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El perejil  es una planta muy conocida en gran parte del mundo, pero, ¿Cuánto conoces de esta hortaliza?

El nombre científico de esta hortaliza es “Petroselinum crispum” está emparentado con otras plantas que pertenecen a la familia de las “Apiaceae” más conocido como perejil, su nombre puede variar dependiendo del lugar donde vivas, quizás lo hayas escuchado nombrar “Apio, apio de piedras, ligustico do reino, ligustico peregrino, perexil, petroselino, prejil, prexil”

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Se estima que sus orígenes radica en el “Mediterráneo oriental europeo” muy consumido por los “griegos y los romanos” como un condimento para sus comidas. El uso medicinal es muy antiguo, existen documentos que certifican que “Carlomagno” incentiva a que se cultiven en sus campos por sus cualidades curativas. Si bien es una hortaliza conocida y cultivada en  gran parte del mundo, los mayores productores son.

Holanda

Italia

Francia

Israel 

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Las variedades que existen de perejil son muchas y están clasificadas por sus tipos de hojas o por su raíz comestible  

Perejil de hojas lisa

Gigante de Italia

Plain

Perejil de hojas rizadas

Moss Curled Evergreen

Moss Curled 2-Krausa

Moss Curled 2-Petra

Favorit

Paramount

Sparticus

Frisé verde oscuro raza Frison,

Raza Robust

Bravour

Moskrul

Raza Pagoda 

Raza Krausa

Perejil que se cultiva por sus raíces

Hamburgrooted

Perejil de raíz larga

Halflange raza Fakir

Esta hortaliza es muy versátil a la hora de cocinar, existen cientos de recetas donde puedes incluir el perejil, muy utilizado por los chef del mundo.

Pasta con salsa al pesto de perejil

Fuente: https://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/18682227/Exquisitos-fideos-al-pesto.html

Sopa de perejil

Fuente: http://www.rtve.es/television/20150929/sopa-ajo-perejil/1228900.shtml

Canelones de mejillón con bechamel de perejil

Fuente: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pescados-mariscos/200901/canelones-mejillon-bechamel-perejil-967.html

Pan relleno de queso y perejil

Fuente: http://www.cuuking.com/2016/05/pan-relleno-queso-ajo-perejil.html

Tortilla de perejil

Fuente: http://recetas-familiares.blogspot.com/2012/01/tortilla-de-patatas-con-cebolla-y.html

Otra manera muy saludable de consumir esta hortaliza es a través de su jugo

El consumo regular del perejil aporta muchos beneficios para tu organismo, además es fácil de preparar, solo debes procesarlo en una licuadora y agregar agua mineral, también lo puedes combinar con jugos de otras hortalizas o frutas.

Fuente: https://www.elpopular.pe/series/salud/2016-10-29-belleza-pierde-peso-en-5-dias-con-este-milagroso-jugo-verde

Tienes que saber que al consumir regularmente esta hortaliza estas incorporando muchos beneficios para tu organismo, cada vez que ingieres perejil, estas introduciendo a tu cuerpo vitaminas y minerales

Vitaminas: A,B,C,D

Ácido fólico

Potasio

Calcio

Fósforo

Hierro

Magnesio

Fuente: https://www.pinterest.es/pin/762304674397084379/

• El consumo asiduo del perejil aporta un componente muy importante para prevenir el cáncer llamado “miristicina”  no permitiendo la “formación de tumores” cancerígenos en los “pulmones, próstata y colon” se podría decir que es un escudo protector de las enfermedades por sus “enzimas glutatión-S-transferasa” que  contribuyen a eliminar las “moléculas oxidadas”

• Si sufres de problemas de digestión o transito lento, deberías pensar en consumir más esta hortaliza, el perejil es un digestivo natural, su componente de “fibra” regulariza la “flora intestinal” alivia y previene las dolencias en el “colon”

• Si tu intención es bajar de peso, incluye perejil a tus comidas o mejor atrévete a consumir el jugo de esta hortaliza, su componente de “beta-caroteno” es un gran “antioxidante” que trabaja activamente para reducir grasas de nuestro organismo, en especial aquellas que se alojan en nuestro “vientre”. 

• Un anti inflamatorio natural, si eres aquellas personas que sufren de frecuentes inflamaciones deberías considerar agregar más perejil a tu ingesta, su componente de vitaminas C, previene al nuestro cuerpo de sufrir “poliartritis inflamatoria en particular y cualquier hinchazón en general”.

Ahora que conoces los beneficios que aporta el consumo del perejil, que piensas, o cuantas veces consumirás esta maravilloso producto 

• Una vez al mes
• Una vez por semana
• Una vez al día

Si quieres conocer más sobre las especificaciones médicas, científicas y los  beneficios que aporta el consumo de esta hortaliza solo debes ingresar a los link que dejo a continuación.

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Petroselinum_crispum

Fuente: http://www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Tipos-variedades-Perejil.html

Fuente: https://www.vitonica.com/minerales/el-perejil-un-concentrado-de-vitaminas-y-minerales

Fuente: https://mejorconsalud.com/beneficios-del-perejil-la-salud/

Es notorio que nuestra Comunidad está creciendo, todos los días nos cruzamos con nuevos compañeros que llegan a nuestra plataforma, por esta razón quiero destinar el pie de mis post con algunas información útiles.

Si tienes alguna duda o consulta de cómo trabajar en la plataforma puedes acceder al link que te dejo a continuación para disipar tus dudas.
https://www.steemithelp.net/
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En La plataforma hay infinidades de Usuarios que presentan diferentes tipos de trabajos, hay para todas las preferencias, por una cuestión de cantidad solo voy a nombrar algunos de ellos que te recomiendo visitar: @sirwinchester, @knozaki2015, @kingscrown, @doitvoluntarily, @englishtchrivy, @ericvancewalton, @good-karma, @htooms, @jrcornel, @kevinwong, @opheliafu, @pfunk, @stellabelle, @papa-pepper, @sweetsssj, @meesterboom, @thecryptofiend, @trafalgar, me gustaría poder brindarte más información de los usuarios pero como dije anteriormente hay muchísimos de ellos, después con el tiempo iras descubriendo por vos mismo.

También podrás encontrar muchos concursos del que podrás participar, te voy a facilitar algunas de las etiquetas para que puedas acceder a ellos y así informarte mejor.
Colorchallenge, beachwednesday, bwphotocontest, memechallenge, retovenezuela, steemitphotochallenge, treetuesday, MonochromeMonday, SunThursday, LoveFriday, BeautifulSunday, estos son algunos de los retos que puedes participar, lentamente iras conociendo otros

Para la comunidad de habla hispana les puedo recomendar tres concursos que están vigentes, el concurso @cervantes, relatos encadenados y el de spanishchallenge. Les dejo los link para que puedan acceder a ellos.

https://steemit.com/spanish/@cervantes/concurso-cervantes
https://steemit.com/spanishchallenge/@spanish-trail/relatos-encadenados-presentacion
https://steemit.com/spanishchallenge/@spanish-trail/ganadores-spanishchallenge-14-spanishchallenge-15-anuncios-agradecimientos

No olvidar de votar a los testigos, ingresa en el link y colabora con tu voto, Apoya la comunidad habla hispana (cervantes), Somos muchas personas de habla Hispana que hemos de agradecer tu apoyo, por favor vota por Cervantes, Ingresa en el link de a continuación para conocer más a quienes están representando a nuestra comunidad. Nuevamente Muchas Gracias.
https://steemit.com/witness-category/@cervantes/cervantes-witness-supporting-the-spanish-speaking-community



https://steemit.com/~witnesses

Te espero mañana para disfrutar de otro relato de mi tierra de Corrientes.

José Luis Fernández
Corrientes Argentina

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