上海年会西餐的美食体验🍰🍓

年会晚宴上颁发了最佳销售奖，这一个个小奖杯是有多可爱呢。再说说晚宴上的美食吧，🍌🍇上海的西餐水平一直是国内领先的呀，好吃的西餐真的是挺多的，据说很多米其林大厨入驻中国的首家餐厅也会选在上海。

先说说这个沙拉，我在想这位厨师一定是对于餐盘上的艺术怀有执念吧，🍑新鲜的蔬菜沙拉摆在餐盘上很精致的样子，然后呢，厨师竟然用沙拉酱画出来这一圈圈的图案，🍰像树根的年轮，不知道在餐盘上画这么圆的圈圈要花多长时间啊。上面撒了胡椒，🍓我猜厨师做一盘沙拉花这么多心思，做24份，得花一下午吗？总之沙拉是酸甜的口味非常开胃，清新的口感很讨喜。

说到这个甜品，我可以叫它白雪公主吗，下面铺了一层的草莓🍓，上面乍一看分不清是蛋糕还是雪糕，或者是什么特殊的食物。吃到最后我也没分清是什么，只知道吃起来脆脆的，带甜味，🍰拿勺子和草莓搭配在一起吃，就想吃小零食一样有喜感。这种西餐料理甜品，很像是分子甜品。

分子甜品Molecular Dessert是属于分子美食料理其中的一个新兴分子派别。说起来很有意思，利用了分子技术所产生的化学或物理反应，对我们平时常吃到的甜品小食，🍭例如水果、果汁、糖分、牛奶、巧克力等食材加以研发重组，把这些有趣的食材瞬间变成了创新型的甜品系列，然后以这样科学的手法、🍿独特的口感和新颖的卖相去把一盘法式甜品重新包装，这些分子甜品似乎改变了人们一直以来对甜品的传统观念。

分子美食一直是世界先锋的美食料理，简单来说，🍡就该改变了甜品原有的状态，例如把固体的食材变成液体或者是气体的食材，🍦或者上课把食材的颜色和形状进行改变，让原本的甜品看上去更像另一种食材。这一趟上海年会之旅确实很值得，同事们都玩的很开心，然后又受到鼓舞决定要在2018年好好工作，好好生活，🍧找到自己人生中的美好。

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Serena