Hermoso domingo: (Asado familiar)

Fuente: Álbum familiar- fotomontaje Pixiz

Muchas gracias queridos amigos de steemit, por estar presente en mi blog y acompañar con la lectura de mi post. Los días domingos son muy esperados, un día de recreación y esparcimiento, motivo ideal para salir un rato de la rutina y compartir momentos agradables con la familia, los cuales puedes compartir en  la iniciativa de mi amigo @ace108.

Si no tienes idea de que se trata te dejo el link de la última presentación. https://steemit.com/beautifulsunday/@ace108/5rqtx8-beautifulsunday-powered-up-winners-1-additiional-for-the-week-with-help-of-steemsql-or-steemsql-by-ace108.Una maravillosa consigna donde tienes la oportunidad de compartir las aventuras vividas en un día domingo, un espacio creado para rememorar hermosas vivencias domingueras.

Las salidas de los domingos se han hecho un clásico, la más agradecida es mi nieta Abigail, está expectante a la llegada del fin de semana, todo hace suponer que serán días divertidos, desde la llegada de mi hija Brenda, los paseos domingueros han cambiado un poco.

Recordemos que mi hija viajo al sur del país en busca de un mejor futuro, desgraciadamente la crisis económica del país afecto estas localidades que parecían inalcanzable, la crisis arrastro con 25 años de crecimiento continuo.

La crisis financiera y la añoranza pudo más que el porvenir, haciendo que regrese a su hogar, vivir lejos de lo que uno quiere no es nada fácil, más cuando uno no encuentra la satisfacción en el esfuerzo o es menor a lo que uno pierde por alcanzar el porvenir.

Hoy feliz, viviendo cerca de lo que quiere, los domingos son días de reuniones familiares, las salidas han quedado en segundo plano, esto será de esta manera por algunas semanas hasta que todo vuelva a la normalidad y retomemos nuestras habituales salidas.

El día de hoy tenemos programado un almuerzo familiar, estamos esperando la visita de mi hermana Leonor y mi sobrina Cecilia, para el almuerzo tenemos programado el infaltable asado de los días domingo, para los que no conocen la terminología, les hago una breve reseña de que se trata.

El asado es un sistema de cocción,  se utiliza una parrilla de metal donde se  deposita la carne de res, por debajo se coloca leña o carbón vegetal, que es que transmite calor a la carne para que se cocine, existen diferentes técnicas de cocción, que son el secreto del asador y es lo que marca la diferencia en el sabor que toma la carne, si bien el asado es uno solo, el sabor depende del asador.

Es muy común visitar la casa de un correntino y encontrar una estructura realizada en ladrillos, con una chimenea, que es utilizada para que el humo se eleve y no venga en su totalidad sobre el asador.

Esta estructura en su interior contiene unos herrajes que es el que sostiene la parrilla, la altura de esta se regula para dar mayor o menor intensidad de calor  a la carne.

El asado comienza con la quema del carbol,  el calor que emana el carbón es utilizado para limpiar los hierros de la parrilla, es vital que la parrilla este limpia antes de colocar las carnes a cocinar, otro punto a tener en cuenta, antes de colocar la carne en la parrilla el carbón debe estar bien quemado.

El carbón al ser prendido larga unos gases que son tóxicos y deja de hacerlo cuando sé quemo la madera en su totalidad, el carbón convertido en braza ya no elimina ningún tipo de gas, por lo que se recomienda que el carbón se queme en otro lugar que no sea la parrilla, muchos tienen un compartimiento exclusivo para que mar el carbón.

Una vez terminado este proceso, comienza la magia de la cocción, las carnes se colocan sobre la parrilla del lado del hueso y permanecen  allí por un largo rato, una vez cocinado esa parte, la carne  se rota cocinando la carne por algunos minutos más. 

Cuando la carne esta cocinada en su punto justo se retira de la parrilla y se sirve en los platos o tablitas de madera, ahora solo resta comenzar a disfrutar de un rico asado correntino.

¡Buen Provecho!

Es notorio que nuestra Comunidad está creciendo, todos los días nos cruzamos con nuevos compañeros que llegan a nuestra plataforma, por esta razón quiero destinar el pie de mis post con algunas información útiles.

Si tienes alguna duda o consulta de cómo trabajar en la plataforma puedes acceder al link que te dejo a continuación para disipar tus dudas.
https://www.steemithelp.net/
https://steemit.com/welcome

En La plataforma hay infinidades de Usuarios que presentan diferentes tipos de trabajos, hay para todas las preferencias, por una cuestión de cantidad solo voy a nombrar algunos de ellos que te recomiendo visitar: @sirwinchester, @knozaki2015, @kingscrown, @doitvoluntarily, @englishtchrivy, @ericvancewalton, @good-karma, @htooms, @jrcornel, @kevinwong, @opheliafu, @pfunk, @stellabelle, @papa-pepper, @sweetsssj, @meesterboom, @thecryptofiend, @trafalgar, me gustaría poder brindarte más información de los usuarios pero como dije anteriormente hay muchísimos de ellos, después con el tiempo iras descubriendo por vos mismo.

También podrás encontrar muchos concursos del que podrás participar, te voy a facilitar algunas de las etiquetas para que puedas acceder a ellos y así informarte mejor.
Colorchallenge, beachwednesday, bwphotocontest, memechallenge, retovenezuela, steemitphotochallenge, treetuesday, MonochromeMonday, SunThursday, LoveFriday, BeautifulSunday, estos son algunos de los retos que puedes participar, lentamente iras conociendo otros

Para la comunidad de habla hispana les puedo recomendar tres concursos que están vigentes, el concurso @cervantes, relatos encadenados y el de spanishchallenge. Les dejo los link para que puedan acceder a ellos.

https://steemit.com/spanish/@cervantes/concurso-cervantes
https://steemit.com/spanishchallenge/@spanish-trail/relatos-encadenados-presentacion
https://steemit.com/spanishchallenge/@spanish-trail/ganadores-spanishchallenge-14-spanishchallenge-15-anuncios-agradecimientos

No olvidar de votar a los testigos, ingresa en el link y colabora con tu voto, Apoya la comunidad habla hispana (cervantes), Somos muchas personas de habla Hispana que hemos de agradecer tu apoyo, por favor vota por Cervantes, Ingresa en el link de a continuación para conocer más a quienes están representando a nuestra comunidad. Nuevamente Muchas Gracias.
https://steemit.com/witness-category/@cervantes/cervantes-witness-supporting-the-spanish-speaking-community



https://steemit.com/~witnesses

Te espero mañana para disfrutar de otro relato de mi tierra de Corrientes.

José Luis Fernández
Corrientes Argentina

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