神戶的奇蹟味道-Mouriya（上）

提起神戶，我們會想起「神戶牛」，然後是「神戶牛」，最後還是「神戶牛」！於是我特意前往神戶，早早便預約了名店「Mouriya」的午餐時段，務求品嚐最正宗的神戶牛柳。名店的裝潢特別有派頭，金屬制的門有一個精美的船方向盤，正好呼應「Mouriya」的帆船標誌。

店門外掛滿無數的優秀賞，是食材的高級認證，代表餐廳所採用的牛肉都是萬中挑一的高質素。目標：神戶牛柳，馬上起航！

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餐廳的座位正好對著烹調牛柳的鐵板。在主角牛柳出場之前，侍應先擺好一隻陶碟，上面放了蒜片、鹽、黑椒與芥末等調味料。

我首先邀請美食的好朋友「啤酒」出場，為一會兒出演在眼前的「烈火焚牛」先行降溫。一位笑容滿臉的主廚先生登場，他飽滿渾圓的面龐，令人們對他的手藝報以強烈的信心，「小姐你好！我是今天專門負責為你烹調的廚師。」主廚先生用流暢的普通話跟我打招呼。
因為餐廳經常招待香港與台灣遊客的緣故，所以主廚特意學習普通話，希望能與客人有更多的互動，真是體貼與專業的主廚先生！

主角準備出場了！在主角出場之前，侍應先捧上一碗暖暖的白湯作為神戶牛柳的鋪墊。白湯的味道鮮甜，帶有好聞的香草味，令人胃口大增。要在日本找到難吃的東西，比起找到美食要難得多，果然連一碗擔當「哨兵」的白湯也非常美味呢！

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明天，大家準備迎接神戶的奇蹟味道、神戶牧者的驕傲：神戶牛柳，參上！

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