steemit Iron Chef 2018 Act 01 Round 05 Vegan Almonds cookies
the almonds, if you buy them with peel, soak them in warm water, remove the peels and let them dry or put them in the oven for a while to dry.
They are placed in a processor until a paste is made.
The water is boiled for about two minutes and the sugar or stevia is added until it is liquid.
The mixture is cooled and then mixed with the almond paste and the lemon juice.
Knead until everything is mixed and let stand for 20 minutes in the refrigerator
The dough is tongue-tied on the surface of the kitchen and the cookies were made and I used cutters and some cookies were made with my hands.
With a brush varnish them with a mixture of water and sugar or they can use honey with a little water.
Baked for 15 minutes at 300 degrees F. Grease the tray with the coconut oil so that you do not stick the cookies and put them in the oven with the fire on top to brown them, just a minute so they do not burn
I started to melt chocolate and that used to cover the cookies and the chocolate I used to have only 20% sugar because I almost did not eat sweets.
This almond dough can also be used to cover cakes because it can be eaten this way without baking.
Bon appetit!!
@gladysstillwagon
Wow! I am very enthusiastic about the fact that this can be used baked and unbaked - that's a kind of marzipan then, right?
The hearts-tag is really cute!
yes it is a marzipan but completely vegan using little sugar or stevia and if at least I have used it to put the first layer to a fondant cake
thank you @pusteblume
Madre felicitaciones. Esas galletas se ven hermosas y muy ricas😍
si y sabes muy fácil de hacer solo tiene las almendras el azúcar el agua y el jugo de limón cuando las he hecho he usado la stevia que es azúcar de la hoja y obvio es mas sano ademas sabes que la pasta la usas para cubrir un pastel antes del fondant y queda muy parejo y muy fino el trabajo del pastel.
Esta receta se llama Mazapán solo que aqui le puse galletas de almendras, pero con la opción más sana y el cacao pues le da un look más elegante y sabe rico también. Tu las puedes hacer para vender te paso luego otra receta más comercial por el chat
Gracias por tu comentario Denisse
Que tengas bonita noche
Hola Gladys hay un paso que no entiendo, en qué momento se pone el aceite de coco? No sabía que se podían barnizar las galletas con agua y azúcar., probaré hacer eso. Veo que es una receta sin harinas lo que me parece genial porque es gluten free!
hola Pao tienes razón con el aceite de coco que no especifique es porque solo lo puse como engrasante de la bandeja para que las galletas no se peguen y si el azúcar diluida o miel o miel de agave diluida con agua te sirve para dorar las galletas claro que hay que poner con el fuego arriba para que doren bien otra cosa que omiti , mira no es que me excuse solo que esos días estaba haciendo las recetas con fiebre y mucha tos tenía el Flu y lo menos que tenía que estar haciendo era galletas lol .
Sabes que es una pasta que la extiendes y la usas como capa para cubrir un pastel y despues ya le pones el fondant y es comestible desde el momento que haces la pasta si quieres puedes dejar las galletas al aire y se ponen un poco duritas y listo te las comes.
Yo las hago con stevia o con muy poca azúcar como la puse en a receta.
Gracias Pao por la observación ya incluí la observación que me dijiste muchas gracias y espero que tengas una linda tarde
Ya sabía que me parecía conocida, vi que escribiste en el comentario anterior que se llamaba masapan, no recordaba el nombre. ok ok el aceite de coco es sólo para la bandeja jejejeje. Sabes que recuerdo una torta de mi cumple 7 que fue de cubierta o relleno de esa masa y la amaba, aún la recordaba pero por cosas de la vida jamás la he hecho. Así que toca hacerla, cuando la haga te aviso, aunque las almendras son muy costosas cuando tenga el dinero jejeje. Muchas gracias Gladys.
Que bueno mi querida Pao que recuerde esos momentos de infancia es lo mejor que te sostiene en la vida, mi proximo post es acerca de nuestro niño interior te sugiero que lo leas porque es una serie de muchos y tu como psicóloga lo sabrás lo importante que es nuestro pasado en la vida.
Bueno lo que nos concierne ahora es el mazapán muy español si me llega con mi pasado español e italiano imaginate solo que reforme la receta más saludable.
que tengas un hermoso y esplendoroso fin de semana mi querida Paola
woo good very good I love their shape and to steemit iron-chef
Thank you!!!!
Looks good @gladysstillwagon and I love your tag
It's my Valentine's plate
Goodnight @pandamama
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Creative and nice recipe 😋
Thank you!!
Have a nice night
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Thank you @jerrybanfield
Those cookies sound really good, with all those almonds and chocolate! :D And that's a pretty plate, for sure!
Thank you very much @haphazard-hstead
Wooow it looks diliciouse
if those almond cookies covered with chocolate were delicious
Thanks for your comment @lovecat
have a beautiful day