আজ একটি বিশেষ দিন ,এই দিনে আমার বাংলা ব্লগে সাপ্তাহিক হ্যাংআউট হয়।এই দিনে কুইজ ,সুপার একটিভ লিস্ট ,কনটেস্ট রেজাল্ট ,গান ,আড্ডা হয়ে থাকে। এবং বিভিন্ন প্রশ্ন উত্তর সমাধান দিয়ে থাকে। তাছাড়া এই দিনে একটিভ এবং সুপার একটিভ এর লিস্ট দেওয়া হয়। সপ্তাহ জুড়ে সবাই আমরা এই দিনটার অপেক্ষায় থাকি। যাই হোক আমি আবার আসি পোস্টের মূল আলোচনায়। আমি আজকে আমার রেসিপি পোস্টের রিভিউ নিয়ে লিখবো। চলুন দেখে আসি কি কি রেসিপি এর রিভিউ দিবো।

ভারতের মধ্যে প্রদেশ থেকে বাংলাদেশে এই এসেছে। অন্যান মুরগি তুলনায় এর মাংসে চর্বি নেই বললেই চলে। কাদাকনাথ মুরগির মাংস এবং চামড়া কালো। কাদাকনাথ মুরগির পুষ্টিগুণ অনেক বেশি। এর ডিম ও মাংসে প্রচুর পরিমান ফ্যাট ও কোলেস্টরল রয়েছে।এতে প্রোটিন রয়েছে। যারা উচ্চ রক্ত চাপে ভোগেন তাদের জন্য অনেক ভালো। এতে নানা উপকারিতা আসে বিদায় একে কালো হীরা মুরগি বলা হয়।কথা না বারিয়ে যাওয়া যাক মূল রেসিপে।

চিচিঙ্গা সবজিতে বেশ পুষ্টি কর উপাদান রয়েছে। তাছাড়া চিংড়ি একটি জনপ্রিয় খাবার। শতকরা প্রায় ৯০% মানুষ চিংড়ি খেয়ে থাকে। তাছাড়া চিংড়ি মাছ বিদেশে রপ্তানি করে অনেক বৈদেশিক মুদ্রা আয় করা হয়। চিংড়ি তে লো ক্যালোরি এবং ভিটামিন B এবং আয়রন যা আমাদের রক্তকোষ বাড়াতে সাহায্য করে। কথা আর বাড়াবো না যাওয়া যাক মূল রেসিপিতে।

আজকে আমি আপনাদের সামনে রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজ আমি আপনাদেরকে দেখাবো চিচিঙ্গা দিয়ে রুই মাছের রেসিপি। আমার কাছে চিচিঙ্গা সবজি টা হয়তো ডিম দিয়ে ভাজি আর না হয় চিংড়ি মাছ দিয়ে খেতে বেশ ভালো লাগে।চিচিঙ্গা আসলে প্রাকৃতিক এন্টিবায়োটিক হিসাবে কাজ করে। এইটি উচ্চ রক্ত চাপ কমাতে সাহায্য করে ,কোষ্টকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে। আরো অনেক গুনাগুনে ভরপুর চিচিঙ্গা সবজি।

টমেটো দিয়ে যে কোনো মাছ ভুনা করলে খেতে ভালোই লাগে। তাছাড়া নিয়মিত মাছ খেলে উচ্চ রক্তচাপ কমে ,শরীরের দুর্বলতা কাটে। স্মৃতিশক্তি এবং দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়।তাছাড়া মাছ প্রচুর পরিমান প্রোটিন রয়েছে। যাই হোক যাওয়া যাক মূল রেসিপিতে।

গিমা শাক টা একটু তিতা স্বাদের ,তবে এভাবে শিমের বিচি দিয়ে ঝোল ঝোল করে রান্না করলে খেতে খুব ভালো লাগে। ছোটবেলা থেকে শুনেছি এর নাকি অনেক ওষুধি গুন রয়েছে। গিমা শাক নাকি ওজন নিয়ন্তন করে। তাছাড়া গ্যাসের সমস্যা দূর করে। দৃস্টি শক্তি বারাতে সাহায্য করে। ভিটামিন সি আর অভাব দূর করে। ডায়বেটিস নিয়ন্তন রাখতে সাহায্য করে। আরো অনেক গুনাগুনে রয়েছে।

---