aguantar unos 7 segundos estara perfecta. Las cocinaremos 5 minutos por cada lado y ¡Voilá!, listas nuestras Brochetas, ya se pueden empezar a servir.

Tips Para Preparar Brochetas o Pinchos

• Para que los palillos no se quemen al momento de la cocción, déjalos remojando en agua un par de horas.
• Procura que los pedazos de carne sean uniformes, esto hará que la cocción sea pareja.
• Puedes agregar Piña en lugar de mango, la piña asada es muy rica, y realza el sabor de tu brocheta

Todas las imágenes fueron tomadas con la cámara de mi Apple Ipad 2 y editadas con PowerPoint 2013