CLICK 2012 - 35° SEMANA - AGOSTO _ CACAO ALTO
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El cacao fue y sigue siendo el gran tesoro natural de América. En la época pre-colonial fue usado como moneda y en ceremonias sagradas, en el momento presente grandes emporios empresariales manejan su economía en base al cacao.
Entre mis aventuras de senderista, llegué a conocer la Hacienda de
Floiran, antiguo compañero de trabajo de mi papá en Intersan; fue entonces cuando me entere que Los Altos de Sucre llegó a ser un gran productor de Cacao, pero las épocas pasan y el cacao actualmente solo es saboreado por las ardillas del lugar.
Cuando llegué a mi casa con el morral cargado de frutos del cacao, le saque uno a mi papá que sentado en la sala disfrutaba de la brisa de la tarde, lo agarró entre sus manos, cerro los ojos y lo olfateo; cuando empezó con sus historias me sentí trasladado a las antiguas tierras del general Acosta López, ese día la nota fue "El Cacao de Guanoco". Llamé a mi mamá para que se sentara acompañando a su esposo, busque el morral y fui sacando uno a uno los frutos que entre verdes y medio marrones pasaban generosamente de mano en mano, a los minutos la mesita se lleno con más de 30 frutos, lo cual fue un momento de gran orgullo para ellos y sobre todo al darse cuenta que venían de la hacienda de su antiguo amigo y compañero de trabajo.
Mi papá fue abriendo cada fruto para entre los tres ir degustando la jugosa pulpa, luego lave y pase al secado de las semillas, cuando las semillas están secas se tuestan y se muelen.
El cacao, el café y el maíz forman parte de nuestra tradición familiar.
Hasta aquí el post 35/52 de la serie Click 2012, espero lo disfruten y analicen. Estén pendiente por el post 36/52 de la siguiente semana denominado “MATA DE CAUCHO”.
Reto Click 2012 es un proyecto fotográfico iniciado en enero del 2012 el cual consistió en publicar en facebook una fotografía de mi autoría cada semana durante todo el año. Algunas semanas se me hacían difíciles en cuanto a la creatividad, originalidad, tema a plantear o calidad fotográfica, como también tenia días en que las circunstancias se prestaban para hacer unos buenos set fotográficos. En resumen, fue una buena experiencia mantener el proyecto como reto fotográfico durante todo un año.
A continuación les dejo los link de las anteriores semanas ya publicadas en steemit.
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Muy buena pregunta amigo e aqui tu respuesta.
Theobroma cacao L. es el nombre científico que recibe el árbol del cacao o cacaotero, planta de hoja perenne de la familia Malvaceae. Theobroma significa, en griego, «alimento de los dioses».3 Estudios recientes 4 demuestran que, hace más de 5000 años, el cacao tiene su punto de origen en la Alta Amazonía, en la región donde ahora es el Ecuador.
El nombre científico del Cacao es Theobroma cacao
Theo = Dios, Broma = Alimento
(ALIMENTO DE LOS DIOSES)La palabra Cacao viene del náhuatl CACÁHUATL
Es de resaltar que el mejor chocolate de nuestra comarca lo preparaba María Olivares de Acosta, ahora orgullosamente mantengo ese legado.
Bien interesante tu post. Tal cuál mencionas, esa trilogía es parte de nuestra idiosincrasia. Saludos.