Rezept - Holly's vegane Bolognese

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Rezept - Holly's vegane Bolognese

Hier das Rezept meiner ersten veganen Bolognese das ich "freihand" zubereitet habe. Habe mich halbwegs an mein Rezept mit Hackfleisch gehalten jedoch alles etwas mehr gewürzt.

Was hat da Rezept nun eigentlich mit meinem Griechenland Blog zu tun? Ich mache jedes Jahr mehr oder weniger die orthodoxe Fastenzeit mit. Allerdings ist es für mich keine Glaubensangelegenheit, sondern eher ein gesundheitlicher Aspekt. Und vor allem verschwinden so immer ein paar Kg des Angefressenen Winterspecks :)

Dies Soße schmeckt viel besser als ich gedacht habe, selbst Sohnemann der absoluter Fleisch Fan ist meinte “kann man essen“. Ich Wette 80% von euch würde nicht herausschmecken das die Soße fleischlos ist!

Rezept:
Vegane Bolognese (habe zum ersten Mal in meinen Leben Vegane Fleischersatzproduckte zubereitet)

80g Soja Granulat mit heißen Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen. Dann die Masse etwas auswaschen und das Wasser rausdrücken. Zwiebeln glasig anbraten dann das Soja Granulat mit anbraten dann die ganzen Gewürze hinzu und auch alles etwas anschmoren das ich die Aromen richtig entfalten. Dann die 500g passierten Tomaten in die Masse geben und alles 10-20 Minuten köcheln.

Zutaten:

• 80g Sojagranulat
• 2 mittlere Zwiebeln
• Knoblauch
• Paprika Edelsüß
• Paprika Rosenscharf
• Paprikapulver geräuchert
• Paprikaflocken
• Tomatenflocken
• 2-3 Chili Ringe scharf
• Pfeffer
• Zucker
• ein paar Spritzer Zitronensaft

Wie man alles zubereitet kann man im Video genau sehen.

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Worum geht es in meinen Blog ?

Hier veröffentliche ich alles was mit dem Thema Griechenland zu tun hat. Bilder, Ausflugsempfehlungen, Rezepte und Reisetipps könnt ihr hier sehen und lesen.

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Weiter Rezepte von mir sind:

- . Griechische Rezepte - Holly's Hackfleischbällchen mit Käse gefüllt)

. - Griechische Rezepte - Holly's selbst gebackenes Lagana Brot

. - Griechische Rezepte - Holly's griechischer Niedertemperatur Schmortopf nach Art eines Stifado

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