Der Gesamtbedarf an pflanzenbasierter Nahrung ist in den USA um 140 % gestiegen.

Die Veggi-Meldung der Woche lautet:

Der Gesamtbedarf an pflanzenbasierter Nahrung ist in den USA um 140 % gestiegen.

04.04.2018.

Die Future of Food Technology Conference hat am 03.04.2018 eine Graphik veröffentlicht, die Privatleute und Firmen auflistet, die in pflanzenbasierte Milchprodukte, pflanzenbasiertes Fleisch sowie im Labor erzeugtes „clean“ meat investieren.

In einer früheren Meldung wies Michelle Neff von http://www.onegreenplanet.org darauf hin, dass der Gesamtbedarf an pflanzenbasierter Nahrung in den USA um 140 % gestiegen ist.

Sie interpretiert diesen Anstieg damit, dass „unsere kaputte Lebensmittelindustrie“ (Original: „our broken food system“) sich zu einer nachhaltigeren (Original: „more sustainable one“) wandelt.

Sie geht davon aus, dass die Zukunft unserer Nahrung auf pflanzlicher Kost basiert.

Quelle

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Weitere Meldungen:

06.04.2018 In einer Studie kommen Wissenschaftler zum Schluss, dass man das Risiko an einer Herzkrankheit zu erkranken um 40 % senkt, wenn man mehr pflanzenbasierte Kost zu sich nimmt. Forscher der Loma Linda University in California und das Institut National de la Recherche Agronomique in Paris haben herausgefunden, dass Menschen, die erhebliche Mengen Fleisch verzehren, erfuhren, dass sich ihr Risiko, an einer Herzkrankheit zu erkranken, erhöht hat. Für diejenigen, die zum überwiegenden Anteil Eiweiß aus pflanzenbasierten Quellen aßen, galt genau das Gegenteil. Sie veröffentlichten ihre Erkenntnisse am 02.04.2018 im International Journal of Epidemiology.

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05.04.2018 Der Absatz der Erdnussmilch "Milked Peanuts" von Firmen wie Elmhurst nimmt in den USA zu. Möglicherweise schwappt der Trend auch zu uns rüber. Erdnüsse sind laut der Nahrungsmittelwissenschaftlerin Dr. Cheryl Mitchell nämlich günstiger und einfacher zu produzieren als andere Nusssorten, da sie am Boden wachsen.
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05.04.2018 In der französischen Stadt Lille gibt es 38 Restaurants, die mindestens ein vegetarisches Gericht anbieten. Vier sind sogar komplett vegan.
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03.04.2018 Die Anzahl der Veganer in Großbritannien steigt auf 3,5 Millionen (7 %).
Quelle

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