독거노인의 쿡~ #3

안녕하세요? 독거노인입니다...

오랜만에 요리(?)로 돌아왔습니다~ ㅎㅎ

오늘의 요리는 바로~ 돼지갈비 찜^^ 와우~

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집근처 농협 하*로 마트에 가니 돼지 갈비가 눈에 들어 오더군요!

100g 당 1100원...

1Kg만 사려고 했는데 저울에 딱 올리니 1.3kg 나와서 그냥 다 샀습니다.

돼지 갈비엔 표고버섯 꼭 들어가야 하죠? 약방에 감초처럼~ ㅎㅎ

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술안주로 만들었는데... 먹다보니 밥이 땡기는 맛이었네요! ㅎ

요즘은 돼지갈비 양념도 많은 종류가 있지만, 집에서 직접 양념을 만들어도 되죠!

준비과정의 사진은 없지만 그래도 간략하게 설명을~

  • 돼지갈비를 물에 닮궈 핏물을 빼줍니다. (1시간 가량)

  • 끓는물에 갈비를 넣고, 다시 끓기 시작하면 3분정도 더 끓여 줍니다.

  • 갈비가 신선하지 않거나, 돼지 잡내가 싫다면 청주 1컵을 넣고 함께 끓여줍니다.

    먹다 남은 소주도 괜찮아요~

  • 양념장 만들기 ... 진간장, 맛술, 흑설탕, 생강즙(생강청, 생강 분말)

  • 돼지갈비 100g 당 진간장, 맛술 10ml, 흑설탕은 간장의 1/2

  • 저는 1.3kg 이니 진간장, 맛술 130ml, 흑설탕 65ml, 생강즙 1숟가락~

  • 진간장, 맛술, 흑설탕, 생각즙 을 함께 넣고, 설탕이 녹을때까지 잘 저어 줍니다.

  • 살짝 데친 돼지갈비를 찬물에 한번 행궈주고 냄비에 다시 넣습니다.

  • 냄비에 양념장을 넣고, 물을 갈비가 다 잠길때까지 더 부어 주면 되구요.

  • 40분간 강불에 익혀주면 됩니다.

  • 40분후 불을 중불로 낮추고, 표고버섯, 당근, 마늘 등을 넣고 30분가 익혀주세요!

  • 돼지 갈비가 잘 조려지면, 후추가루, 대파, 참기름 1숟가락을 넣고 5분정도 잘 썩어주면 끝!!

당분간은 돼지 갈비만 먹게 생겼네요~ ㅋㅋㅋㅋ

오늘도 좋은 하루 되시길 바랄께요^^

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와! 이렇게 요리를 잘하시는지 몰랐네요! 돼지갈비찜이라니!!!!

에이~ 뭘요^^ 이정도는 다 하는거 아닙니꽈? ㅎㅎ

행님 요리도 하실수 있어요?
레시피 참고해서 해 먹어야 겠어요.. ㅋ 전 돼지갈비 자신이 없어서 집에서 해먹어본적이 없는데..ㅋㅋㅋ

ㅎㅎ 아주 가끔씩 미칠때 하죠!! ㅋㅋㅋㅋㅋ
어려운건 없는데... 귀찮기는 합니다! 사먹는게 제일 편하죠~ ㅎㅎ

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캬~! 맛지네유~!

ㅎㅎ 한번 만들어보세요^^

와~ 술안주용으로 딱이네요. 맛있어 보여요~

먹다 남은 소주도 괜찮아요~

남을 수 있나요? ㅎㅎㅎ

음... 다른집은 남을수 있잖아요~ ㅋㅋ

요리의 달인이시군요. ㅎㅎ

남자라면 이정도는 다 하지 않나요? ㅋㅋ

소오주가 빠질 수 없는 안성맞춤 안주네요ㅎ

먹다보니 소주보단 밥이 생각나더라구요~ ㅎㅎ

오오!!! 이렇게 맛있는 요리를!!
나도 한 입만~!!ㅎㅎ

에이~ 한입으로 되나??
팥쥐흉아는 냄비 통째로 줄께~ ㅎㅎ

띠용 ~~~

독거님 요리까지 하실 수 있으신데 올 해는 독거 타이틀 때시는 건가요~

요리랑 타이틀 때는거랑 무슨 상관이라도??ㅋ

우와~~ 솜씨 좋으시다~
이렇게 준비된 남자가 왜 혼자일까나~
독거 탈피 하시죠~

아니~ 이정도는 다 할 줄 아는것 아닌가요? ㅋㅋ

이런거는 사먹는게 아닌가요?ㅎㅎ

ㅋㅋㅋ 사먹는게 편하죠^^

오 독거형 나더 형 레시피로 해봐야지 ㅎ

집에 간장 졸이는 냄새가 진동하니 조심하구~ ㅋㅋ

와우! 갈비는 손이 많이가서 특별한날에만 하는 음식인데.
혹시 배달 가능 한가요? ㅎㅎ

ㅋㅋㅋㅋ 그냥 가까운 곳 이용하세요!

이야 맛있어 보입니다 메타버스에서 한입만 주시죠! ㅎ

아직 메타버스에선 맛을 볼수가 없는데... 어쩌죠? ㅎㅎ

시간과 정성이 들어간 돼지갈비
술안주에 진심이시군요 ㅎ

맨날 생라면에 소주가 지겹더라구요~ ㅋㅋ

요잘남 👍👍👍👍
너무너무 대단해요
저는 아직 10년째 주방일 하지만 돼지갈비찜 해본적이 없는데...
여기 멋진 우렁총각이 있습니다요!!!

기다렷!! 우렁총각이 갈비찜 해놓고 갈테니...ㅋ

우어 맛있겠다 ㅎㅎ
술안주지만 ㅋㅋ 밥도둑을 만드셨군요?

ㅎㅎ 정말 술먹다 말고 밥생각이 간절했다는...

요즘 밀키트가 잘나와서 밀키드 사드시는게 나을수도요 흐흐 곱창땡기네 ㄷㄷ

고래 상이 아직 잘 있네요. ㅋㅋ

아.. 살 뺀다고 아침 점심을 풀때기와 계란으로 버티고 있는데...
(저녁 한끼만 정식으로..) 오후 4시 넘은 지금 사진보니 급 허기가 지네요...
집에 전화해서 저녁으로 돼지갈비 찜 해 달라고 징징대 봐야겠습니다.ㅋㅋㅋ (아... 배고파...)

갑자기 해달라고 하면 혼나요~ ㅋㅋ

독쉪~~ 대단해요~~!! 따봉 ㅋ

해보면 생각보다 쉬워요^^

후임 정해지면 혹시 식당하실 건 아니죠? ㅋ

에이~ 그냥 집에서 한번 해먹을 정도지... 식당하면 당하죠! ㅋㅋ

아니 술이랑 먹지말고 밥이랑 먹어 횽아!!!!!!!!!! ㅋㅋㅋ

ㅋㅋ 오늘은 일찍퇴근해서 밥 + 갈비 + 술... 이렇게 먹었엉~

ㅎㅎ 독거 주부 모드인가요?
비주얼은 저희집 식구가 만든것 보다 좋은데요~^^

맛도 더 좋을겁니다!! ㅋㅋ

역시 초록병과 함께라면 언제나 진심인 형ㅎㅎㅎ

근데 먹다 남은 소주를 돼지갈비에 부을 바엔
차라리 잡내 나는 돼지갈비를 먹게쒀!!! 'ㅡ' ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

ㅋㅋㅋㅋ 귀찮은 독거님이 하는 포스팅 으로는 적응이 영 안되네요. ^^

와 이 형 은둔 요리 고수였네!!!!

최고의 안주가 아닐까요^^
이렇게 직접 만들어서 드시다니... 존경스럽습니다.

ㅋㅋㅋ 존경이라뇨? 막상 해보면 생각보다 쉬워요^^

소주도 잔도 반찬도 젖가락도 다 1나씩이네요. 잔과 젖가락이 각각 1개씩 더 있으면 술맛도 더업될것같은 느낌입니다.

유명한 세프보다 레시피를 더 잘
알려주시네요~~^^
전 대충하는데 담엔 적량기준으로
해봐야겠네요

와우 돼지갈비라니... 밥반찬에 소주가 왠말입니까ㅎㅎ

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