[아빠는 요리사 #22] 골뱅이 무침~

그동안 잘 참았는데...
어젯밤에 야식을 먹고 말았습니다 ㅠ
새해 첫날 부터..
그런데 후회 보다는 정말 맛있게 잘 먹었습니다~^^

골뱅이 무침에서 가장 중요한 재료는 양파입니다.

양파는 최대한 얇게 썰어주는게 핵심입니다.
양파를 썰면서 아내에게 얘기합니다.
올해 제 생일 선물은 식칼을 사달라고 했습니다.

아내가 아무말도 안합니다.
작년엔 생일 선물로 곰솥을 받았었거든요~ ㅎ
위 사진과 같은 칼이 있으면 양파 써는 맛이 날것 같거든요 ㅎ

암튼 양파는 얇게 썰어서 넣어주고 다음으로는 파프리카를 먹기좋게 썰어줍니다. 오이를 많이들 넣으시지만 오이보단 파프리카가 고유의 향도 있고 식감도 좋습니다.

마지막으로 골뱅이 통조림을 따서 골뱅이를 먹기좋게 잘라줍니다. 이때 통조림 안에 있는 국물은 버리지 말고 남겨둡니다.

양념으로는 고추장, 설탕만 넣어줍니다. 비벼주기엔 약간 퍽퍽한데 골뱅이 통조림에 들어있는 국물을 약간 넣어줍니다. 조금만 먹는다 해서 조금만 했는데.. 정말 골뱅이 양이 적네요. 야채만 많고..
그래서 골뱅이 무침의 구원투수. 진미채를 넣어주고 무쳐줍니다.

소면이 빠졌다구요?
소면 먹으면 너무 배가 부를 것 같아서 야채튀김을 에어프라이어로 준비합니다.

정말 맛있고 배부르게 먹었습니다~^^
그리고 기분 좋은 소식은 이렇게 한번 더 해먹을 수 있는 재료가 있다는 것. ㅎ

여러분은 야식 생각날땐 주로 뭘 드시나요? ㅎ