Qué pasa Steemians!

Volvemos con el mundo del vino. En esta ocasión el vino elegido es un vino degustado un día antes de mi cumpleaños que fue el pasado jueves. Menudo vino más rico justo antes de la celebración cumpleañera.

ENATE Chardonnay-234 2017

• Zona: Salas Bajas (Huesca) DO Somontano
• Bodega: Enate
• Uva: 100% Chardonnay
• Año: 2017
• Grado alcohólico: 14,5 %
• Precio: 7,99 €

ENATE se define a sí misma como una bodega de nuestro tiempo. Una residencia del vino aséptica y funcional, sin nada que ver con la imagen oscura y subterránea que tiene el moho húmedo y espectral como protagonista. Los nuevos tiempos parecen tener sus mejores aliados en el diseño y las formas. Las instalaciones están trazadas con precisión geométrica. En ellas se repiten un ritmo de rectas y aristas que ignoran la línea curva (las formas redondeadas son patrimonio exclusivo de la barrica).

Fuente

El vino que hoy nos corresponde comentar es un señor vino desde el corcho hasta el culo de la botella. Es un vino fresco pero que no pasa desapercibido como les pueda pasar a otros blancos. Cuando pruebes 234 sin duda hará que te acuerdes de esos tres números asociados a un vino para siempre.

Sin más preámbulos pasamos a comentar sus interesantes características.
Su color amarillo pálido no destaca pero al oscilarlo los reflejos son capaz de deslumbrarnos.
En nariz variados matices. Domina un aroma a manzana verde pero a su vez la dulzura de un melocotón maduro también está presente incluso se podría decir que también recuerda el aroma a frutas de carácter más exóticas.
En boca destaca la frescura, la limpieza, el correr entre los dientes con una acidez sostenida. En su final algo dulce, azúcar como almibarado.

Es un muy buen vino con una relación calidad precio muy correcta. No es un vino barato pero es que tiene mucha calidad, imposible defraudar.
Este de 2017 veremos si le otorgan algún premio. Las cosechas de 2014 y 2016 fueron galardonadas en varias ocasiones.

Vamos con el maridaje.
Perfecta combinación este vino blanco con las espinacas gratinadas con crema de leche que tuve la suerte de degustar. estaban exquisitas.

Desde que hace un par de años descubriera el sabor del atún tojo soy todo un fan de este pescado. En esta ocasión lo disfruté con una salsa teriyaki. (le tenía tangas ganas que no me pude aguantar y la foto es ya del plato a mitad comer XD)

Para postre un coulant de chocolate con polvo de almendra Atocha... (este si que llegó tarde la foto).

Como habéis podido comprobar no estuvo nada mal la comida eh.
Espero que os haya gustado y que apuntéis este vino si tenéis un compromiso y queréis quedar bien.
Un saludo y nos vemos en el próximo Buceando en Vinos en el cual pondré un enlace con todos los vinos comentados hasta la fecha.

Todas las fotos excepto la de la bodega son realizadas por @assus

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