Tiempo de cosechar ayotes (Cucurbita argyrosperma).
Despues mes y medio de plantar ayotes se obtienen los primeros frutos los cuales cuando estan tiernos constituyen un manjar con los cuales de puede preparar diferentes caldos, pures, sopas, hervidos y de la forma que se prefiera, a continuacion presento los primeros frutos de la cosecha de las plantas de nuestro jardin, con los que acompañamos nuestro guiso sabatino, la planta esta muy bella y esperamos continuar recibiendo muy buena cosecha.
La planta es una belleza con sus flores de color amarillo intenso y por supuesto el fruto en crecimiento como les muestro aqui.
Gracias a Maria por ayudarnos en la colecta de los frutos de nuestro jardin.
Gracias por ver, como siempre las fotos son de nuestro jardin tomadas por mi.
Todo lo de la calabaza es sabroso, las quesadillas de flor de calabaza, las calabacitas cocidas al vapor y las semillas tostadas con sal. ¡Un verdadero manjar!
Muchas gracias por responder nunca he probado quesadillas de flor de calabaza como se hacen
Por favor publica una receta pq vieras como se desperdician las flores por aqui.
Si al vapor son un manjar y las semillas mmmmmm eso si tienes razon, oye y has molido las semillas para hacer harina de ellas aqui le llamamos alhuashte es deliciosicimo y puedes preparar buenos guisos con ello como una salsa de alhuashte para cocinar alguna carne eso te queda como una crema de semillas de calabaza.
Ya me dio hambre :)
Gracias por ver y comentar querida.
No sabía eso de moler la semillas, suena genial y estoy segura que han de quedar riquísimos los guisos. Hace como 3 meses plantamos calabazas en el patio de mi casa y el sol no las dejó crecer, fue muy triste éso. Pero le seguiré echando ganas. Y claro que haré la receta para compartirlas con ustedes.
Por favor hazla primero secas las semillas al sol y luego la tuestas en un comal a que se doren un poco y luego esperas que se enfrien y lo llevas a un molino a que te hagan el polvo o harina y co. Ello ya puedes hacer cualquier crema para acompañar los guisos queda muy exquisito, perdon por no explicar antes que hay que tostar un poco la semilla.
Que siento que se perdieran tus plantitas, pero animo dios mediante pronto habra oportunidad de plantar.
Muchas gracias.
Hace unos 2 meses publique algo en ingles para que veas como se utiliza es como cocinar un delicioso reptil con una crema de semillas de ayote
es un buen articulo hasta hoy por favor ve las fotos para que veas como quedan los guisos.
https://steemit.com/food/@galberto/how-to-cook-a-delicious-reptile-garrobo
Muchas gracias por la receta de las semillas, lo tendré muy en mente. Ya publiqué la receta, espero y la puedas realizar pronto, queda genial!
https://steemit.com/recipe/@yessenia/como-preparar-unas-deliciosas-quesadillas-de-flor-de-calabaza
Ya lo he admirado y degustado ya se me hizo agua la boca mmmmmm
Gracias muchisimas gracias esta buenisima.
Hola, si pudieras poner fotos abierta porque muchos no sabemos que es, quizas se parece algo que es de mi pais pero con otro nombre, gracias
Hola Amig@. Si deseas saber sobres los ayotes aqui te dejo un link que te explica poquito y ademas hay una imagen. Pero igual von el nombre tu puedes puscar informacion hasta que ya no queden dudas. http://migenacol.com/5-beneficios-del-ayote/
Tambien se les conoce como calabasas en espańol y en ingles pumpkin. Hay una gran variedad de calabazas y diversas forma de prepararlas.
Fijate que como el fin de semana las colectamos e inmediatamente las cocinamos en un caldo de gallina y no tome fotos al partirlas, pero las puedes identificar como zapallitos, pumpkings, squash, ayotes, calabazas, en venezuela veo que les dicen auyamas, el nombre cientifico de la planta es cucurbita agirosperma como referencia vere si puedo colocar una foto mas tarde, pero si no con el nombre cientifico la identificas facilmente mil gracias por el comentario.
en mi mexico querido se llaman calabazas
Si asi he escuchado que tienen varios nombres aqui los conocemos como ayoyes pero son la misma familia de exquisita calidad para acompañar nuestros platillos que servimos en la mesa gracias por comentar.
Buen post @galberto, en mi pais Republica Dominicana se le conoce como "Auyamas". Se utiliza principalmente como alimento para los niños menores de un año. Tambien como alternativa dietetica, para bajar de peso.
En serio pero y como lo preparan el alimento para niños de menos de un año, no sabia eso compartenos por favor que seria una informacion muy util aqui no se usa asi.
Y por que de dieta y como lo comen en la dieta hay receta alguna pq no sabemos como.
Gracias por comentar.
Amigo, aquí en Venezuela le decimos Auyama, siempre la preparó en crema, licuándola con diferentes verduras.
Hace poco, me dieron una receta de una bebida fría, que está exquisita:
La pones a hervir sin la concha, con unas ramitas de canela; cuando se ablande, la licuas con leche (puede ser líquida o en polvo), le colocas azúcar (puede ser blanca o morena) y al final un toquecito de canela en polvo.
La pones a enfriar y lista para disfrutarla! Es una bebida super sana y exquisita. Anímate a prepararla y me comentas.
Empiezo a seguirte, mi Upvote.
Un abrazo desde Venezuela. @galberto
Excelente jamas habia visto una receta asi unicamente usamos para sopas y hervidos o pure o en el caso de ayotes maduros se hacen en miel
Pero una bebida es nuevo guau la probare te lo aseguro, muchas gracias por el tip y le dire a la parentela y conocidos que preparen esa papilla con verduras para alimentar a sus niños
Auyama o ayote es una gran cosa y de una planta puedes obtener mucha cosecha si la naturaleza te lo permite
Gracias por comentar y seguir estamos en contacto.
gracias Marjory por tu valioso aporte, es esto lo que hace que esta red sea una gran cosa.
Saludo desde El Salvador.
Buen post @galberto, todas las cucurbitáceas son una maravilla, sobre todo por su facilidad de crecimiento y fácil mantenimiento, además de la cantidad de frutos que podemos cosechar! Saludos desde Uruguay. Te seguiré para continuar viendo tus posts, y te invito a seguirme! Saludos desde Uruguay
German biemvenido gracias por el comentario y aporte espero te diviertas y aprendas mucho aqui
Visite uruguay en 2009 una semana y quede maravillado con la rambla y la avenida que tiene una fecha no recuerdo como se llama, y el slogan uruguay al natural que es una maravilla, los quesos, la leche fresca, punta del este, quede maravillado espero volver un dia de nuevo.
Gracias mi estimado seguimos en contacto mas tarde te doy un pason por tu post. Y te doy la biemvenida.
Hello!!!
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Best regard.
wow esta increíble, yo también estoy plantando mi propia verdura y es una experiencia muy padre.
Claro andrea plantar y colectar tu propio alimento es lo maximo, que bueno que estas en eso nosotros tambien con el apoyo de papa siempre cuando hay tiempo libre nos dedicamos a estas actividades. Muchas gracias por comentar.
Se ve muy bonito el lugar, muy verde. Son riquisimos los ayotes .. yo los he comido enmielados y saben riquisimos.
Si es un lugar verde la granjita familiar hoy en invierno todo se ve como una campiña verde Llena de toda clase de plantas lo que hay que buscar para ver si son comestibles y para mover hacia ahi para tener mucha comida.
Si los ayotes son lo maximo en miel mmm una delicia esperamos poder compartir cuando hayan madurado. Gracias por comentar estimado.
Todavia estamos en verano no? Pero si, bueno, espero y tengan prospera cosecha. Yo igual en mi casa tengo plantas frutales y vegetales al igual que para dar sabor a la comida y hacer tes. Son poquitas, tengo menta, albahaca, chiles abaneros y de otro que es picoso y larguito, tengo un par de arbonitos de aguacate y mangos de los grandes, tomates y un par de plantas mas. He tratado de germinar semilla de jalapeńo y serrano pero o quieren nacer. No se a que se debe. A lo mejor afuerza necesita estar maduro el chile para que la semilla germine. Y yaca tambien estoy tratando de germinar pero o he podido por que no he sabido cuidar bien las plantitas.
Que bueno que tienes un grandioso jardin comestible de eso se trata de tener todo lo que se pueda comer a la mano no digamos especies para hacer buenos tes directo de la planta eso si corta las hojas y haz el te hasta el siguiente dia si no se te secara la planta a mi se me seco asi una menta.
Que siento lo de los chiles creo que deberias probar con una maceta y solo aventar el chile entero maduro yo intente algo asi y funciono ya que cuaando haces semilleros necesitas echarle un germinador.
cuesta un poco pero el sacrificio vale mucho pero mucho la pena para poder disfrutar buenas cosechas.
Suerte con los cultivos y gracias por comentar.
Gracias por tus consejos... voy a intentar asi como dices haber que pasa.
Estamos en contacto suerte con los cultivos.
Cualquier cosa a la orden con lo poco que sabemos.Y muchas gracias por escribirnos.
Gracias :)
la cantidad de platos divinos que puedes preparar con una auyama, uff muero por un tartaleta de auyama y vainilla en este momento , eso con un cafe con leche .. que ricooooo
Guau ese postre si lo he probado como tu dices con un cafe es una maravilla para una tarde de invierno una gran cosa Gracias por pasar.