Receta de queso Ricota.

Hola Queridos Steemers.

El Queso es un alimento muy rico derivado de la leche, que suele ser indispensable en los hogares, preparar un poco de queso ricota (requesón) es muy rapido y facil, ademas de poder realizarlo con las cantidad de sal que deseas y con algún rico toque personal.

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A la leche le agregas la cantidad de sal que desees, especies y aliños (yo por mi parte le agrego orégano y pimentón), por cada litro de leche le agregas una cucharada de limón o vinagre, la leche se va a cortar por el ácido del limón o el vinagre que sustituirá el ácido láctico de la fermentación habitual (como la que sucede con el suero - receta-),  mientras lo revuelves dejas transcurrir unos 10 minutos.

Transcurrido el tiempo, en un paño o malla tupida preferiblemente de algodón, lo utilizas de colador y lo exprimes hasta eliminar todo el exceso de liquido que puedas, guardandolo en un recipiente, puedes dejarlo en forma de bolita y ya esta listo para servir en la mesa nuestro queso ricota aderezado a nuestro gusto.

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Otra manera de utilizar la receta si lo deseas, puedes licuarlo o pasarlo por la procesadora de alimentos y convertirlo en queso para untar muy parecido al queso crema.

Si lo deseas la bolita de ricota podrías dejarla tapada en un paño limpio, seco y fresco en un lugar donde no le pegue la luz solar directa, y dejas madurar el queso por unos 15 dias, solo recuerda que mientras mas se madure y seque mas salado quedara nuestro queso ahora semi-duro, asi que ten precaución con el tiempo de maduración y la cantidad inicial de sal que le agregues.

Con el líquido restante, ya que tiene un ligero sabor a queso y a las especias que le has agregado con anterioridad, podrias hacer una salsa carbonara que te aseguro va quedar deliciosa, que puedes acompañar con espagueti para un rico almuerzo.

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Una de las cosas que mas me gusta de esta receta es que todo se aprovecha, ademas de quedar muy rico.

AQUI RECETA DE SUERO PICANTE LLANERO.

AQUI RECETA DE CHICHA VENEZOLANA.

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AQUI RECETA DE SUERO DE LECHE.

Bueno queridos Stemers, esta ha sido toda la receta, espero les guste y preparen esta genial receta.

Tengan un hermoso y feliz dia.

Con Amor Carla Gonzalez.

                              

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