Qué pasa Steemians!

Hoy os traigo un vino blanco recién probado, concretamente el sábado pasado en un encuentro curioso, con una comida algo distinta. Si queréis saber más detalles tanto del vino y del propio maridaje... a seguir leyendo.

ALDAHARA RASÉ Chardonnay 2017

Zona: Somontano (Huesca) DO Somontano
Bodega: San Valero
Uva: 100% Chardonnay
Año: 2017
Grado alcohólico: 13 %
Precio: 7,5 €

La bodega familiar de Aldahara situada en la localidad oscense de Estadilla a los pies de la sierra Carrodilla, en la comarca del Somontano.
Esta bodega ofrece unos excelentes vinos dotados de personalidad, sabor y cuerpo vivo, relejo de la tierra donde se cultivan sus cepas.
Sus instalaciones la forman dos naves situadas cerca de sus propios viñedos. En una de ella se realiza la elaboración y producción mientras que la otra se usa para embotellado y almacenaje.
También dispone de unas instalaciones con cocina y lugar para hacer fuego que se pueden alquilar para su uso.

Fuente

Estas bodegas poseen unas cuantas variedades de vinos con un amplio abanico en su calidades. El vino de hoy podríamos decir que tiene un calidad media.
Sin ser espectacular es un buen vino que se deja beber fácilmente y como veréis más abajo en el maridaje, hizo un perfecto binomio con los alimentos seleccionados.

Si nos centramos en su color podemos resaltar sus color amarillo pálido con reflejos verdáceos. No aporta nada novedoso.
En nariz, buenos detalles en su aroma a frutas tropicales dontándolo de una suavidad característica e incluso un pelín dulzón. Aporta mucho.
En boca cumple perfectamente. Muy equilibrado. Recuerdos muy puntuales a vainilla, directamente relacionado con ese aroma dulce. Agradable sería un adjetivo para este vino.

Un buen vino, muy correcto. Una relación calidad precio idónea, ofrece lo que se espera de él con ese toque un tanto exótico.

Este vino, con este toque podí ahaber maridado muy bien con una pasta o con un arroz. En esta ocasión lo combinamos con unos calçots. ¿Sabéis qué son los calçots?

El Calçot es una cebolla blanca (Allium Cepa L.) que se cultiva de una manera muy especial para que sea alargada, y que resulta ser uno de los platos típicos por excelencia de la gastronomía catalana.
Los calçots se consumen desde noviembre hasta mediados de abril en una fiesta llamada "Calçotada". Los calçots se asan con llama viva de sarmientos, y cuando están bien hechos se envuelven en papel de periódico. Se acompañan con un salsa denominada romesco.

Pues eso fue lo que hicimos una verdadera "Calçotada". Esas cebollas alargadas cocinadas a la brasa y con la salsa romesco estaban increíbles. Este vino Chardonnay maridaba a la perfección. Usamos las instalaciones muy bien montadas que posee la propia Bodega, como os decían unas cuantas líneas más arriba.

Como soy un ansias, pocas fotos pude tomar ya que me centré en papear. También diré que como segundo plato hicieron un costillar de vaca a la brasa, 19 kilos de costillar creo que pesaba, asado al estilo argentino y con chumichurri, que me encanta. De esto ya no hay ninguna foto.

Como se puede ver en la imagen, lo disfruté por todo alto. La segunda imagen son los restos de las pieles de los calçots quemados en la brasa y que hay que retirar con las propias manos. Ya os podéis imaginar que el método es algo sucio, pero merece mucho la pena mancharse un poco las manso de negro. Cuando pueda... a repetir.

Espero que os haya gustado el post, con este buen vino y con esos buenos alimentos.
Un saludo y hasta el próximo "Buceando en Vinos".

Todas las fotos excepto la de la bodega, fueron realizadas por @assus.

Estos son algunos de los vinos anteriormente comentados:
https://steemit.com/spanish/@assus/buceando-en-vinos-origium-1944-garnacha-2016
https://steemit.com/spanish/@assus/buceando-en-vinos-guardiano-tinto-joven
https://steemit.com/spanish/@assus/buceando-en-vinos-enate-chardonnay-234-2017
https://steemit.com/spanish/@assus/buceando-en-vinos-vina-amate-2016-tempranillo
https://steemit.com/spanish/@assus/buceando-en-vinos-lan-a-mano-2012

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