버섯의 왕, 능이와 토종닭으로 여름철 몸보신 끝. #정대감

상호 : 정대감
주소 : 대구 용산동 새방로 16. 2층

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안녕하세요. 캣팜 입니다.

여름철 뜨거운 폭염을 이겨내려면 체력은 필수 !!! 그러한 체력을 지키기 위한 몸보신이 필수 !!! 몸보신엔 백숙!!! 백숙은 정대감 !!!

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정대감

1능이 2송이라고 일컬어지는 버섯의 왕인 능이와 토종닭 백숙으로 이미 대구에선 자리잡은 맛집입니다. 허름한 외관덕에 장사는 안될것처럼 생겼지만... 거의 기업만큼 벌어들이는... 부럽 ㅠ

2층으로 올라갑시다. 정대감을 방문하시기전 예약은 필수 입니다. 무턱대고 방문하셨다가 재료가 다 떨어지는 경우가 허다합니다. ㅠ
제가 갔을때도 카운터 화이트보드에 예약자가 한가득 적혀있더라구요... 부럽.

엔티크하고 고풍스러운 분위기 존좋. 취향저격. 하나 가지고 가고싶...

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밑반찬

김치랑 오이지랑 짱아찌들이 진짜 자꾸 젓가락을 부릅니다. 정대감에서 하나하나 만든 반찬들이 메인메뉴가 나오기도 전에 자꾸 입으로 들어가요. ㅠㅠ
아부지가 입맛 떨어진다고 그만먹으라고 하시기 전에 엄마랑 이미 다 먹어버렸어요 ㅋㅋㅋㅋ

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능이 토종닭 백숙

비쥬얼 진짜... 말이 됩니까 이게?? ㅠ 닭덩치 보십쇼. 일반 치킨집에서 파는 그런 작은 닭이 아닙니다. 우리나라 토종닭. 파워풀 근육몬 토종닭 !!!

선풍기 팬보다 더 큰 뚝배기에 닭 한마리가 꽉 차서 나와요. 요고를 한번 더 보글보글 끓여주고 먹으면 됩니다.

힝 ㅠㅠ 살덩어리 봐. ㅠㅠㅠ

능이버섯이랑 고기랑 싸서 소금 살짝 찍어먹으면, 입안가득 퍼지는 능이향과 치느님의 탄력있는 살이 정말 금상첨화입니다.

솔직히 말하면, 닭보다도 능이가 더 맛있어요. ㄷㄷ 씹을수록 입안가득 퍼지는 버섯향이 정말 중독적입니다.
그 맛이 국물에까지 다 우러나서 국물 한입한입이 최고에요 !!! 👍

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죽

백숙에서 빠질 수 없는게 마지막으로 먹는 죽이죠.

이렇게 살짝 찐밥 이라하나?? 요론애를 뚝배기에 넣고 위 움짤처럼 보글보글 끓여주면... 앞서 찬양했던 국물이 밥알 하나하나에 다 스며들어 능이백숙죽 이 완성됩니다.

아. 진짜 이거 떠먹으면서 오이지랑 김치랑 먹으면 진짜 말도 안되게 들어갑니다. 배가 터질거같은데도 계속 먹어요. 멈출 수가 없어요. ㅠㅠ

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결과

뚝배기 깼습니다. (^o^)b

... 다이어트하시는 분들은 오지마요. T^T

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올해들어 먹었던 음식들 중에 전 제일 맛있었어요. 토종닭의 질깃하면서도 부드러운 씹는 맛과 능이로만 낼 수 있는 그 국물맛. 그리고 정대감표 반찬들까지.

푸짐한 양까지 어느것하나 아쉬운것 없는 최고의 맛집이었습니다.

능이 토종닭 백숙 덕에 올여름도 힘차게 이겨낼 수 있겠어요 !! ㅎㅎ

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맛집정보

장대감

대한민국 대구광역시 달서구 용산2동 새방로 16

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버섯의 왕, 능이와 토종닭으로 여름철 몸보신 끝. #정대감

이 글은 Tasteem 컨테스트
사라져라 더위더위, 여름의 맛집에 참가한 글입니다.

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