Resep Tumis Daun Melinjo Campur Teri dan Jagung

Selamat sore sahabat Steemian, hari ini aku ingin berbagi resep masakan yaitu TUMIS DAUN MELINJO CAMPUR TERI. Cocok sebagai lauk teman makan nasi yang gurih, enak dan menggugah selera makan.

Di bawah ini adalah resep masakan Tumis Daun Melinjo Campur Teri :

Bahan-bahannya :

• Pucuk daun melinjo 100 gram, siangi, cuci, tiriskan

• Jagung manis muda 1 bonggol,cuci, sisir dengan pisau

• Ikan teri medan asin 100 gram (bisa diganti dengan ikan teri asin yang lain), rendam dalam air hangat selama 5 menit, bilas dengan air mengalir, tiriskan
• Bawang merah 3 buah, kupas dan cuci, iris tipis
  
• Bawang putih 2 siung, kupas dan cuci, iris tipis

• Cabe merah keriting 2 buah, cuci, iris miring

• Cabe hijau keriting 2 buah, cuci, iris miring

• Cabe rawit merah 4 buah, cuci, iris miring
• Garam secukupnya
• Gula pasir 1/2 sendok teh
• Kaldu bubuk 1/2 sendok teh
• Daun salam 2 lembar,cuci
• Lengkuas, cuci, memarkan
• Air 100 ml
• Minyak goreng 3 sendok makan untuk menumis

Cara Membuatnya :

1. Rebus jagung dalam air mendidih sampai empuk, angkat. Tiriskan.
2. Goreng ikan teri sampai setengah matang. Sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai, daun salam dan lengkuas, aduk rata. Masukan ikan teri, aduk rata. Tuang air 100 ml masak sampai mendidih, aduk rata kembali.
4. Masukan butiran jagung, garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata dan cicipi rasanya.
5. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Masukkan daun melinjo, aduk sampai layu. Angkat.
6. Tuang tumis daun melinjo campur teri dan jagung ke dalam mangkuk saji. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Demikian resep tumis daun melinjo campur teri dan jagung yang gurih dan enak. Selamat mencoba dan selamat menikmati.