Un po' di perplessità per questa soluzione sinceramente ce l'ho, magari è solo suggestione, però la fiorentina naturale mi ispira da matti, vorrei in ogni caso sbagliarmi, perché sarebbe di grosso aiuto sotto tanti punti di vista consumare carne prodotta in questa maniera, ottimo post, davvero interessante
nemmeno io so se, anche solo in pratica, sia possibile replicare il sapore di una determinata tipologia di carne. In linea teorica, se prelevi la cellula dal manzo giusto....vedremo come andrà a finire l'anno prossimo :)
Io confesso di essere molto ottimista a questo proposito e non vedo l'ora che si possa cominciare a trovare questo tipo di carne al supermercato. Per tanti motivi, soprattutto questioni legate all'impatto ambientale ma anche etiche. Non sono vegetariana o vegana, ma confesso che alcune situazioni paradossali negli allevamenti intensivi o nei processi di produzione non le ritengo accettabili.
Credo che un deterrente possa essere il gusto (occorre lavorare per rendere questa carne riconducibile a quella "vera") ma anche i costi; tempo fa' leggevo un articolo in merito, se ricordo bene i costi di hamburger e vari "tagli" per il consumatore finale - stimati - erano esorbitanti.
Il 2018 è già più che inoltrato, spero che questa rivoluzione avvenga a breve e non vedo l'ora di assaggiare questa clean meat!
E' stata una lettura molto interessante, non ne avevo mai sentito parlare.
Sento molto il problema abientale, ma non sono sicura che metterci a produrre carne in vitro sia meno impattante rispetto ad altre soluzioni (allevamenti ecosostenibili, riduzione dei consumi, controllo delle nascite eccetera). Però, ecco, nonostante lo scetticismo non sono uno scienziato e non sono assolutamente in grado di calcolare i possibili pro e contro di questa cosa. Staremo a vedere.
Grazie per aver condiviso, è stata una bella lettura :)
Un po' di perplessità per questa soluzione sinceramente ce l'ho, magari è solo suggestione, però la fiorentina naturale mi ispira da matti, vorrei in ogni caso sbagliarmi, perché sarebbe di grosso aiuto sotto tanti punti di vista consumare carne prodotta in questa maniera, ottimo post, davvero interessante
nemmeno io so se, anche solo in pratica, sia possibile replicare il sapore di una determinata tipologia di carne. In linea teorica, se prelevi la cellula dal manzo giusto....vedremo come andrà a finire l'anno prossimo :)
Io confesso di essere molto ottimista a questo proposito e non vedo l'ora che si possa cominciare a trovare questo tipo di carne al supermercato. Per tanti motivi, soprattutto questioni legate all'impatto ambientale ma anche etiche. Non sono vegetariana o vegana, ma confesso che alcune situazioni paradossali negli allevamenti intensivi o nei processi di produzione non le ritengo accettabili.
Credo che un deterrente possa essere il gusto (occorre lavorare per rendere questa carne riconducibile a quella "vera") ma anche i costi; tempo fa' leggevo un articolo in merito, se ricordo bene i costi di hamburger e vari "tagli" per il consumatore finale - stimati - erano esorbitanti.
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