চিংড়ি মাছ দিয়ে পালং শাকের ঝোল রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম,
আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা ,আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি সবাই খুব ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে খুব ভালো আছি।
আজকে আমি আপনাদের সামনে একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। শীতকালীন শাক-সবজির মধ্যে পালং শাক আমার খুব পছন্দ। যদিও কিছুদিন পর পালং শাক পাওয়া যাবে না, কারণ শীতকাল চলে যাচ্ছে। পালং শাক চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করলে খেতে খুব সুস্বাদু লাগে। এই রেসিপিটা সত্যিই আমার বেশ পছন্দের। কয়েকদিন আগে চিংড়ি মাছ দিয়ে পালং শাকের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছিলাম। তবে আপনাদের সাথে শেয়ার করা হয়নি। রেসিপিটা খেতে খুব সুস্বাদু লেগেছিল। তাই আজকে ধাপে ধাপে রেসিপিটা আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করছি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে। তো কথা না বাড়িয়ে শুরু করা যাক।
| উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| চিংড়ি মাছ | ২০০ গ্রাম |
| পালং শাক | ৮০০ গ্রাম |
| পেঁয়াজ | ২টা |
| কাঁচামরিচ | ৫টা |
| হলুদের গুঁড়ো | পরিমাণ মতো |
| মরিচের গুঁড়ো | পরিমাণ মতো |
| রসুন বাটা | পরিমাণ মতো |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| সয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
প্রথমে চুলার উপর একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম এবং কড়াই একটু গরম হওয়ার পর পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দিলাম।
তারপর পরিমাণ মতো তেল ঢেলে দিলাম এবং আগে থেকে কেটে রাখা চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে দিলাম। এরপর কিছুক্ষণ নেড়ে নিলাম।
তারপর আগে থেকে কেটে রাখা কাঁচামরিচ,পরিমাণ মতো হলুদ-মরিচের গুঁড়ো, রসুন বাটা এবং লবণ দিয়ে দিলাম।
সবগুলো মসলা এবং চিংড়ি মাছগুলো একসাথে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম।
এরপর আগে থেকে কেটে রাখা পালং শাকগুলো দিয়ে দিলাম এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম।
কিছুক্ষন পর ঢাকনা খুলে দেখলাম শাকগুলো সিদ্ধ হচ্ছে এবং শাক থেকে পানি বের হচ্ছে। তারপর আবারও ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম কিছুক্ষণের জন্য।
একটু পর ঢাকনা খুলে দেখলাম শাকগুলো সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে এবং শাক থেকে অনেকটা পানি বেড় হয়েছে। তারপর অল্প একটু পানি দিয়ে, আবারও ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম কিছুক্ষণের জন্য।
কিছুক্ষণ পর ঢাকনা খুলে দেখলাম রান্না হয়ে গিয়েছে। ব্যাস এভাবেই রান্না সম্পন্ন হয়ে গেল।
তারপর লাঞ্চের সময় গরম গরম পরিবেশন করলাম।
বন্ধুরা আজকে এই পর্যন্তই। আপনাদের কাছে পোস্টটি কেমন লাগলো, তা কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না। আবারো ইনশাল্লাহ দেখা হবে অন্য কোন পোস্টে।সেই পর্যন্ত ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন আল্লাহ হাফেজ।
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফার | @mohinahmed |
| ডিভাইস | Samsung Galaxy Note 20 Ultra 5g |
| তারিখ | ১০.২.২০২৩ |
ভাইয়া আপনি ঠিক বলেছেন কিছু দিন পর আর পালংশাক পাওয়া যাবে না। পালংশাক এমনিতে অনেক মজা আর সাথে যদি থাকে চিংড়ি মাছ তাহলে তো কথায় নেই। আপনার রেসিপি দেখে লোভ লেগে গেল, মনে হচ্ছে যদি একটু খেয়ে দেখতে পারতাম হা হা হা। এধরণের রেসিপি অনেক মজা হয়। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপু মনে মনে একটু খেয়ে দেখেন তাহলে হা হা হা। আপনার মন্তব্য পড়ে খুব ভালো লাগলো আপু। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে, এতো সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
চিংড়ি মাছ দিয়ে পালং শাকের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছেন।দেখতে খুব সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আমার কাছে ভীষণ ভালো লেগেছে। আপনার জন্য অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
এতো সুন্দর মন্তব্য করার জন্য এবং শুভকামনা জানানোর জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
পালং শাক আমার খুবই প্রিয়। চিংড়ি মাছ দিয়ে এভাবে ঝোল করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। এছাড়া যে কোন মাছ দিয়ে এভাবে শাক রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। অনেক দিন থেকে এভাবে শাক রান্না করে খাওয়া হয় না। চিংড়ি মাছের সাথে যে কোন সবজি দারুন ভাবে এডজাস্ট হয়ে যায়। আর খেতেও ভালো লাগে। অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
জি আপু, চিংড়ি মাছ দিয়ে এভাবে ঝোল করলে আমার কাছেও খেতে খুব ভালো লাগে। আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ, এতো সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে পাশে থাকার জন্য।
চিংড়ি মাছ এমন একটি মাছে ,যা দিয়ে রান্না করা হোক না কেন খেতে দারুন লাগে। আপনি পালং শাক দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্না করেছেন দেখতে দারুন হয়েছে। খেতেও নিশ্চয়ই বেশ মজা হয়েছিল। সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আপনি ঠিকই বলেছেন আপু, চিংড়ি মাছ যেভাবে রান্না করা হোক না কেন খেতে খুব সুস্বাদু লাগে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে, আপনার মূল্যবান মতামত প্রকাশ করার জন্য।
যেহেতু পালং শাক শীতকালীন সবজি তাই আর কিছুদিন পরে না পাওয়ারই কথা। যাইহোক আপনি চিংড়ি মাছ দিয়ে পালং শাকের খুব সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। দেখে মনে হচ্ছে খেতেও বেশ সুস্বাদু লাগবে। ধন্যবাদ আপনাকে এই সুন্দর রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
জি ভাইয়া রেসিপিটা খেতে খুব সুস্বাদু লেগেছিল। গুছিয়ে মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
আসলে চিংড়ি মাছের সাথে যেকোনো রান্নাই আমার অনেক ভালো লাগে ৷ আপনি চিংড়ি মাছ দিয়ে পালং শাকের বেশ মজাদার একটি রেসিপি করেছেন ৷ আপনার রেসিপি যে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে তা আপনার রান্না দেখেই বোঝা যাচ্ছে ৷ ধন্যবাদ আপনাকে দাদা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ৷
চিংড়ি মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন, আমার কাছেও অনেক ভালো লাগে খেতে। গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য, আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
ওয়াও অসাধারণ চিংড়ি মাছ দিয়ে পালং শাকের রেসিপি। তবে শীতকালে পালং শাকগুলো যে কোন মাছ দিয়ে রান্না করলে খেতে অনেক মজা হয়। এবং চিংড়ি মাছ আমার অনেক প্রিয় একটি মাছ। আমাদের বাসার সামনে খালি জায়গার মধ্যে আমার হাজবেন্ড পালংশাক চাষ করেছে। আপনার রেসিপির কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজা হয়েছে। আমারতো রেসিপিটি দেখে জিভে জল এসে গেল।
আপনার হাসবেন্ড পালংশাক চাষ করেছে, জেনে খুব ভালো লাগলো আপু। কারণ আপনারা তাহলে তাজা তাজা পালংশাক খেতে পারেন। যাইহোক সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে প্রতিনিয়ত পাশে থাকার জন্য, অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।