아, 제가 우리집 밥당번입니다 :-)

외식할까? 하니까 냉큼 전화로 예약을 하네요.
동양음식이 먹고 싶다고 힌트는 주었는데
저를 어디로 데려갈 지?

오랜만에 하는 외출에, 오랜만에 렌즈를 끼고
오랜만에 집 대문을 열어 봅니다.
우와, 바깥공기! 밤 9시라 날이 선선하네요.
오랜만의 외출이었는데 걸은 지 5분 만에 도착 ㅎㅎㅎ
그런데 도착 한 곳이!?

여기는 Sunae Asian Cantina 라는 레스토랑입니다.

상호명: Sunae Asian Cantina
주소: Humboldt 1626, Capital Buenos Aires, Argentina

부에노스 아이레스에서는 쉽게 찾아볼 수 없는
동남아시아 레스토랑인데요.

여기 비싼데...

제가 문 앞에서 발을 멈추었습니다.
집 근처라 꼭 한 번 오고 싶었던 곳이지만
가격때문에 늘 망설였던 곳이거든요.

스프링, 글 써서 스팀달러 생겼잖아?

방콕해서 혼자 일기나 쓰고 있던 제게
본인은 하지도 않는 스팀잇을 소개해준
룸메이트가 말합니다.
저도 모르게 얼굴에 화색이 들었네요.

그래, 먹자! 나 동양음식 먹고 싶었어!

사실 스팀달러로 뭘 어떻게 해야하는 지도 모르면서
수입이 있었다는 사실만으로 위풍당당 입장합니다.

오픈 키친이네요.
주방을 본 순간 (또) 발걸음을 멈추었습니다.
한참을 그렇게 서서 바라보았는데,
그 이유는 조금 후에..

팟타이, 판씻, 시니강, 시식(Sisig), 포..
태국, 필리핀, 베트남 음식이 주를 이룹니다.
메뉴 중엔 한국의 오이김치를 곁들인 것도 있네요.
룸메이트는 팟타이(295페소, 약 2만2천원, 2018년 1월기준),
저는 판씻(330페소, 2만 5천원)을 주문했어요.

가격이 후덜덜합니다.
사실 다른 레스토랑에 비해서 크게 비싼 건 아닌데
정작 현지에서는 5천원이면 충분히 먹는 음식을
몇 배를 내고 먹는다는 게(현지 맛도 아니면서)
부담스럽고 억울한 것이지요 ㅎㅎ

수입, 유통에 여러 제약이 있는 아르헨티나에선
외국 재료나 해산물이 워낙 비싸기에
남이 해준 동양음식먹는 게 어디냐 합의를 봅니다.
게다가 저 돈 벌었잖아요?
(아직 어떻게 쓰는 지는 모르지만)

현지에서 보기 드문 음식을 팔고 있다보니
손님이 엄청 많습니다. 저도 하나 차리고 싶네요 :D
저희가 식사를 끝낸 밤 11시쯤에는
식당 밖까지 줄을 서 있더군요.

아, 아르헨티나에서는 저녁을 9, 10시쯤 먹습니다.

식사 주문을 받는 데만 20분쯤 기다리고
식사가 나오는 데도 약 20분이 걸립니다.
오늘의 첫끼라 배는 고프지만 재촉하지 않습니다.

여기는 남미니까요 :D

짜잔-! 드디어 등장한 음식들입니다.
팟타이는 사실 집에서 종종 해먹었는데
룸메이트가 다른 사람이 해준 것도 궁금했대요.
때깔은 더 화려하고 양념도 훨씬 진합니다.
아르헨티나에서 구하기 힘든
고수(Cilantro)와 두부도 들어가 있네요!
아 근데.. 케찹맛이 나요 ㅜㅜㅜ

팟타이를 만들 때
타마린드(Tamarind)라는 식재료가 들어가는데
요게 팟타이 특유의 시콤달콤한 맛을 내거든요.
그런데 여기 팟타이에는 슬쩍 케찹맛이 ^^;
아무래도 타마린드를 구하기 힘들었겠지요?

그래도 쫄깃말랑한 면발과
정성스럽게 밑작업한 식재료들이 잘어우러집니다.
룸메이트도 고수를 쏙쏙 골라내며 잘 먹습니다.

다음은 제가 주문한 판씻(Pancit) 이예요.
한 번도 먹어보지 못한 거라 주문했는데
생강맛이 나는 짭짤한 잡채 맛이 나요 :D
주재료는 소면보다 얇은 당면(살짝 보이지요?)으로
새우와 삼겹살, 양배추, 당근 등을 넣고
간장, 생강(듬뿍) 등으로 양념한 뒤
살짝 쪄서 내왔습니다.

반가운 맛이지만...
집에서 잡채를 즐겨 해먹는 저로서는
메뉴선택의 아쉬움이 남습니다 ㅎㅎㅎ
그래도 색이나 플레이팅이 귀여워 좋아요.

게다가 시금치인가 해서 먹은 초록잎은
미나리 맛이 납니다! +_+
메뉴판을 확인하니 재료 중에 ‘apio chino’,
중국샐러리가 들어가있다고 나오네요.
‘minari’ 로 바꿔주고 싶지만 ㅎㅎㅎ
이거 우리나라에도 있어!
룸메이트에게 말해줍니다.
그런데 먹자마자 허겁지겁 물을 마시네요.
쓰고 맛없대요 ㅜㅜ

디저트로 먹은 알로알로(Halo Halo).
고구마, 녹차 맛이 나는 아이스크림과
백향과(Passion fruit), 리치, 오렌지, 자몽 등이
한 데 섞여 나왔어요. 열대지방의 맛이 납니다 :D
가격은 한화 약 9천원(125페소).
음. 그리고...

사실 이 포스팅을 쓴 계기는

다름 아닌 이 오픈주방 때문이었습니다.

하나하나 정성껏 손질해
가지런히 정리해놓은 식재료들.
오픈하기 전에 몇 시간동안 다듬은 것이지요.
위 사진처럼 적양파를 다지려면 품이 많이 듭니다.
물론 저 재료들을 냉장보관하지 못한다면
용기 아래에 얼음통(Ice Bath)을 깔아야 하는데
아르헨티나에서 이 정도면 선방입니다.

제가 아르헨티나에 온 이유는 2가지가 있는데
그 중에 하나가 ‘요리’였어요.
아르헨티나는 요식업이 발달한 나라도 아니고
개인적으로는 사먹을 게 없어 고생하고 있지만

남미에서 일해보고 싶었어요.

뉴욕에서 일할 때 라티노친구들 덕에
주방 분위기가 흥겨웠던 기억도 있고,
요식업 부흥에 걸음마를 뗀 이 곳에서 일하면
서로서로 배울 것이 있지 않을까 싶었습니다.

그런데 결론적으로는,

일할 수 없었죠.

▲깨알같은 오이김치(오이지?)가 보입니다.

여행자 신분이기도 하고
스페인어가 서툴기도 하지만
이건 어떻게든 극복할 수 있는 문제고요,

제 손이 버티지 못하게 되었거든요.

물에 알러지 반응이 일어나게 된 것이지요 ㅎㅎ
사실 파리에서 일할 때부터 눈치채고 있었습니다.
언제부턴가 주방에 들어가는게 겁이났거든요.

한국에서 휴식기간을 갖고 상태도 나아져서
겸사겸사 큰 마음 먹고 아르헨티나로 오긴 왔는데
이 곳 물 상태가 좋지 않은지 다시 악화되어서
졸지에 집에서 뒹굴뒹굴, 스페인어 공부,
그리고 스팀잇을 하게 되었네요 :D
한국에 바로 돌아가지 않은 이유는...
언젠가 말할 수 있는 날이 오기를 바랍니다.
(비행기표 왕복 끊어놓은 것도 있고^^)

그래서 부러웠어요.

애써 잊고 있었는데,
주방에서 일하는 사람들을 보면서,
서비스를 위해 손질해놓은 재료를 보면서,
나도 일하고 싶다.
나 잘할 수 있는데..
생각이 들고 말았습니다 :D
사실, 밥이 입으로 들어가는 지
코로 들어가는 지도 모르고 먹었네요 ㅎㅎㅎ

그래서 더욱 더,

스팀잇을 만나게 되어 다행입니다.

제 지난 시간을 되돌아 보는 기회도 되고
그 경험들을 가치있게 쓸 수 있으니까요.
그리고 무엇보다,

요렇게 밥 값은 하고 살 수 있고요 :D

▲그리운 주방@ Gramercy Tavern in NY

별 볼일 없는 개인적인 이야기들인데..
제 글을 찾아주신 소중한 분들께
쬐끔 용기내어 요로코롬 풀어보았습니다.
그러고보니 오늘 스팀잇 한 지 한달이 되었네요.
그리고 오늘 블로그 들어오니 보이는 200 followers!
다시 한 번, 만나서 반갑습니다 :D
그리고 제 이야기를 들어주어서 고마워요.

부에노스 아이레스에서 @springfield

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