আজকে আমি আপনাদের সামনে হাজির হয়েছি আমার ফেব্রুয়ারী মাসের রেসিপি পোস্টের সংগ্রহশালা নিয়ে। রেসিপি তৈরি করতে এবং আপনাদের সাথে শেয়ার করতে আমার খুব ভালো লাগে। যদিও ব্যস্ততার জন্য সবসময় সেটা হয়ে উঠে না,তবে আমি চেষ্টা করি নিত্য নতুন রেসিপি তৈরি করতে এবং আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে। আমি ফেব্রুয়ারী মাসে আপনাদের সাথে মোট পাঁচটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করেছিলাম। হয়তো অনেকে আমার সবগুলো পোস্ট দেখেননি,তারা এই পোস্টের মাধ্যমে সবগুলো পোস্ট একসাথে দেখে নিতে পারবেন। মূলত সংগ্রহশালা পোস্ট তৈরি করার প্রধান কারণ হচ্ছে এটাই। যাইহোক আজকে আমি আমার ফেব্রুয়ারী মাসের রেসিপি পোস্টের রিভিউ আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।

ফেব্রুয়ারী মাসে আমার প্রথম রেসিপি পোস্ট ছিল ফুলকপি, নতুন আলু এবং টমেটো দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল রেসিপি। শীতকালীন সবজির মধ্যে ফুলকপি আমার খুব পছন্দের একটি সবজি এবং নতুন আলু খাওয়ার মজাই আলাদা। আর ইলিশ মাছ পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কমই আছে। ইলিশ মাছ এবং এত মজার মজার সবজি দিয়ে রান্না করা রেসিপিটা খেতে এককথায় দুর্দান্ত হয়েছিল।

ফুলকপি, নতুন আলু এবং টমেটো দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল রেসিপি

ফেব্রুয়ারী মাসে আমার দ্বিতীয় রেসিপি পোস্ট ছিল চিংড়ি মাছ দিয়ে পালং শাকের ঝোল রেসিপি। চিংড়ি মাছ এবং পালংশাকের কম্বিনেশনটা আমার কাছে জোস লাগে। পালংশাক খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি যাদের উচ্চরক্তচাপ রয়েছে তাদের জন্য পালংশাক খুবই উপকারী। আর চিংড়ি মাছ খেতে সুস্বাদু হলেও অনেকে এলার্জি বা হাই কোলেস্টেরল এর জন্য খেতে চায় না। তবে আমি সাত পাঁচ না ভেবে চিংড়ি মাছ পেলেই খেয়ে ফেলি। যাইহোক রেসিপিটা খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছিল। আপনারা চাইলে বাসায় ট্রাই করে দেখতে পারেন।

চিংড়ি মাছ দিয়ে পালং শাকের ঝোল রেসিপি

ফেব্রুয়ারী মাসে আমার তৃতীয় রেসিপি পোস্ট ছিল দেশি শিং ও মাগুর মাছ দিয়ে মটরশুঁটির ঝোল রেসিপি। চারিদিকে চাষের মাছের ছড়াছড়ি, সেজন্য দেশি শিং ও মাগুর মাছ এখন পাওয়া যায় না বললেই চলে। আর মাঝে মধ্যে পাওয়া গেলেও ৯০০-১০০০ টাকা কেজি। আর মটরশুঁটি আমার ভীষণ পছন্দ। যেকোন বড় মাছ দিয়ে মটরশুঁটি রান্না করলে খেতে খুব সুস্বাদু লাগে। যাইহোক সব মিলিয়ে এই রেসিপিটা খেতে দারুণ হয়েছিল।

দেশি শিং ও মাগুর মাছ দিয়ে মটরশুঁটির ঝোল রেসিপি

ফেব্রুয়ারী মাসে আমার চতুর্থ রেসিপি পোস্ট ছিল চিংড়ি মাছ দিয়ে মেথির শাক রান্নার রেসিপি। মেথির শাক খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। যদিও মেথির শাক তেমন পাওয়া যায় না। আমিও অনেক দিন পর মেথির শাক খেয়েছিলাম। চিংড়ি মাছের যেকোন রেসিপি এমনিতেই আমার দারুণ লাগে খেতে। আর সাথে যদি মেথির শাক হয় তাহলে তো আর কোন কথাই নেই। সবমিলিয়ে রেসিপিটা দুর্দান্ত হয়েছিল।

চিংড়ি মাছ দিয়ে মেথির শাক রান্নার রেসিপি

ফেব্রুয়ারী মাসে আমার পঞ্চম ও শেষ রেসিপি পোস্ট ছিল পেঁয়াজ এবং টমেটো দিয়ে শোল মাছের রেসিপি। শোল মাছ আমার খুব পছন্দের একটি মাছ। যারা রক্তশূন্যতায় ভোগে তাদেরকে শোল মাছ বা এই জাতীয় মাছ বেশি খেতে বলা হয়। দুই কেজি শোল মাছ কিনেছিলাম ১৮০০ টাকা দিয়ে। শোল মাছ বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে রান্না করলেও খেতে দারুণ লাগে। আবার পেঁয়াজ ও টমেটো দিয়ে রান্না করলেও খেতে সুস্বাদু লাগে। যাইহোক রেসিপিটা খেতে ইয়াম্মি লেগেছিল। আপনারা চাইলে বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন।