Eng/De - Final Part 7/7 - Recipe - blood orange/vanilla/White chocolate - Blutorange/Vanille/weiße Schokolade

aynama (45)in #food • 7 years ago (edited)

Ein fröhliches Hallo

zum finalem Teil meines Desserts
Blutorange/Vanille/weiße Schokolade

von den Insgesamt 13 Komponenten haben ich in den letzten 6 Parts versucht euch zu erklären wie die einzelnen Rezepturen hergestellt werden. In Part 7 erkläre ich euch noch schnell wie man Blutorangenchips herstellt und wie man Das Dessert zusammensetzt.

Blutorangenpaste Part 1
Vanillepaste Part 1
Weiße Luftschokolade Part 2
Schokoladen-Blutorangencreme Part 2
Blutorangen-Marshmallows Part 3
Blutorangenwürfel Part 3
Creme-Kugeln Part 4
Fruchtbomben Part 4
Vanillecreme Part5
Schokoladen-Halbkugeln Part5
flüssige Blutorangenkerne Part 6
Blutorangensorbet Part 6
Blutorangenchips

Blutorangenchips

2 Blutorangen
75g Zucker

Die Blutorangen filetieren und in einen Entsafter geben. Der Saft kann anderweitig verwendet werden.
Den Trester zusammen mit dem Zucker mixen und dünn auf eine Backmatte streichen. Im Ofen bei leicht geöffneter Tür oder im Dörrautomat bei ca. 70 °C trocknen lassen.
Vor dem Anrichten in kleine Stücke brechen.

A happy hello

to the final part of my desserts
blood orange/vanilla/white chocolate

Of the total of 13 components I have tried in the last 6 parts to explain how the individual recipes are made. In Part 7, I'll quickly explain how to make Blood Orange Chips and how to finish the Dessert.

Blood Orange paste Part 1
Vanilla paste Part 1
White air chocolate Part 2
Chocolate Blood Orange Cream Part 2
Blood orange marshmallows Part 3
Blood Orange cubes Part 3
cream-balls Part 4
fruit bombs Part 4
vanilla cream Part5
Chocolate hemispheres Part5
liquid blood orange nuclei Part 6
Blood Orange Sorbet Part 6
Blood orange chips

Blood orange chips

2 blood oranges
75g sugar

Fillet the blood oranges and place in a juicer. The juice can be used elsewhere.
Mix the pomace with the sugar and spread thinly on a baking mat. In the oven with a slightly open door or in the Dehydrator at about 70 ° C to dry.
Break into small pieces before serving.

Zum Anrichten

Teller
2 Blutorangenfilets
einen Klecks Schokolade
Honig-Kresse
Schokoladen-Knusperkugeln

1 Teller hinstellen
2 einen Klecks flüssige Schokolade
3 Schokoladen-Halbkugel Part5 auf dem Klecks befestigen.
4 * Blutorangenkerne* Part 6 in die Halbkugel geben

To serve

Plate
2 blood orange fillets
a dollop of chocolate
Honey cress
Chocolate crunchy balls

1 Put down the plate
2 a blob of liquid chocolate
3 *Chocolate Hemisphere Part5 auf dem Klecks befestigen.
fix on the blob.
4 *liquid blood orange nuclei Part 6 in give the hemisphere

5 etwas Blutorangenpaste Part 1 mit Hilfe einer Spritzflasche einfüllen.
6 Ein Blutorangenfilet beigeben.
7 Schokoladen-Blutorangencreme Part 2 einspritzen und mit weiteren Blutorangen Stückchen belegen.
8 Mit der Vanillecreme Part5 auffüllen.

5 fill some Blood Orange paste Part 1 with a squeeze bottle.
6 Add a blood orange fillet
7 Inject the chocolate Chocolate Blood Orange Cream Part2 and top with other blood orange pieces.
8 fill with the vanilla cream Part5

9 Tumpfen mit Blutorangenpaste Part 1 & Vanillecreme Part5 aufspritzen.
10 Noch mehr Tupfen mit Schokoladen-Blutorangencreme Part 2 & Vanillepaste Part 1 aufspritzen.
11 Zwei Creme-Kugeln Part 4 auflegen.
12 Eine Fruchtbomben Part 4 auflegen.

9 Dab with Blood Orange paste Part 1 & vanilla cream Part5.
10 Even more dab with Chocolate Blood Orange Cream Part 2 & Vanilla paste Part 1.
11 Put on two cream-balls Part 4.
12 Put on one fruit bomb Part 4.

13 Drei Blutorangenwürfel Part 3 auf die Kugel geben.
14 Ein Paar Schokoladen-Knusperkugeln darauf streuen.
15 Nun ein paar Blutorangen-Marshmallows Part 3 darüber geben.
16 Gebe ein paar Stückchen Blutorangenfilets dazu.

13 Place three Blood Orange cubes Part 3 on the ball
14 sprinkle some chocolate-crunchy-balls on the ball
15 Now give a few Blood orange marshmallows Part 3over it.
16 Add a few pieces of blood orange fillets.

17 Breche etwas Weiße Luftschokolade Part 2 darüber.
18 Mache ein paar Punkte der Blutorangenpaste Part 1 auf den Teller.
19 Stecke ein paar Stücke Blut Orangenchips [Dieser Part] in die Creme.
20 Verteile etwas Honigkresse auf der Kugel und dem Teller und gebe eine Kugel von dem Blutorangensorbet Part 6 in die Mitte der Kugel.

17 Break some White air chocolate Part 2 over it.
18 Put a few spots of the Blood Orange paste Part 1 on the plate.
19 Put a few pieces of blood orange chips [this part] into the cream.
20 Distribute some honeycress on the ball and the plate and give a ball of the Blood Orange Sorbet Part 6 in the middle of the Dessert.