神戶的奇蹟味道-Mouriya(下)
在神戶市的Mouriya,我準備迎接神戶的奇蹟味道、神戶牧者的驕傲:神戶牛柳。如欲重溫前文,可參閱:
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出現了,肉質較厚實的是A5莎朗牛排,而脂肪分佈較均勻的是A5菲力牛排。牛扒的表面並無任何血水滲出,那一道道交叉縱橫的雪花悄悄鑽入我的心中,像一根根線弦撩動埋藏於深處的食慾。
主廚先生果斷地將牛排輕輕烙在身前的鐵板上,馬上發出滋滋的肉灼聲,一縷縷輕煙飄出,不由自主地投往我的鼻子裡,是一股引人入勝欲罷不能的肉香。主廚先生靈活地把玩著手中的鐵鏟,只見牛排在「手起鏟落」間悄然斷成工整的數截。「請起動吧!」主廚先生以原汁原味的日語邀請我品嚐「小鮮肉」。
主廚先生首先料理的是厚度較纖薄的菲力牛扒,先在肉塊上放上一片乾蒜,然後將鹽平均灑在肉塊。放進口裡,沒有半點肉筋,表層的脂肪在鐵板的高溫下溶化了肉纖維,幾乎入口即溶。我認為那種繞指柔的柔和口感足以令菲力成為牛排中的女主角吧!然後第二塊灑上黑椒,微辣的味覺刺激也是不錯的搭配呢!
接下來的男主角是厚實的莎朗牛排,焦香的表層夾著六分熟的中心,粉嫩的肉質擠滿肉汁。莎朗牛排的肉質相對較實在,口感絕非香港的所謂高級牛扒所能比擬。
一頓肉食過後,來一杯呷紅茶的悠閒時間,讓味蕾再三回味神戶牛排的餘韻。神戶牛柳啊,你的美味到底有著怎樣的秘密呢?
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感觉上,好贵!
超貴,好不好~~
係好贵。
哥哥,吃過這家嗎?🤤🤤
虽然我睇好多野马爹,不过我冇去过日本。所以,答案系冇。
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吃貨的夢想人生。
沒錯,一定要吃
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惬意啊😊
還可以
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