Espero que se encuentren genial, como lo estoy yo, con mis 35 añitos. para los que no han leído mis últimos post, ayer fue mi cumpleaños, por lo cual esta semana esta dedicada a recetas para fiestas, y hoy le toca el día a mi Pastel de Cumpleaños, me quise consentir con una Red Velvet, y combinarla con una Blue Velvet, que por cosas del colorante comestible, termino siendo Verde jajaja, cosas que nos pasa en la cocina, sin embargo esto no le resto sabor, pues debo decirles que quedo Espectacularmente Deliciosa, perdóname @cervantes, esta palabra no aparece en el diccionario de la RAE jajaja pero es que así quedo.

De antemano quiero acotar que sin el apoyo de la comunidad de Steemit, y del Proyecto de Curación @cervantes, no habría podido matar este antojito. Pues sin mas preámbulos y parloteo, a continuación les muestro esta receta, que por mas larga que la verán, es muy muy fácil. Disfruten.

Ingredientes

Para el Pastel (las Cantidades son para un solo pastel)

• 2 1/2 Taza de Harina de Trigo
• 1 1/2 Taza de Azúcar
• 1/4 de Taza de Cacao en Polvo sin Azúcar
• 1/2 Cdta de Polvo de Hornear o Levadura Química
• 1/2 Cdta de Bicarbonato de Sodio
• 1 Cdta de Sal
• 1 Cda de Colorante Comestible en Polvo Rojo
• 1 Cda de Colorante comestible Liquido Azul, (este fue el que me salio verde jajaja)
• 1 1/2 Taza de Mantequilla
• 2 Huevos Grandes o 3 Pequeños
• 1 Cda de Extracto de Vainilla
• 2 Cdas de Vinagre
• 1 Taza de Café Expreso Recién Hecho

Para el Betún de Relleno (Cantidad Para los dos Pasteles)

• 500 gr de Queso Crema a temperatura ambiente
• 1 Limón Mediano
• 1 Cda de Extracto de Vainilla
• 1 Taza de Azúcar Glass (Si no tienes porque vives en Venezuela, puedes pulverizar una traza de azúcar convencional en la licuadora, queda igual)

Preparación

• Nivel de Dificultad: Media
• Tiempo de Preparación 25 Minutos
• Tiempo de Cocción: 40 Minutos
• Rendimiento: 16 Porciones

Para comenzar la preparación de este delicioso pastel, empece con la red velvet, para lo cual, colocamos en un tamiz o colador todos los ingredientes secos, harina de trigo, cacao, polvo de hornear, bicarbonato, colorante rojo en polvo y la sal, para mezclar y tamizar, esto lo reservamos, mientras integramos los demás ingredientes.



En un tazón agregamos la mantequilla y el azúcar , y con un batidor manual o eléctrico, mezclamos hasta que la mezcla nos quede blanca.



Continuamos agregando dos huevos enteros y el extracto de vainilla, mezclamos hasta integrar bien y en este punto empezamos a agregar los ingredientes secos, colocando solo la mitad de estos.



Con la mitad de los ingredientes secos ya integrados, procedemos a agregar el café aun caliente al cual le colocamos el vinagre. Integramos bien y agregamos la otra mitad de los secos.



Con nuestra mezcla bien homogénea, solo nos queda volcar en un molde previamente enharinado. y lo llevamos a un horno pre calentado a 200 °C por 40 Minutos, o hasta que introduzcas un palillo y salga limpio, recuerden que cada horno es diferente, y ustedes lo conocen mejor.



Ahora les mostrare como fue el proceso con el pseudo Blue Velvet, que termino pareciendo pastel para El Increible Hulk, por que me salio verde jajaja. Para este haremos el mismo proceso de tamizado con los ingredientes secos, solo que no agregaremos en este punto el colorante, ya que es liquido y lo agregaremos mas adelante, lo haremos al momento de agregar los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla azúcar y huevos.



Repetimos el mismo procedimiento, mitad de secos, agregamos café y vinagre mezclamos y colocamos la otra mitad de los ingredientes secos, mezclamos para integrar bien, y volcamos en un molde enharinado para enviarlo al horno el mismo tiempo que la Red Velvet.



Con nuestras tortas ya listas, y mientras esperamos que enfríen, una recomendación, si desean rellenar este pastel, llévenlo a la nevera unas dos horas, su consistencia es super suave, y rellenara temperatura ambiente, implicaría una tragedia, habiendo dicho esto, continuo. Procedemos a preparar nuestro betún para rellenar o bien si lo desean cubrir nuestro pastel. Comenzamos agregando extracto de vainilla al queso crema y mezclamos.



Agregamos el jugo de un limón, mezclamos bien y continuamos colocando el azúcar glass, integramos bien y listo nuestro betún, ahora solo nos queda rellenar nuestros pasteles, en esta oportunidad le coloque unas gotitas de chocolate, pueden agregar fresas frescas, le va muy bien ese contraste de sabores.





Rellenamos nuestro pastel y decoramos al gusto, en esta ocasión y aprovechando el Verde Hulk que me dio el colorante azul, me hice un pequeño jardín con musgo y todo jajaja. Esta receta es primera vez que la preparo, y realmente no se porque no la había hecho antes, es muy fácil, rápida y de pocos ingredientes.



Todas las imágenes fueron tomadas con mi Samsung MEGA GTI9152 y editadas con PowerPoint 2013