Kochen für Anfänger #4: Möglicherweise eines der besten Steaks dass du je gesehen hast :)!
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Dieses kurze Rezept ist für die Steak- und Fleischliebhaber!
Zutaten für eine Portion:
- 200-400 g Rinder-Steak-Fleisch, bevorzugt Filet oder Rostbraten/Roastbeef/Beiried/Entrecote, ich habe ein Entrecote verwendet, da es sehr saftig ist und einen tollen Geschmack bietet.
- eine priese Salz
- etwas Olivenöl (extra virgine/nativ)
- zusätzlich: Kräuterbutter/Knoblauchbutter und etwas frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian usw.
Welche Geräte und Materialien brauchst du?pan
- Herdplatte oder Lagerfeuer
- Backrohr
- Eisenpfanne oder andere Bratpfanne
Zubereitung:
Schneide dein Fleisch mit einem sehr scharfen Messer in dicke, wunderschöne Steak(s) oder kaufe das Fleisch bereits geschnitten. Lass das Fleisch an der Luft temperieren bis es Raumtemperatur erreich hat. Lege es auf einen Teller und lasse es für 30-90 Minuten in der Küche stehen.
Nach diesem einfachen ersten Schritt, salzt du das Steak von allen Seiten, ungefähr so wie ich es gemacht habe sollte dass aussehen:
Nun marinierst du das gute Stück mit etwas Olivenöl
Als nächstes heizt du eine Eisen/Bratpfanne auf maximaler Stufe auf. Anschließend gibst du das Steak in die heiße Pfanne reduzierst die Hitze auf etwa 75% und brätst es auf jeder, der beiden Seiten, für ungefähr zwei Minuten an. In der Zwischenzeit stellst du dein Backrohr auf 100° Celsius ein. (Heißluft oder Unter/Oberhitze, ist ziemlich egal)
Hör dir dieses Geräusch an und sieh wie das Steak brutzelt, da bekommt man doch glatt einen riesen Hunger ;)
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Gib nun das Steak mit der Pfanne, oder einem für das Backrohr geeignetem Behälter, in dein Backrohr. Wenn du dein Steak blutig/rare willst, sollte es für 6-8 Minuten im Ofen bleiben. Möchtest du es Medium oder sogar Medium-well-done, dann sollte es für 12-25 Minuten darin bleiben, je nachdem wie du es haben möchtest. Ich habe noch etwas Kräuterbutter und einen Zweig frischen Rosmarin auf das Steak gegeben, damit es noch besser wird.
Nach 6 Minuten in meinem Ofen.
Jetzt ist es Zeit dieses gute Stück zu probieren. Guten Appetit!
Andere Rezepte aus der Reihe "Kochen für Anfänger":
#1 Kräftige Pilz-sauce mit Sahne
#2 Gemüse Phat Thai an Süß-Sauer Sauce
#3 Chicken Tortilla Wrap mit Salat und Sauerrahm/Schmand
Danke fürs reinschauen , wenn dir dieser Beitrag gefallen hat, upvote und follow mich bitte, danke dir! :)
martin.the.chef
sieht mega lecker aus
Hey danke dir freut mich wenn es dir gefällt
fänd super wenn du einen post über die verschiedenen Steak Arten machst.
Was genau verbirgt sich dahinter? Was sind die Unterschiede...
coole idee, wird notiert :)
martin, always excellent! Beautiful pictures, I guess that the meat is tremendously tasty!
Thank you thenightflier i appreciate that, and yep it was very tasty! here is the english version of this post: https://steemit.com/food/@martin.the.chef/cooking-for-beginners-series-4-maybe-best-steak-you-ve-seen-so-far-check-it-out
great, thanks
So muss es sein vom Feinsten
danke dir :)
Wow diese Bilder am morgen zu betrachten ist gar nicht so einfach.Würde mir am liebsten ein Steak zum Frühstück machen. Überragende Bilder ;) (Follow) & (UPVOTE) <<<
Danke dir. 👌👍
Hallo Martin! Vielen Dank für den super Tip! So habe ich Steaks noch nie zubereitet, aber das wird demnächst probiert. Ich werd jetzt einfach mal folgen um nichts zu verpassen.
Hallo danke dir, freut mich dass dir dieser Beitrag gefallen hat, es werden natürlich noch viele tollen Rezepte und Bilder folgen!
Das will ich doch hoffen! 😃😉
Hi @martin.the.chef , das sieht sehr gut aus und gern lerne ich als bekennender HobbyKoch von so einem Experten.
Danke wird nachgemacht und bald mal hier hergezeigt.
Gruß aus #Aachen
PS: Das Fleisch sieht aber auch wirklich super aus, was war das?
Hey danke für deinen positiven Kommentar, zum Fleisch: es war ein Entrecote aus Südamerika (Uruguay)
Das sah sehr gut "marmoriert" - sagt man das so, wenn man mit Fett durchzogen meint, aus.
Du meine güte, mir läuft das wasser im mund zusammen...spitze!!! Weiter so! Upvotet& resteemed!!
Danke dir nochmals :)
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