Mis queridos comensales,

Hoy os traigo una deliciosa receta inspirada en la cocina italiana pero en versión vegana, es una focaccia con aceitunas negras y tomates cherry, cabe destacar que la focaccia es muy similar a la pizza, según la cultura popular italiana tienen orígenes similares pero la pizza fue desarrollada y comercializada en todo el mundo mientras que la focaccia es un plato más popular dentro de Italia pero en muchos lugares de Europa conocen esta tradición gastronómica. Otra diferencia entre la focaccia y la pizza es que el grosor de esta última es más plano, mientras que la focaccia es más espesa en consistencia.

Si más que eso, comenzaremos con la preparación de este delicioso pan italiano.

Pan de focaccia con aceitunas negras y tomates cherry

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Mis INGREDIENTES secretos

(20 porciones):

♡ 400 g Masa de pizza

♡ 75 g Aceitunas negras, deshuesadas

♡ 8 or 10 tomates cherries

♡ 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

♡ Tomillo y otras especias al gusto

♡ Sal

PREPARACIÓN

Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 20min
Total: 25min

Nuestro primer paso será precalentar el horno a una temperatura de 225 grados centígrados, no es necesario calentarlo sólo en la parte superior.

Como podéis ver usaré masa de pizza que podréis comprar en cualquier supermercado por lo que será más práctico, aunque si preferís prepararlo vosotros mismos también es válido, lo dejo a vuestra elección. Puede ir a este enlace que muestra la preparación de[masa para pizza] (https://sugarspunrun.com/the-best-pizza-dough-recipe/)

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El siguiente paso es estirar muy bien la masa sobre una bandeja metálica, puedes usar las manos, también podemos ayudar con un rodillo, la idea es dejar un centímetro de espesor.

Luego procederemos a colocar los tomates cereza que cortaremos a la mitad y con la ayuda de nuestros dedos aplastaremos un poco para incrustarlos en la masa para que se sostengan en ese lugar una vez que la masa por la acción del calor crezca en tamaño, colocaremos las aceitunas y repetiremos el mismo proceso que hicimos con los tomates cereza.

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El siguiente paso es colocar unos chorros de aceite de oliva virgen extra con la ayuda de una cuchara o del propio biberón. La idea es cubrir toda la pizza.

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Luego sazone con un poco de sal, orégano y pimienta al gusto.

El siguiente paso será llevar el pan de focaccia al horno, 20 minutos serán suficientes para que la preparación esté bien cocida, aunque se puede dejar un tiempo extra si se quiere que esté dorado, después de esto hay que cubrirlo con papel de aluminio.

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El resultado es un delicioso pan que podemos compartir como aperitivo en una reunión con amigos o familiares.
Los carnívoros son libres de añadir lo que quieran en proteínas animales, ya que los veganos están listos para comer.

También te aconsejo que varíes la misma receta con otros ingredientes como puerro, pimientos asados en tiras, champiñones, calabacines, el límite es tu imaginación.

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Te dejo probar esta receta y me dices lo que piensas!)

Beneficios de las aceitunas negras

Las aceitunas negras son una de las mejores fuentes de hierro y sodio, por lo que se recomiendan para dietas en las que se ataca la anemia y enfermedades similares.

Tiene la capacidad de eliminar el colesterol gracias a las grasas insaturadas, por lo que previene muchas enfermedades relacionadas con el corazón.

Las aceitunas son una poderosa fuente de vitaminas A y C, esenciales para aumentar nuestras defensas y prevenir cualquier ataque de bacterias o virus.