Национальная кухня Украины

^Source

В украинской кухне очень много продуктов испытывают сложной тепловой обработки - сначала их обжаривают или варят, а потом тушат или запекают. Это наиболее отличительной чертой технологии украинской кухни.Складна тепловая обработка позволяет сохранить аромат блюд и придает им сочности.Украинская кухня насчитывает сотни рецептов: борщи и пампушки, лепешки и галушки, грибная юшка, грибной соус, банош, вареники и колбасы, печеные и напитки из фруктов и меда, известные далеко за пределами Украины.

Здесь я покажу вам некоторые типичные блюда, которые есть в моей стране в зависимости от региона или города. Прочитайте мой пост и узнайте немного больше о моей стране.

^Source

Украинский борщ

Борщ - овощной суп с мясом или грибами, основная первое блюдо украинской кухни. Получила широкое международное распространение и признание. Борщ рядом с клецками является в определенной степени символом украинской национальной кухни.

^Source

Это маленькие пухлые булочки, которые готовятся из ржаной или пшеничной теста, перед подачей на стол обязательно затовкуються чесноком. Подаются обычно к борщу.

××××××××××××××××××××××××××××××××

^Source

Вареники — смысл этого блюда не нужно объяснять, оно известно повсеместно, но именно на Украине его особенно любят. Вареники с вишнями, картошкой, грибами, капустой, мясом можно найти в списке рецептом любой хозяйки и в большинстве ресторанов с национальной кухней.

^Source

Сало - это наше все!

Недаром говорят: сало - украинский наркотик. Без него нам просто некуда. А сколько анекдотов про сало и украинский! Один кум говорит другому: «Ты слышал, что от сала развивается склероз?» А тот ему в ответ: «А я-то думаю, как съем утром кусок сала, так целый день и не вспоминаю, что есть хочется!» Существует множество рецептов засолки сала. Самый простой: измельчить чеснок, смешать с перцем, натереть смесью подбрюшье или сало и выдержать в холодильнике дня три. Можно добавить ароматные специи.

*********************************

Холодець

^Source

Не все иностранцы «поймут» наш холодец - заливную закуску из различных видов мяса. Зато венгры точно оценят: у них холодец - тоже национальное блюдо, там даже проводятся фестивали студня. Украинцы традиционно подают холодец с хреном, горчицей.

*********************************

Голубцы

^Source

Традиционно на праздники украинцы готовили и голубцы: в капустные листья заворачивали начинку. В Книге рекордов Закарпатья зафиксировано 25 видов голубцов, которые приготовили на фестивале в одном из сел. Кстати, на Закарпатье считалось, если девушка умеет делать мелкие голубцы, тем быстрее выйдет замуж и будет хорошей женой.

**************************************

^Source

Перекладенець

На солодке – щедра, як і весь український стіл, випічка! Перекладенець – це пиріг з дріжджового тіста, який викладається шарами: тісто-начинка. Готують його з маком, горіхами, вишнями, варенням і іншими фруктовими начинками. Причому можна чергувати кілька в одному пирозі.

**************************************

**************************************

Торт «Киевский»

^Source

Ранее считалось чуть ли не долгом привезти из Киева на гостинец торт «Киевский». Теперь его можно купить едва ли не в каждом украинском городе. Ранее на Киевской кондитерской фабрике, которая сейчас принадлежит Roshen, была разработана оригинальная рецептура. Предание гласит, что в холодильник забыли поставить белки, предназначенные для бисквита, а потом, скрывая ошибку, поэкспериментировали. Так и появился торт, любимый не одним поколением.

Вниманию @cryptokannon

Это лишь маленькая часть того, что едят у нас в Украине. Спасибо за внимание с вами был @vlad2004